bannerka.ua
Blog Archives

Производство рыбных консервов проблема сохранения и создания… — Часть 4

Пряно-солевую заливку для пресервов из соленой рыбы готовят из смеси пряностей, Которые вносят в горячую воду и нагревают в течение 15-20 мин при температуре 90-98 ° С. Затем экстракт охлаждают и фильтруют. Содержание соли в пряной заливке не должно превышать

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Общие технологии пищевых производств

Пример выполнена контрольная работа… — Часть 4

360 5 6. Площадь картофеля 1 <= 120 6 7. Соотношение площади яровой пшеницы к площади озимой 1 -10 = 0 7 8. Сбор зерна 1 1 1 1 1 > = 15600 8 9. Сбор пшеницы 1 1 >

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Математические модели в расчетах на эвм

Пример выполнена контрольная работа… — Часть 3

Условие задачи. Хозяйство имеет 1200 га пахоты, на которых может выращивать зерновые и пропашные культуры. Площадь зерновых в структуре посевных площадей должна быть от 40 до 60%, площадь сахарной свеклы не должна превышать 15%, а площадь подсолнечника или картофеля —

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Математические модели в расчетах на эвм

Пример выполнена контрольная работа… — Часть 2

Для проверки плана на оптимальность используют систему оценок (потенциалов) строк и столбцов, которые рассчитываются по правилу: для любой заполненной ячейки сумма потенциалов соответствующей строки и столбца должна доривнюватися оценке (стоимость перевозки единицы груза или расстояние) этой клетки. Ui + Vj

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Математические модели в расчетах на эвм

Производство соли

Производство соли . Поваренная соль представляет собой кристаллический хлорид натрия, содержит примеси других солей (преимущественно хлориды магния и кальция). Поваренную соль в качестве Консерванта применяют в консервной промышленности а также в качестве пищевой добавки в хлебопекарной, кондитерском и харчовоконцентратному производстве.

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Общие технологии пищевых производств

Математическая модель межотраслевого баланса

Математическая модель межотраслевого баланса 1. Обзор темы 1. ЕММ оптимизации рациона кормления животных. 2. ЕММ оптимизации структуры посевных площадей. Задача 1. Экономико-математическая модель оптимизации рациона кормления животных. Условие задачи. Составить суточный кормовой рацион для коровы живой массой 500 кг и

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Математические модели в расчетах на эвм

Гигиеническая характеристика продуктов Растительный сырья и основных продуктов (ягоды, грибы, зерно и продукты его переработки)

7. Гигиеническая характеристика продуктов растительного сырья и основных продуктов (ягоды, грибы, зерно и продукты его переработки). Гигиеническая характеристика продуктов растительного сырья и основных продуктов (ягод, грибов). Переработка овощей и фруктов, приготовления из них овощных, фруктовых и ягодных консервов, соков, сухофруктов

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с

Технология мороженого, молочных консервов, масло и сыров… — Часть 3

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА СЫРА 2. Технологический процесс производства сычужных сыров состоит из следующих операций: Приемка молока. Оценка качества молока, поступившего: определение содержания жира, белка, Титруемые кислотности, чистоты, температуры, общего бактериального обсеменения микрофлорой по редуктазний (резазуриновий) пробе, наличия примесей маститного молока

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Общие технологии пищевых производств

Технология мороженого, молочных консервов, масло и сыров… — Часть 2

Температура воды для промывки имеет важное значение. Регулируя ее, можно получить масло лучшей консистенции. Эта температура должна быть в пределах 7 — 15 ° С. При нормальных условиях взбивания температуры первой воды для промывки должна быть равна температуре масляного зерна

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Общие технологии пищевых производств

Технология мороженого, молочных консервов, масло и сыров… — Часть 1

Технология мороженого, молочных консервов, масло и сыров Классификация и ассортимент мороженого. Сырье, и основные группы. Общая технологическая схема производства мороженого. Основные принципы консервирования, применяемые в производстве молочных консервов. их классификация, ассортиментный ряд. Требования к качеству сырья и готовой продукции. Общие

See more ›

Tagged with: , , ,
Posted in Общие технологии пищевых производств

6 Характеристика возбудителей инфекционных болезней, передающихся через молоко (возбудители туберкулеза, сибирской язвы, бруцеллеза, кишечных заболеваний и т. д.)

№ 6. Характеристика возбудителей инфекционных болезней, передающихся через молоко (возбудители туберкулеза, сибирской язвы, бруцеллеза, кишечных заболеваний и т. д.). Возбудитель туберкулезаОткрытый Кохом в 1882 г. В зависимости от патогенности и происхождения различают три вида возбудителей: человеческий (Mycobacterium tuberculosis), бычий (Мycobacterium

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

4 вида взаимодействия между микроорганизмами в процессе их жизнедеятельности в молоке и молочных продуктах и использования циеи взаимодействия в молочной промышленности

№ 4. «Виды взаимодействия между микроорганизмами в процессе их жизнедеятельности в молоке и молочных продуктах и использования этого взаимодействия в молочной промышленности» Взаимодействие между микроорганизмами, микро — и макроорганизмами. Во внешней среде микроорганизмы входят составной частью в биоценоз (совокупность растений

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

3 Влияние факторов внешне-среды (физических, химических и биологических факторов) на развитие микроорганизмов

№ 3. «Влияние факторов внешней среды (физических, химических факторов) на развитие микроорганизмов». Развитие и жизнедеятельность микроорганизмов неразрывно связаны с условиями внешней среды. В зависимости от биологических особенностей микроорганизмов и природы воздействующего фактора внешнюю среду может оказывать благоприятное или неблагоприятное воздействие

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

Экономико — математические модели в с / х производстве

Экономико — математические модели в с / х производстве Цель: Научиться составлять и решать на ЭВМ ЕММ: А) оптимизации кормового рациона; Б) оптимизации структуры посевных площадей. Номер и содержание задания 1. Составить суточный кормовой рацион для коровы живой массой 500

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Математические модели в расчетах на эвм

Экономико-математическая модель оптимизации рациона кормления

Экономико-математическая модель оптимизации рациона кормления животных. 1. Пример построения экономико-математической модели оптимизации рациона кормления животных. 1. Составить суточный кормовой рацион для коровы живой массой 500 кг и надою 16л за сутки на стойловый период. В рационе должно содержаться не менее:

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Математические модели в расчетах на эвм

Технология масел и жиров

Технология масел и жиров. 1. Технология растительных жиров. 2. Технология жиров животного происхождения. 3. Технология производства маргарина и майонеза. Цель: Ознакомить студентов С Технологии производства выше указанного продукта, научить самостоятельно вычеркивать аппаратурно-технологические схемы, делать выводы и предложения по улучшению качества

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Общие технологии пищевых производств
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: