ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 12 — 2 часа.

ТЕМА: Технологические расчеты оборудования для закатывания и упаковки.

1. МЕТА: Научиться рассчитывать оборудования для закатывания и упаковки.

ОБОРУДОВАНИЕ: Закаточные и упаковочные машины.

2. Типовой расчет закаточных машин.

Производительность полуавтоматических закатных машин периодического действия проводят по формуле (банок в секунду):

, где

T1 — продолжительность подачи банок в машину, с;

T2 — продолжительность привальцовкы крышки, с;

T3 — длительность удаления банки, с.

Производительность полуавтоматических закатных машин (банок в секунду):

, где

M — количество закаточная устройств, шт.

N — частота вращения карусели, с-1.

Мощность (кВт), Которая необходимая для проведения рабочих операций на автоматической закаточные машины:

N = 44,16 × 106 × П × D × d2, где

П — производительность, банок / с;

D — номинальный диаметр банки, м;

D — толщина жести, г.

Контрольные вопросы.

Какой процесс называется закатывания? Какой процесс называется упаковкой? Какой действия бывают закаточная машины? Как находится производительность полуавтоматических закаточная машин? Как находится производительность автоматических закаточная машин?

3. Рекомендуемая литература.

1. Пелеева А. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности.-М: Пищевая промышленность, 1971.

2. Фалеев Г. А. Оборудование предприятий Мясной промышленности. — М: Пищевая промышленность, 1966.

3. Рогов И. А. Общая технология получения и переработки мяса. — М: «Колос», 1994.

4. Горбатов В. М. и др. Справочник по оборудованию предприятий мясной промышленности. — М: Пищевая промышленность, 1985.