bannerka.ua
Blog Archives

Оборудование для сгущения и сушки

Лекция 3. Оборудование для сгущения и сушки. План. 1. Пленочные вакуум-аппараты. 2.Обладнання для сушки. Конспект лекции. 1. Сгущенные молочные консервы производятся двух видов: с сахаром и без него (стерилизованные). При производстве сгущенных Молочных консервов с сахаром используется технологическое оборудование: приемные

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Пример выполнения контрольной работы — № 4

Продолжение табл. 1 2 3 4 5 6 7 Наличие сульфитредучуючих клостридий в 0,01 г продукта — Экспедиция колбасного цеха — Не допускается Ветеринарная служба, бактериологическая лаборатория Бактериологический анализ колбасы — — Согласно Указание о применении методов бактериологически анализа колбасных

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Пример выполнения контрольной работы — № 3

Масса смеси При подготовке смеси (ТХК) — Равномерное распределение частиц. 10:00 Металлическая или другая тара, пакеты из ткани или укрывающего бумаги. В соответствии с рецептурой Технолог 4.4. Подготовка сухого молока Просеивания смеси Каждая партия (ТХК) Фаршевых отделение В соответствии с

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Знакомство с программируемыми контроллерами ремиконт и ЛОМИКОНТ

Тема 2. Знакомство с программируемыми контроллерами Ремиконт и ЛОМИКОНТ 1. Обзор темы Ремиконт Р-130 предназначен для автоматического регулирования и логико-программного управления технологическими процессами. Он может использоваться в электротермической, энергетической, металлургической, химической, нефте — и газоперерабатывающей, стеклянной, пищевой, цементной и других

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Проектирование информационных таблиц

Практическое занятие Проектирование информационных таблиц Цель работы — изучение способов создания таблиц при проектировании HTML — страниц. СОДЕРЖАНИЕ | содержание | РАБОТЫ Следующие | следующие | теги определяют возможности | способности | построения | построения | таблице: <TABLE|> — Выделяет

Tagged with: , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Пример выполнения контрольной работы — № 2

Выход частей Технологи Говядины, — — — 7 частей Технологи Свинины, — — — 5 частей Технологи Баранины Обвалки отрубов и жиловки Говядины за количество соединительной и жировой ткани: — — — по 2-3 части — соответствие действующим стандартам Технологи

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Оборудование для производства мороженого — № 2

N — частота вращения ножей, (3 …. 5 ) — коэффициент, учитывающий неравномерность срезания намороженого слоя ( = 0,7 ÷ 0,8); Sф — площадь поверхности охлаждения цилиндра, м2; И — плотность соответственно смеси и мороженого, кг/м3 (= 1100 кг/м3). Плотность

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Пример выполнения контрольной работы — № 1

Пример выполнения контрольной работы Например, в варианте студента по номеру — Х были вопросы № 1, 2, 3. С начала выполнения контрольной работы студент указывает номер варианта и перечень вопросов. Вариант №-Х Вопрос: 1) Общие понятия о качестве пищевой продукции.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Оборудование для производства мороженого — № 1

Лекция 4. Оборудование для производства мороженого План. 1. Фризеры периодического и непрерывного действия. 2. Оборудование для закалки мороженого. 3. Ескимогенераторы и автоматы для упаковки мороженого. 4. Текущие линии производства мороженого в брекетах. Конспект лекции. 1. Производство мороженого состоит из двух

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Правила выбора вариантов и правила выполнения

Правила выбора вариантов заданий для самостоятельной работы и правила выполнения В процессе выполнения индивидуального контрольного задания следует дать ответ на три вопроса с Различных разделов курса, которые преподают на учредительном занятиях. Номера контрольных заданий соответствуют последним двум цифрам зачетной книжки.

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Оборудование для изготовления сычужных сыров

Лекция 1. Оборудование для производства твердых сыров. План. 1. Сыродельный ванны (отечественные и зарубежные). 2. Сыроизготовители. 1. Конспект лекции. 1. Сироробни_ванны марок Д7-ОСА-1, В2-ОСВ-5 и В2-ОСВ-10 предназначены для выработки сырного зерна при изготовлении твердых и мягких сыров. Основные узлы: ванна,

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Правила выбора вариантов и правила выполнения

Правила выбора вариантов Задач для самостоятельной Работы и правила выполнения Предпоследняя цифра шифра Последняя цифра шифра 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 1, 39, 70 2, 38, 68 3, 37, 67 4, 36, 66 5,

Tagged with: , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Логический микропроцессорный контроллер-ЛОМИКОНТ — № 4

- использовать ЛОМИКОНТ как устройство верхнего уровня по отношению к кольцу Ремиконтив Р — 130 — организовать передачу цифровой информации с кольца Ремиконтив Р — 130 через ЛОМИКОНТ в дисплейный контроллер Димиконт Д — 110; — организовать цифровую связь через

Tagged with: , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Логический микропроцессорный контроллер-ЛОМИКОНТ — № 3

ИЦП2 — модуль импульсно — цифрового преобразователя. Предназначен для приема и подсчета импульсов. Количество импульсных входов на модуле — 2. Каждый импульсный вход — последовательность импульсов или 2 последовательности, смещены друг относительно второй по фазе на 90 градусов. Импульсные входы

Tagged with: , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Налоговая и кредитная система в сфере агробизнеса

ТЕМА 6. Налоговая и кредитная система в сфере агробизнеса (2 часа) 6.1. Система налогообложения малого и среднего бизнеса в аграрной сфере 6.2. Способы привлечения финансовых ресурсов субъектами малого предпринимательства 1. Конспект лекций 6.1. Система налогообложения малого и среднего бизнеса в

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Логический микропроцессорный контроллер-ЛОМИКОНТ — № 2

- разрядность ЦАП — 10 плюс знак; — время, в течение которого при выключении питания хранится информация В оперативной памяти — не менее 360 часов. 4. Состав и структура ЛОМИКОНТ. 4.1. Перечень и назначение основных Элементы. ЛОМИКОНТ имеет следующие основные

Tagged with: , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Логический микропроцессорный контроллер-ЛОМИКОНТ — № 1

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Микропроцессорная система управления ТЕХНОНЛОГИЧНИМЫ процессами Методические указания к выполнению Практических занятий на тему Логический микропроцессорный контроллер-ЛОМИКОНТ СУМЫ 2008 МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра технологического оборудования пищевых производств Микропроцессорная

Tagged with: , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Научиться заполнять технологические журналы — № 2

- 7,28 Масло крестьянское с массовой долей сухих веществ 75% жир — 72,5% — — — — 1,7 21,0 — — Молоко коровье цельное сухое с массовой долей сухих веществ 93%, жира — 25% — 5,0 — — 9,0 -

Tagged with: , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Научиться заполнять технологические журналы — № 1

Лабораторная работа № 13 Тема: Научиться заполнять технологические журналы Цель работы: научиться заполнять технологические журналы Задание 1. Технологический журнал оценки качества молока по физико-химическим и микробиологическим показателям Задачи 2. Технологический журнал производства сыра Задание 3. Технологический журнал по производству творога

Tagged with: , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Практика проектирования интернет страниц с техническим описанием машин

Практическое занятие Практика проектирования веб-страниц с техническим описанием машин, аппаратов и Технологий при производстве молочных продуктов Цель работы — изучение методов создания и включения в HTML — страницы форм и элементов управления. СОДЕРЖАНИЕ | содержание | РАБОТЫ Формы и элементы

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Микропроцессорный контроллер р-130 — № 2

• Погрешности преобразования:. • АЦП: ± 0,4%; • ЦАП: ± 0,5%. • Время сохранения информации при отключении питания — 10 лет. • Ремиконт имеет канал интерфейсного связи ИРПС или RS232С, • Скорость обмена — 1,2; 2,4; 4,8; 9,6 кбит /

Tagged with: , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Микропроцессорный контроллер р-130 — № 1

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Микропроцессорная система управления ТЕХНОНЛОГИЧНИМЫ процессами Методические указания к выполнению Практических занятий на тему: Микропроцессорный контроллер Р-130 СУМЫ 2009 МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра технологического оборудования пищевых производств Микропроцессорная

Tagged with: , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Логический микропроцессорный контроллер ЛОМИКОНТ л-112 — № 2

Количество каналов и РПС……………………………………. 5 Скорость передачи по канала и РПС, бит / с………………………………… 9600, 4800, 2400, 1200 Длина линии связи по канала и РПС (в зависимости от Скорости передачи) соответственно, м…………………. 500, 1000, 2000, 4000 Количество каналов и РПР…………………………………

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Логический микропроцессорный контроллер ЛОМИКОНТ л-112 — № 1

Практическая работа № 2 — 6 часов. Тема: Логический микропроцессорный контроллер — ЛОмиконт Л-112. Цель работы: ознакомления с устройством и назначением контроллера Л-112. Оборудование: микропроцессорный контроллер Л-112 Предисловие Одно из перспективных направлений развития технических средств автоматизации является использование микропроцессорной техники,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Логический микропроцессорный контроллер ЛОМИКОНТ л-112 — № 4

Средства верхнего уровня должны соответствовать следующим условиям: Быть обеспечены аппаратурой, которая реализует цифровую связь по интерфейсу ИРПС или ИРПР; Быть обеспечены программами, которые формируют нужны запросы и команды, реализующие протокол интерфейсного связи с ЛОМИКОНТ, принимает и интерпретируют ответы ЛОМИКОНТ. Как

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Изучение фризера Б6-офш

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 6 ТЕМА: Изучение строения и работы фризера. 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации фризеров. ОБОРУДОВАНИЕ: Фризер ОФИ (А1-ОФУ) 2. Порядок Выполнения работы 1. Пройти инструктаж по технике безопасности на рабочем месте. 2. Изучить техническую характеристику

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Логический микропроцессорный контроллер ЛОМИКОНТ л-112 — № 3

БПС5 — блок питания стабилизированный. Предназначен для питания ЛОМИКОНТ стабилизированным напряжением. Кроме того, имеет гальванически независимый источник нестабилизированной напряжения 24В для питания цепей цифровой связи по ИРПС и других цепей (ЦДП — 2, ДЦП — 2, цып — 2, РГ

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Изучение оборудования для получения сырного зерна и формирования головок сыра

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 1 ТЕМА: Изучение оборудования для получения сырного зерна и формирования головок сыра. 1. МЕТА: Правильно эксплуатировать оборудование для получения сырного зерна и формирования головок сыра. Знать: — строение сыро изготовителя открытого типа. Уметь: — уметь правильно эксплуатировать

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Контроллер автоматика тк-20рс

Лабораторная работа № 3 — 4 часа. Тема: Контроллер Автоматика ТК-20РС . 1. Цель работы: ознакомления с устройством и назначением микропроцессорного контроллера ТК-20РС. Оборудование: микропроцессорный контроллер ТК-20РС. 2. Порядок выполнения. 1. Пройти инструктаж по технике безопасности на рабочем месте. 2.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Средства сопряжения микро-ЭВМ с объектами регулирования и контроля

Лекция 4. Средства сопряжения микро-ЭВМ с объектами регулирования и контроля. План. Система ввода и обработки данных, 4 структуры системы СОД. Системы преобразования цифровых сигналов в аналоговые. Интерфейсы, линии, под магистрали, магистрали, основные характеристики. 1. Конспект лекции. Основная тенденция проектирования современных

Tagged with: , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Общие сведения по микропроцессорных систем управления

Лекция 1. Общие сведения по микропроцессорных систем управления. Основные понятия и определения. План. Перспективность использования микро — ЭВМ. Структура и элементная база. Основные понятия и определения. 1. Конспект лекций. В последние годы для автоматизации технологических процессов стали широко использоваться программируемые

Tagged with: , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Глоссарий

УОК — Мини — или микро — ЭВМ, которые используются для контроля и управления технологическими Процессами в режиме реального времени, т. е. управление, включаемых в контур, называются Управляющими вычислительными комплексами (УОК). МПК ИС — под микропроцессорными комплексами интегральных схем (МПК

Tagged with: , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Использование микропроцессорных контроллеров в молочной и мясной промышленности

Лекция 6. Использование микропроцессорных контроллеров В Молочной и мясной промышленности. План. Перспективы использования МПК в пищевых отраслях. Примеры составления схем с использованием МПК, основные понятия. Конспект лекции. Обновление техники, увеличение областей предприятий, изменение и увеличение ассортимента выпускаемой продукции, роста связей

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Рабочая учебная программа дисциплины Технология хранения, консервирования

Реферати : определение сухих веществ высушиванием параллельный пучок света шириной оформление и подача горячих блюд определить реакции опор балки f=30кн q=20кн оптимальная среда для развития плесени и дрожжей массовая доля сухих веществ в продуктах формула карта доли дефектной продукции. применяется

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 13

- Теоретическая часть — Студент систематически дает полные, конкретные, логические ответы как устные так и письменные. Использует дополнительную, самостоятельно выбранную информацию по данной теме, не ограничивается материалом конспекта или учебно-методического комплекса. — Практическая часть — 100-процентная присутствие на ЛПУ (кроме

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 12

Методологические принципы формирования и разработки меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей. Выбор и обоснование критериев оценки качества меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей 14 Письменный Индивидуальные задания Осенний семестр 4 1 Модуль I: Изготовление

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 11

Тема 1.2 Характеристика технологических процессов производства полуфабрикатов из рыбы с костным и хрящевым скелетом: теоретическое обоснование параметров процесса, факторы и сущность физико-химических процессов, обусловливающих изменения массы, консистенции, пищевой ценности, цвета и аромата, нормы отходов и потерь. Характеристика технологических процессов производства

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 10

5 Письменный 1.4 Тема 1.3 Технологические принципы создания продукции РГ. Реализация противнем позиционно-агрегативной подхода при разработке и диагностике технологических систем. Технологические принципы создания кулинарной продукции с заданными свойствами. Нормативная документация ПРГ. Методы оценки технологического процесса и выбора оптимального варианта 5

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 9

Изучение функционально-технологических свойств исходного сырья как объекта переработки на предприятиях питания. Классификация кулинарной продукции из мяса по совокупным признакам.. 4 Оформление и защита практической части 2.3 Изучение способов и видов тепловой обработки блюд из мяса: теоретическое Обоснование параметров процесса, факторы

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 8

П / п Название и содержание модулей И их элементов Количество Часов Дф Вид текущего контроля Дф Сумма баллов Дф Осенний семестр 1 Модуль 1. Реализация методологии системного подхода при диагностике и проектировании технологий продукции ресторанного хозяйства. Характеристика производственного и

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 7

План 1. Роль сладких блюд в питании, характеристика пищевой и биологической ценности. 2. Классификация по совокупным признакам, пути формирования ассортимента 2 Письменный Тестирование 12 Тема 1.6.2 Управления технологическими процессами и качеством сладких блюд на основе анализа рисков и контрольных точек

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 6

Классификация кулинарной продукции из мяса по совокупным признакам. План 1. Характеристика функционально-технологических свойств исходного сырья 2. Строение и состав основных тканей мяса 2 Письменный Тестирование 15 Тема 2.3.2. Характеристика технологических процессов производства полуфабрикатов из мяса: сравнительный анализ способов и средств

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 5

План 1. Вступление. Цель и задачи курса. Современные тенденции развития индустрии ресторанного хозяйства в Украине и за рубежом. 2. Характеристика производственного и технологического процессов предприятий ресторанного хозяйства. 2 Письменный Тестирование 2 Тема 1.1.2 Классификация ПРП. Средства и приемы тепловой обработки

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 4

9 2 6 2 10 1.5.2 Управления технологическими процессами и качеством холодных блюд на основе анализа рисков и контрольных точек технологических процессов их производства. 10 2 4 3 9 1.6 Технология сладких блюд 4 6 4 5 19 1.6.1 Роль

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 3

8 20 1.3.4 Технология полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий из птицы, кролика и дичи (далее — птицы и кролика) 4 6 4 14 28 1.3.4.1 Характеристика функционально-технологических свойств исходного сырья как объекта переработки на предприятиях питания Характеристика технологических процессов производства

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 2

- предоставить рекомендации относительно оптимального использования сырья и выбора методов и приемов приготовления продукции; — дать рекомендации по оптимизации технологического процесса производства кулинарной продукции и напитков смешанных; — владеть методами расчета сырья, полуфабрикатов и их затрат при производстве готовой продукции

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Технология… — № 1

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплина Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства Область знаний: 0517 «Пищевая промышленность и переработка сельскохозяйственной продукции» Направление подготовки 6.051701 «Пищевые технологии и инженерия» Профессиональное направления:Технология питания Образовательно — квалификационный уровень Бакалавр Количество кредитов согласно ЕСТS 12 Количество модулей 4

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: