bannerka.ua
Blog Archives

Аннотация Общие технологии пищевых производств

Аннотация 1. Общие технологии пищевых производств 2. Автор НМК — Степанова Т. М. 3. лектор доцент Москаленко Ольга Васильевна 4. ЛПУ — доцент Москаленко Ольга Васильевна 5. Количество часов — 70 (осенний семестр), ЛК — 18, ЛПУ — 36, -16.

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Общие технологии пищевых производств&quot

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплина Общие технологии пищевых производств Направление подготовки 0917 «Пищевая технология и инженерия» Специальность 6.091707 — Технология хранения, консервирования и переработки мяса Образовательно — квалификационный уровень Бакалавр Количество кредитов согласно ЕСТS 6.4 2-х / с Количество модулей 2-в /

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Вопросы для контрольно работы

Варианты контрольных заданий Вариант № 1 1. Описать технологию производства крахмала и продуктов его переработки (патоки и глюкозы). 2. Определить общие органолептические показатели хлебопекарных и кондитерских изделий. 3. Рассчитать необходимое сырье по нормативно-технологической документацией (Сборник Рецептур, ДСТУ, технических условий и

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Зерно и продукты его переработки

2 2: Зерно и продукты его переработки. План 1. Классификация плодов и семян основных культурных растений. 2. Характеристика и технологические свойства зерна. Режимы и способы хранения зерновых масс. 3. Общие понятия технологии мукомольного производства. Принципиальная технологическая схема муки, круп. 1.

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Технология хлеба и макаронных изделий

3 3. Технология хлеба и макаронных изделий. План 1. Сырье и подготовка ее к производству. 2. Принципиальная технологическая схема хлебопекарного производства. 3. Выпечки и хранения хлеба. Показатели качества. 1. Сырье и подготовка ее к производству. В хлебопечении используется разнообразное сырье.

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Вступление. Общая характеристика пищевых производств в Укране

Контрольные задания Вариант № 1 1. Описать технологию производства крахмала и продуктов его переработки (патоки и глюкозы). 2. Определить общие органолептические показатели хлебопекарных и кондитерских изделий. 3. Рассчитать необходимое сырье по нормативно-технологической документацией (сборник рецептур, ДСТУ, технических условий и т.

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Зерно и продукты его переработки

Вступление. Общая характеристика пищевых производств в Украине. Основные принципы и методы усовершенствования пищевых производств. Продовольственное сырье, требования к качеству. Пути расширения сырьевой базы. Хранения сырья различных видов. Потери сырья при хранении, способы хранения. Подготовка сырья к производству. Основные пути совершенствования

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Технология хлеба и макаронных изделий

2: Зерно и продукты его переработки. Сырье для производства муки и ее технологические свойства. Ассортимент и выход продукции на мукомольных предприятиях. Технология подготовки зерна к помолу. Классификация примесей зерновой массы и технология их удаления. Кондиционирование зерна и способы его осуществления

See more ›

Tagged with: , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Технология карамели, конфет, пастило-мармеладных изделий

3.2.1: Технология мучных кондитерских изделий. Производство мучных кондитерских изделий. Образования теста. Процессы, происходящие при выпечке. Требования к качеству мучных кондитерских изделий. Сначала готовят сырье для производства хлеба: смешивают муку и просеивают его, отделяя магнитные примеси, нагревают воду до заданной температуры,

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: