bannerka.ua
Blog Archives

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 4

Оптимальный способ посола соленых изделий повиннийзабезпечиты стойкое окрашивание при минимальном содержании нитритов. При содержании нитритов в сырье 5-й мг% при термической обработке потери нитрита достигают 30%. Наряду с этим для получения интенсивного и стабильного фарбуванняиснуе оптимальное количество нитрита, что повиннийбуты

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 3

Улучшения органолептических свойств, в том числе аромата ветчинных изделий, может быть достигнуто при введении в мясо и рассол специально подобранных бактериальных культур. С жизнедеятельностью молочнокислых бактерий и денитрифицирующие микроорганизмов связывают накопления в культуральных средах и в продукте таких веществ, как

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 2

Показатели, обуславливающие биологическую ценность мясных продуктов, могут существенно меняться при твердых режимах технологической обработки, приводящие к изменению структуры молекул белка, а также в процессе длительного хранения. Определение биологической ценности позволяет классифицировать полезные качества белка в зависимости от ряда факторов, которые

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Проектирование гипертекстовых материалов

Самостоятельная работа ТЕМА 6. ПРОЕКТИРОВАНИЕ гипертекстовых материалов Содержание. 1. Языка гипертекстовой разметки 2. Создание вложенных меню Литература: 1. Алексеев Н. Проектирование для world wide web: Учебное пособие / А. Н. Алексеев — М.: Изд-во Сумского государственного университета, 2003. — 100

Tagged with: , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 6

Элементы поваренной соли, очевидно, присоединяя по месту двойных связей в молекуле белка, предотвращают влияние протеолитических ферментов, являющихся продуктом жизнедеятельности микроорганизмов. В растворах Ыас1 плохо растворяется кислород, необходимый для развития аэробных микроорганизмов. Подавление жизнедеятельности гнилостных микроорганизмов при посоле мяса происходит также

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 5

Синтетические и растительные красители могут быть использованы для окраски фарша в процессе изготовления изделий или их оболочки. Наряду с этим имеются сведения о отрицательные свойства различных красителей (они не безвредны для потребителя) зьявилисяпричиною значительному сокращению их использования для окраски пищевых

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 1

Вариант 1 Вопрос 1. Общее понятие о качестве и пищевую ценность мяса и мясопродуктов. 2. Пищевая, биологическая, и энергетическая ценность мяса и мясопродуктов. 3. Биохимические процессы, которые влияют на изменение цвета мясопродуктов при посоле. 1.Общие ПОНЯТИЕ О КАЧЕСТВЕ и пищевая

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Проектирование информационных таблиц

Самостоятельная работа ПРОЕКТИРОВАНИЕ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТАБЛИЦ Содержание. 1. Автоматизированное проектирование таблиц 2. Проектирование Сложных таблиц Литература: 1. Алексеев Н. Проектирование для world wide web: Учебное пособие / А. Н. Алексеев — М.: Изд-во Сумского государственного университета, 2003. — 100 с 2.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Рассмотрение понятия и структуры бизнес-плана

1. РОзгляд Понятие структуры бизнес-плана 1. Цель работы Ознакомиться с общей структурой бизнес-плана. 2. Практическое задание В условиях рыночных отношений внедрение проектов в Различных сферах деятельности, кроме благотворительной, имеющего целью получение максимальной прибыли при минимальном риске потери средств. Проекты с

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Прием предварительное рассмотрение и регистрация служебных документов

Тема: Прием, предварительное рассмотрение и регистрация Служебных документов Цель занятия: закрепить у студентов знания полученные на лекции и проверить качество полученных знаний по следующим вопросам: 1.Приймання, предварительное рассмотрение служебных документов 2.Реестрация служебных документов. 3.Формы для регистрации документов и порядок их

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Организация обучения по охране труда — № 3

Назначение ответственных за обучение: Инструктаж должен провести руководитель рабочего места, компетентный по вопросам охраны труда (в данном случае это заведующий фермой). Анализ содержания обучения: Вопрос планового повторного инструктажа аналогичны первичном инструктажа и включают следующие вопросы: 1. Общие сведения о Технологический

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Организация обучения по охране труда — № 2

Должностные лица малых предприятий, где нет возможности провести обучение непосредственно на предприятии и создать комиссию по проверке знаний по вопросам охраны труда, проходят обучение в учебных заведениях и учреждениях, которые получили соответствующее разрешение на обучение по вопросам охраны труда. Проверка

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Организация обучения по охране труда — № 1

Практическая работа № 1 Тема занятия: Организация обучения по охране труда Цель работы: 1. Овладеть методикой работы с нормативными документами, устанавливающими порядок, виды обучения и проверку знаний по вопросам охраны труда 2. Научитися назначать формы обучения, планировать проведение обучения по

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Политика и религия

7. Тема: Политика и религия 1. Цель работы: раскрыть соотношение «церковь — политика», «государство — политика», выяснить проявления политизации религии и религизации политики, охарактеризовать политические проблемы религиозной жизни в Украине. Студент должен знать: взаимосвязь религии и политики, церковь и государство,

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Политология

Основы охраны труда — № 3

Согласно Кодексу Украины об административных правонарушениях, ст. 41 Нарушение требований законодательства о труде и охране труда, — нарушение требований законодательства о труде влечет наложение штрафа на должностных лиц до 10 минимальных заработных плат. Нарушение требований законодательных и других нормативных актов

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Основы охраны труда — № 5

Статистический, эргономичный и психофизиологический методы анализа травматизма очень трудоемки, поэтому для более эффективного использования информации необходимо применять ЭВМ. Анализ причин производственного травматизма позволяет разделить их условно на организационные, технические, психофизиологические, санитарно — гигиенические. Санитарно-гигиенические причины: чрезмерные уровни шума, вибрации, неблагоприятные

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Основы охраны труда — № 4

Средства фондов расходуются исключительно на мероприятия по созданию безопасных условий труда в соответствии со сметами расходов, которые утверждаются и контролируются владельцами средств, а также соответствующими службами Госнадзорохрантруда и отделами охраны труда региональных госадминистраций. 7. Стимулирование работ по охране труда. Законом

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Основы охраны труда — № 2

- сообщать об опасности своему непосредственному руководителю или другому должностному лицу. Функции Отдела охраны труда заключаются в следующем: — разработка совместно с другими подразделениями предприятия комплексных мероприятий для достижения установленных нормативов условий труда; — оказание организационно-методической помощи; — подготовка проектов

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Основы охраны труда — № 1

Лекция № 2 Тема лекции: Организационные основы охраны труда. Оглавление: 1. Управления охраной труда. 2. Права и обязанности по охране труда должностных лиц и специалистов. 3. Надзор и контроль за соблюдением требований по охране труда. 4. Ответственность за нарушение требований

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования освещения производственных помещений — № 4

- 150 2 0,5 Работа с материалами светящиеся Более 0,5 VII — — — — 200 3 1,0 Общее наблюдение за производственным процессом: — постоянное; — периодическое. VIII А Б В — — — — — — — — -

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования освещения производственных помещений — № 3

Следует отметить особо важную роль в жизнедеятельности человека естественного освещения, его ультрафиолетовой части спектра. Естественное освещение стимулирует биохимические процессы в организме, улучшает обмен веществ, закаляет организм, ему присуща протибактерицидна действие подобное. Способность зрительного восприятия определяется энергетическими, пространственными, временными и информационными

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования освещения производственных помещений — № 2

По функциональному назначению искусственное освещение подразделяется на рабочее, дежурное, аварийное, эвакуационное, охранное. Рабочее освещение создает необходимые условия для нормальной трудовой деятельности человека. Дежурное освещение — изнеженный уровень освещения, предусматривается в нерабочее время, при этом используют часть светильников других видов освещения.

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования освещения производственных помещений — № 1

Самостоятельная работа № 7 Тема: Методика исследования освещения производственных помещений. Обзор темы: Данная тема относится к более расширенного самостоятельной работы слушателями лекционного и лабораторно — практического курса по данной дисциплине, а именно: — тема лекции — «Рассмотрение факторов производственной санитарии»;

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования микроклимата производственных помещений — № 2

Влажность. Влажность воздуха — параметр, отражающий состав в воздухе водяного пара. Различают абсолютную, максимальную и относительную влажность воздуха. Абсолютная влажность (А) — количество граммов водяных паров в 1 куб. м воздуха (или упругость водяного пара в миллиметрах ртутного столба) при

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования микроклимата производственных помещений — № 3

Для определения влажности воздуха используют также; гигрометры (рис.4) — приборы, действие которых основано на свойстве обезжиренного волос удлиняться при повышении влажности и сокращаться при ее снижении. Изменение длины волос приводит в движение стрелке, которая указывает на шкале величину влажности в

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования микроклимата производственных помещений — № 1

Самостоятельная работа № 5 Тема: Методика исследования микроклимата производственных помещений Обзор темы: Данная тема относится к более расширенного самостоятельной работы слушателями лекционного и лабораторно — практического курса по данной дисциплине, а именно: — тема лекции — «Рассмотрение факторов производственной санитарии»;

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования загрязнения воздуха — № 2

Наименование веществ ПДК, мг/м3 Класс опасности Зерновая пыль (независимо от содержания двуокиси кремния). 4 4 Известняк. 6 4 Пыль растительного и животного происхождения: А) со смесью двуокиси кремния более 10% (лубочной, хлопчатобумажная, ленная, шерстяная, пуховая и др.). 2 4 Б)

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования загрязнения воздуха — № 1

Самостоятельная работа № 6 Тема: Загрязнение воздуха производственных помещений Обзор темы: Данная тема относится к более расширенного самостоятельной работы слушателями лекционного и лабораторно — практического курса по данной дисциплине, а именно: — тема лекции — «Рассмотрение факторов производственной санитарии»; -

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования производственных шумов и вибрации — № 3

Таблица 7 Допустимые уровни звукового давления ультразвука Среднегеометрическими частотами октавных полос, кГц 16 31,5 63 и выше Допустимые уровни давления, дБ 88 106 110 Гигиеническая оценка вибрации, которая действует на человека в производственных условиях, чаще всего осуществляется с помощью метода

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования производственных шумов и вибрации — № 5

Рис. 4. Комплект аппаратуры НВА-1: 1 — вибродатчик 2 — предварительный усилитель, 3 — мерный усилитель, 4 — блок октавных фильтров. Низкочастотная виброизмерительной аппаратура НВА-1 позволяет измерять уровни виброскорости в общем интервале частот от 1,4 до 335 Гц и в

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования производственных шумов и вибрации — № 4

Чтобы защитить от шума обслуживающий персонал, на производственных участках с шумными технологическими процессами или особо шумным оборудованием устраивают кабины наблюдения и дистанционного управления. Наиболее простым и дешевым средством снижения шума в производственных помещениях является использование звукоизолирующих кожухов, которые полностью закрывают

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования производственных шумов и вибрации — № 2

- Постоянные, для которых величина виброускорения или виброскорости изменяется меньше чем в 2 раза (менее 6 дБ) за рабочую смену; — Непостоянные, для которых величина виброускорения или виброскорости изменяется не менее чем в 2 раза (6 дБ и более) за

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Методика исследования производственных шумов и вибрации — № 1

Самостоятельная работа № 8 Тема: Методика исследования производственных шумов и вибрации Обзор темы: Данная тема относится к более расширенного самостоятельной работы слушателями лекционного и лабораторно — практического курса по данной дисциплине, а именно: — тема лекции — «Рассмотрение факторов производственной

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Микроклимат производственных помещений — № 2

Барометры-анероиды портативные, широко применяемых в практике гигиенических исследований. Важнее часть этого прибора — тонкостенная плоская трубка, согнутая в виде подковы и наполнена разреженным воздухом (до 50-60 мм. Рт. Ст.). Вследствие колебаний атмосферного давления трубка меняет свою кривизну, эти изменения через

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Микроклимат производственных помещений — № 1

Лабораторная работа № 1 Тема занятия: Микроклимат производственных помещений Цель работы: 1. Ознакомиться с характеристикой параметров микроклимата воздушной среды. 2. Научиться пользоваться приборами для измерения показателей микроклимата. 3. Научиться оценивать микроклиматические условия рабочей зоны. Студент должен знать: Характеристику и нормирования

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Изучение оборудования для формирования

Лабораторная работа № 3 — 4 ч. ТЕМА: Изучение оборудования для перемешивания. 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для перемешивания. ОБОРУДОВАНИЕ: Фаршмешалки. 2. Порядок выполнения работы 1. Пройти инструктаж по технике безопасности на рабочем месте. 2. Изучить

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Образец виконанои контрольной работы — № 3

25.07.03 4.5. Целевого _______________25.07.03 р._____________________ (Число, месяц, год) 4.6. Проверка знаний по профессии или виду работы, при выполнении которой произошел несчастный случай (для работ повышенной опасности) 16.07.03 ________________________16.07.03 г._________________________ (Число, меся, год) 5. Прохождение медицинского осмотра: 08.05.03 г. 08.05.03 5.1.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Образец виконанои контрольной работы — № 2

По функциональному назначению искусственное освещение подразделяется на рабочее, аварийное, эвакуационное, охранное, дежурное. Рабочее освещение предназначено для обеспечения производственного процесса, перемещения людей, движения транспорта и является обязательным для всех производственных помещений. Аварийное освещение используется для продолжения работы в случаях, когда внезапное

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Образец виконанои контрольной работы — № 1

1. Контрольная работа и комментарий к ее выполнению Теоретические вопросы: Две последние цифры зачетной книжки составляют 58. 1 (12). Роль и значение профсоюзов по вопросам охраны труда. 2 (15). Виды ответственности за нарушение законодательных и нормативных документов по охране труда.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Изучение оборудования для тепловой обработки продуктов щель — отопление

Лабораторная работа № 7 — 8 час. ТЕМА: Изучение оборудования для изготовления консервов и полуфабрикатов. 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для изготовления консервов и соленых полуфабрикатов. Оборудование: АДМ — 4, ножницы гильотинные, линия для производства консервных

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изучение оборудования для пастеризации стерилизации

Лабораторная работа № 5 — 2 часа. ТЕМА: Изучение оборудования для формирования. 1. ЦЕЛЬ: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для изготовления колбасных изделий. ОБОРУДОВАНИЕ: Шприцы, коптильные камеры, шпигоризкы, Куттеры, волчки. 1. Пройти инструктаж по технике безопасности на рабочем

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изучение строения работы и эксплуатации аппарата ФАП

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 6 — 10 час. ТЕМА: Технологические расчеты оборудование для формовки. 1. МЕТА: Научиться рассчитывать оборудование для формовки. ОБОРУДОВАНИЕ: Шприц, котлетные и пельменные автоматы, текущие линии для формирования мясопродуктов. 2. ТИПОВЫЕ ЗАДАЧИ. Расчет пРодуктивности шприцев. 1. Производительность (кг

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изучение солено-копченых изделий из мяса птицы

Тема 10 Изучение солено-копченых изделий из мяса птицы. В значительных объемах производят полуфабрикаты Цыплята любительские и Цыплята табака. Для полуфабрикатов Цыплята любительские используют тушки цыплят и цыплят-бройлеров второй категории, для Цыплят табака — охлажденные или размороженные тушки первой категории. Тушки

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Изучение требований к сырья и вспомогательных материалов тары — № 2

Соответствии с технологической схемой алюминий и его сплавы обрабатывают последовательной горячей и холодной прокаткой до состояния ленты толщиной 0,20-0,35 мм. Алюминиевая лента обладает недостаточной коррозионной стойкостью для большинства консервных сред, поэтому ее лакируют, а перед нанесением лака делают механическую, химическую

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Изучение требований к сырья и вспомогательных материалов тары — № 1

ЛПУ 14. Изучение требований к сырья и вспомогательных материалов, тары. Тема работы: Изучение требований к сырья и вспомогательных материалов, тары. Цель работы: Ознакомиться с требованиями к сырья и вспомогательных материалов, тары Субпродукты. В консервном производстве используют субпродукты I и II

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: