Площадь рассчитывают, исходя из санитарной нормы на одного рабочего, площади на единицу оборудования (согласно габаритным размерам и нормальным условиям его обслуживание), нормы нагрузки на 1 м2 площади камеры и нормы площади на единицу продукции. Для этого мощность завода в физических…
See more ›
ЛПУ 10 Тема: Расчет рабочей силы, площадей и оборудования для колбасного производства. Цель работы: ознакомиться с расчетом рабочей силы, площадей и оборудования для колбасного производства. Оборудование подбирают с выбранными технологичними_схемамы производства отдельных видов продукции и мощностью завода, а также с…
See more ›
Лабораторная работа № 6 Тема: Исследование влияния способов производства особенности технологии отдельных видов сливочного масла и качественные изменения в нем во время хранения. Цель работы: Изучить показатели качества масла сливочного и определить влияние отдельных факторов на устойчивость его при хранении.…
See more ›
ЛПУ 9. Изучение технологических процессов производства комбинированных продуктов на основе мяса. Тема работы: изучение технологических процессов производства комбинированных продуктов на основе мяса. Цель работы: изучение технологических процессов производства комбинированных продуктов на основе мяса. На протяжении последних лет ученые и специалисты…
See more ›
В гидростатических стерилизаторах длина участков конвейера в зонах подогрева и охлаждения одинакова, поэтому формула стерилизации имеет симметричный вид А-В-А. Скорость движения конвейера меняется в зависимости от времени собственно стерилизации. Температура стерилизации поддерживается в результате регулирования положения уровня воды в камере…
See more ›
ЛПУ 17. Изучение технологии изготовления различных видов консервов: термообработка. Тема работы: Изучение технологии изготовления Различных видов консервов: термообработка. Цель работы: Ознакомиться с технологией изготовления различных видов консервов. Термообработка Теоретические основы термообработки. В процессе производства консервов для обеспечения стабильности продукта при…
See more ›
ЛПУ 17. Изучение технологии изготовления различных видов консервов: порционирования и закатки банок. Тема работы: Изучение технологии изготовления различных видов консервов: порционирования и закатки банок. Цель работы: Ознакомиться с технологией порционирования и закатки банок. . Порционирования и закатки БАНОК В мьясопорцийному…
See more ›
С (9.6) следует, что общее среднее может быть представлено как линейная комбинация независимых нормальных распределений величин I с множителями , в таком случае:. Получается, общее среднее также распределено нормально, а его дисперсию Находят через дисперсию s2i: . (9.7) Полученные выражения…
See more ›
Особенности питания туристов из разных стран. 4 Наличие конспекта и защита Вместе 24 Х 10-20 Индивидуальные задания 8-10 1 Модуль I: Изготовление наглядных пособий 2 Модуль II: Изготовление наглядных пособий 3 Модуль III: Подготовка и защита рефератов Итого: 156 Х…
See more ›
1. Изучение специальных форм обслуживания в предприятиях ресторанного бизнеса Итого: 18 Х 15-25 Весенний семестр 1 Модуль 1. Способы подачи блюд и напитков в предприятиях ресторанного хозяйства. 8 5-10 1.1 Тема 1: Знакомство с подачей холодных и горячих закусок, супов…
See more ›
Количество Часов Дф Вид текущего контроля Дф Сумма баллов Дф Осенний семестр 1 Модуль 1. Классификация предприятий ресторанного хозяйства. 6 5-10 1.1 Тема 1Вступление. Ресторанное хозяйство Современное состояние. План 1. Вступление. Задачи дисциплины, ее содержание, связь с другими дисциплинами, Значение…
See more ›
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплина Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства Направление подготовки 0917 «Пищевая технология и инженерия» и 6.051701 «Пищевые технологии и инженерия» СпециальностьТехнология питания Образовательно — квалификационный уровень Бакалавр Количество кредитов согласно ЕСТS 3 2 о / с Количество модулей…
See more ›
Литература Зайдель А. Н. Элементарные оценки ошибок измерений. — Л.: Наука, 1967. Кассандрова О. Н., Лебедев В. В. Обработка результатов наблюдений. — М.: Наука, 1970. Измерительные приборы физической лаборатории / сост. Козлов М. М., Целищев Н. С.. — Л.: ЛПИ,…
See more ›
Рис.9.2. До получения распределения Стьюдента. Процедура получения распределений сводится к построению соответствующих гистограмм, как это описано в главе 3. Распределение r (x) строят из полного набора результатов, а r (, n) — только из набора , причем в обоих случаях…
See more ›
Иногда при обработке линейной зависимости необходимо найти координату точки пересечения графиком оси x: Соответствующая дисперсия . Для практических расчетов методом наименьших квадратов удобно использовать видоизмененные выражения, получаемые при введении следующих величин: , ,. В таком случае: ,(8.11) : . Выражения…
See more ›
,В , Ом ,Ом 103 ОМ2 1-5 32,9 35,81 1088 113 12,8 2-6 45,8 38,22 834 -141 19,9 3-7 44,7 38,65 865 -110 12,1 4-8 36,8 40,88 1111 136 18,5 = 975 Ом, = 63,3 * 103 ОМ2 . Для…
See more ›
Тема: «Анализ и интерпретация результатов эксперимента» (60 часов) 8. Оценивания параметров линейной зависимости Одним из важных методов современной физики является модельный описание. Модель позволяет получить количественную информацию об исследуемом объекте или процесс. Физические величины, определяющие результаты эксперимента, выступают в роли…
See more ›
· Базовый (Или сервисный) уровень используется для осуществления самых сложных и громоздких научных расчетов, моделирования, обработки и представления информации, формирования крупных банков и баз данных, создание информационно-поисковой системы. Трехуровневая организация современных АСНД позволяет, с одной стороны, представить исследователю необходимы средства…
See more ›
· Ризнохарактернисть исследований (от фундаментальных исследований до рутинных измерений); · Разнообразие целевых установок при проведении исследований (от исследований ориентированных на осуществление научных открытий, в сугубо утилитарных, для решения конкретной частной задачи в узкой предметной области). С точки зрения разработки АСНД…
See more ›
Тема: «Автоматизация научных исследований» (50 часов) 10. Введение Повышение эффективности общественного производства связано с его интенсификацией, на основе ускорения научно-технического прогресса, что в свою очередь требует повышения эффективности научных исследований. Автоматизация научных исследований — основной путь решения этой проблемы. Дисциплина…
See more ›