Тема 3. Санитарная обработка технологического оборудования. 1.Обзор темы. При Изучении данной темы студент должен по литературным источникам [1,2] усвоить правила санитарной обработки технологического оборудования, использование препаратов, дезинфицирующих раствора, а также оборудование с помощью которого выполняется санитарная обработка. МОДУЛИ гигиенический контроль…
Для студентов заочной формы обучения предусмотрено написание и защита контрольной работы на Одну из заданных тем. Предложенная тематика контрольных работ охватывает важные проблемы всех тем программы и позволяет раскрыть сущность общественно — политических и социально — экономических процессов, анализировать политическую…
печенья пряников 2300 1900 Начисление заработной платы за изготовление печенья пряников мастеру цеха административному персоналу 1500 1420 460 540 Произведены отчисления на социальные мероприятия пропорционально сумме начисления заработной платы в пенсионный фонд — 32%, фонд социального страхования — 2,9%, фонд…
Самостоятельная работа студентов 2 Тема. Мясо-жировое производство. Расчеты по цеху убоя и разделки туш. Расчет сырья, готовой продукции. 2.1.Розрахунок технологического оборудования, определения длины подвесных путей, столов, чанов 2.2.Розрахунок рабочей силы. 2.3.Визначення количества рабочих, которые обслуживают текущие линии или единицы оборудования.…
Расшифровка кредитового оборота Культура Наименование продукции Единица измерения Количество Плановая себестоимость Сумма, грн Пшеница озимая Зерно Зерноотходы (30%) Солома Ц Ц Ц 3000 1300 4500 25,00 8,33 2,77 75000 10829 12465 Вместе 98294 Подсолнечник Семена подсолнечника Ц 1500 22,00 33000…
Практическое занятие 6. Тема 6. Методология учета основных хозяйственных процессов: учет процесса снабжения и производства 6.1. Учет процесса снабжения. Затраты на заготовку ТМЦ и их систематизация. Исчисление себестоимости приобретенных ТМЦ. 6.2. Учет процесса производства. Состав и классификация затрат. Бухгалтерские счета…
Аппаратурно-технологические схемы и схемы автоматизации выполняют без соблюдения масштаба, действительное пространственное расположение составных частей изделия (установки) не учитывают или учитывают примерно, однако при выполнении этих схем необходимо соблюдать определенную пропорциональность. Аппараты на схеме изображают схематично в виде конструкторского контура, причем…
— В графе 8 — общее количество листов документа (графу заполняют только на первом листе); — В графе 9 — наименование или разрешающей индекс предприятия, выпускающего документ (графу не заполняют, если различительные индекс содержится в наименовании документа); — В графе…
Приложения должны иметь общую с остальной частью документа сквозную нумерацию страниц. Все приложения должны быть перечислены в содержании документа (при наличии) с указанием их номеров и заголовков. Допускается как приложение к документу использовать другие самостоятельно выпущенные конструкторские документы (габаритные чертежи,…
Пример 8: (3) Формулы, следующие одна за другой и не разделенные текстом, разделяют запятой. Переносить формулы на следующую строку допускается только на знак выполняемых операций (=, +, -, ×, ≥, ≤), причем знак в начале следующей строки повторяют. При переносе…
Если раздел или подраздел состоит из одного пункта, он также нумеруется. Если текст документа разделяется только на пункты, они нумеруются порядковыми номерами в пределах документа. Пункты, при необходимости, могут быть разбиты на подпункты, которые должны иметь порядковую нумерацию в пределах…
Выпускная квалификационная работа — магистерская работа, является завершающим этапом обучения студентов в высшем учебном заведении. Основной задачей данных методических указаний является оказание помощи студентам, обучающимся на дневной или заочной форме обучения, при работе над магистерской работой в обеспечении стандартности в…
МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Методические указания Что к оформлению курсовых и квалификационных работ СУМЫ 2011 МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Факультет пищевых технологий Методические указания По оформлению курсовых и…
Поперечный А. М. Процессы и аппараты пищевых производств: [учебник] / [А. М. Поперечний, А. И. Черевко, В. Б. Гаркуша, Н. В. Кирпиченко и др..]; Под ред. А. М. Поперечного — К.: Центр учебной литературы, 2007. — 304 с. Технология мяса…
8. Тема: Политическая психология и политическое поведение 1. Обзор темы: Изучается политическая психология как элемент политического сознания, анализируются основные формы политического поведения. 1. Основные формы политического поведения Психологическая мотивация политического поведения субъектов опосредуется также групповыми формами сознания, т. е. представлениями…
Признак, контролируемой Периодичность контроля Методы контроля Творог нежирный Обезжиренная брынза Массовая доля влаги,% Кислотность, º Т В каждой партии То же самое ГОСТ 3626 ГОСТ 3624 Творог Масло сливочное Массовая доля влаги,% Массовая доля жира,% ГОСТ 3626 ГОСТ 5867 То…
Факультета пищевых технологий Суммы, РИО, Сумской национальный аграрный университет, ул.. Кирова. 160 Подписано в печать 2011г. Формат А5 Тираж экземпляров Гарнитура Times условных печатных листов Заказ № Курсовые проекты (работы): 3 курс — направление подготовки 6.051701 «Пищевые технологии и инженерия»…
6. Тема: Политические партии Украины 1. Цель работы: определить происхождение и сущность политических партий, типы политических партий, функции и классификация политических партий; дать характеристику общественно-политических движений и условий их формирования; осветить развитие многопартийности в Украине. Студент должен знать: происхождение и…
___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ 5.Перелик графического матеріалу___________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Руководитель работы: ___________________________________________________ (Подпись) (ученое звание и должность, П. И. П.) Задание принял к исполнению: _________________________________________ (Подпись) (фамилия, имя и отчество) Приложение…
МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Специальность 8.05170104 — Технология хранения, консервирования и переработки мяса Допускается к защите Заведующий кафедрой технологии молока и мяса к. с.-х. н., проф. Машкин М. И. __________ _________…
При не совпадение координационных осей противоположных сторон плана обозначения указанных осей в местах расхождения дополнительно наносят по верхней и / или правой сторонам. Для отдельных элементов, расположенных между координационными осями основных несущих конструкций, наносят дополнительные оси и обозначают их в…
Политическая доктрина (лат. сиокигипа — учение) чаще всего выступает как более или менее последовательно изложена концепция, совокупность взаимосогласованных принципов подхода к рассмотрению политических явлений и организации политической деятельности. Доктрина часто является средством борьбы за власть. В содержательном отношении политическое сознание…
ВЫВОДЫ В заключении формулируют обобщенные результаты проделанной работы используя данные всех частей дипломного проекта и предоставляя конкретные результаты получены в процессе разработки проектируемого предприятия. ОФОРМЛЕНИЕ Список литературы В перечень использованной литературы при оформлении списка литературы включают все литературные источники которые…
МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра ДПД и украиноведения Контрольная работа С предмету Политология Выполнил: студент 3 курса заочной формы обучения отделения Механизация с / х Терещенко А. И. СУМЫ 2011 ВВЕДЕНИЕ Процессы преобразований в…
Для расчета мощности предприятия, если мощность не задана, составляют таблицу Баланс производства и потребления изделий в регионе (табл. 1). Таблица 1. Баланс производства и потребления изделий в регионе Наименование показателя Расчет Кодированное Значение 1. Средняя норма употребления продукции одним человеком,…
Расчет оборудования Оборудование подбирают по технологическим схемам в зависимости от экономической целесообразности, его мощности, заданного ассортимента консервов и мощности производства. Порцинування связано с выбранной технологии производства консервов и может проводиться путем применения отдельных машин и вручную, или на поточно-механизированных линиях…
При изготовлении колбасных изделий, полуфабрикатов, переменную мощность необходимо принимать в приведенных единицах: Аn = A ∙ К где К — коэффициент перевода мощности с физических единиц в приведены Коэффициент приведения для вареных колбас — 1 сосисок — 1,5 сарделек —…
Говядина Жилованная Высший сорт 20 Первый сорт 45 Второй сорт 35 Вместе 100 ± 2 Таблица 3.19 Баланс свиного мяса Вид Мяса Норма Выхода Кол-во сырья Недостаток — Избыток + Есть Нужно % Кг Кг Кг Кг Свинина Нежирная 40…
Коммуникативная функция в том, что через политические традиции личности передаются образцы поведения, обеспечивается преемственность в общественном развитии. Необходимо отметить, что политическая культура является наиболее Консервативный элемент политической системы. Однако стабилизация политического процесса в Украине, во многом будет зависеть от преобразований…
Высшего И т. д. Сырокопченые колбасы Праздничная И т. д. Высшего Ливерные колбасы и т. д. Изделия из соленого мяса Окорок Воронежский И т. д. Высшего Кулинарные изделия Котлеты домашние Пельмени сибирские И т. д. Всего 100 Принципиальные технологические схемы…
Для передачи сырья на низшие этажи используют спуски. В одноэтажном корпусе забой и переработка животных проходит в одной плоскости. Продукты убоя с помощью механизированных средств передают из цеха в цех. В холодильник туши поступают по конвейерным или без конвейерным путям.…
Обобщаем полученные данные в таблице 3.3 Таблица 3.3 Расчет сырья цеха убоя и разработки тушь Наименование % От общей выработки мяса Количество мяса произведенного за смену Выход мяса от живой массы животных. % Общая живая масса животных, кг, т Принятая…
Защита дипломного проекта проводится на открытом заседании Государственной экзаменационной комиссии. На защиту дипломного проекта студент готовит доклад, она может иметь произвольную форму и по времени не должна превышать 15 минут. После доклада студенту задают вопросы члены ГЭК и присутствующие на…
МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Факультет пищевых технологий Методические указания К выполнению дипломного проекта по специальности 7.091707 Технология хранения, консервирования и переработки мяса Студентами факультета пищевых технологий дневной и заочной форм обучения Образовательно-квалификационный уровень специалист Содержат только…
Практическое занятие 1. Тема 1. Общетеоретические и специфические основы дисциплины 1.1. Бухгалтерский учет: основное содержание курса и связь с другими дисциплинами 1.2. Виды учета 1.3. Измерители, применяемые в учете 1.4. Задачи и функции бухгалтерского учета 1.5. История возникновения и Развития…
ГЛОССАРИЙ Расчет — 1) технические вычисления показателя, 2) Документ, составленный на основе вычисления, расчета. Схема — (От греческого schema — внешний вид, Форма), 1) чертеж, на котором условными графическими обозначениями изображены устройство, взаиморасположение и связь частей чего-либо. 2) Описание, изложение…
Контрольные задания для самостоятельной работы Определение групп чистоты сухого молока Требования к питьевой воде, которые используют в производстве молочных продуктов Определение массовой доли жира в твердом сыре органолептика сухих и сгущенных молочных продуктов Проверка качества реактивов (учет, хранение, маркировка реактивов)…
Тема 9. Производство комбинированных продуктов питания на основе мяса. При составлении фарша вареных колбасных изделий сырье (с учетом добавленных при посоле соли или рассола), воду и лед, белковые препараты, белково — жировые эмульсии и другие компоненты взвешивают согласно рецептуре. При…
Тема 8. Требования к вспомогательным материалам и сырья в колбасном производстве Для приготовления колбасных изделий используют следующую сырье: мясо, субпродукты, жировую сырье, кровь, молочные продукты, яйца и продукты из яиц, мучные продукты, преимущественно крахмал, белковый стабилизатор, ингредиенты для посола (сахар,…
* Единство правотворческой организационной, идеологической и правоприменительной деятельности государства; * Всесторонняя гарантированность основных прав граждан, наличие отлаженного, нетяжелого и легкодоступного юридического механизма практической реализации конституционных прав и свобод личности и защиту; * Наличие юридического механизма разрешения спорных и конфликтных ситуаций…
Перечень гражданских, политических, социальных прав человека, представленный во Всеобщей декларации прав человека 1948 г., устанавливал минимальный стандарт, которому предстояло закрепить в национальных законодательствах государств — членов ООН. То есть, каждое государство должно было обеспечить реализацию прав и свобод человека в…
Без согласования с парламентом президент назначает главу правительства, совместно с которым формирует кабинет министров. Глава государства председательствует на заседаниях правительства, утверждает его решения и благодаря этому контролирует его деятельность. Парламент контролирует правительство через утверждение ежегодного бюджета, а также, за счет…
Это прежде рост численности и плотности населения, переход народов от кочевого к оседлому образу жизни, упорядочение брачных отношений, психологические факторы. Государство рассматривается как плод человеческого разума, который формировался под влиянием определенных потребностей и эмоций человека. Некоторые ученые считают, что мощным…
3. Тема: Государство в политической системе общества. Правовое государство. План 1.Политическая система: Понятие, структура, функции 2. Происхождения, признаки и функции государства 3. Устройство современного государства 4. Правовое государство 5. Проблема прав человека 1.Политическая система: Понятие, структура, функции Политическая система —…
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 2 — 4 Год. ТЕМА: Технологические расчеты измельчителей: волчков, шпигоризок, коллоидных мельниц. 1. ЦЕЛЬ: Научиться рассчитывать оборудование для измельчения. ОБОРУДОВАНИЕ: Волчки, шпигоризкы, коллоидные мельницы. 2. Типичная задача. Расчет пРодуктивности волчка. Производительность волчков как машин непрерывного действия можно…
Основой идеей гражданского общества практически все ученые считают проблему человека. Гражданское общество — это совокупность моральных, религиозных, национальных, социально-экономических, семейных отношений и институтов, с помощью которых удовлетворяются интересы индивидов и групп. 3. Особенности формирования гражданского общества в Украине. Социально-экономические и…
ЛПУ 10. Изучение технологии производства полуфабрикатов и фасованного мяса. Сортовой разруб тушь. Тема Работы: Изучение Технологии производства полуфабрикатов и фасованного мяса. Сортовой разруб тушь. Цель работы: Изучить технологию производства полуфабрикатов и фасованного мяса. Сортовой разруб тушь. В перспективных планах развития…
В гидростатических стерилизаторах длина участков конвейера в зонах подогрева и охлаждения одинакова, поэтому формула стерилизации имеет симметричный вид А-В-А. Скорость движения конвейера меняется в зависимости от времени собственно стерилизации. Температура стерилизации поддерживается в результате регулирования положения уровня воды в камере…
Гражданское общество — это негосударственная часть общественной жизни, своего рода социальное пространство, в котором люди связаны между собой и взаимодействуют друг с другом как свободные независимые субъекты. Главным действующим субъектом гражданского общества суверенное личность, свободно ставит целью своей деятельности и…
ЛПУ 17. Изучение технологии изготовления различных видов консервов: термообработка. Тема работы: Изучение технологии изготовления Различных видов консервов: термообработка. Цель работы: Ознакомиться с технологией изготовления различных видов консервов. Термообработка Теоретические основы термообработки. В процессе производства консервов для обеспечения стабильности продукта при…
ЛПУ 17. Изучение технологии изготовления различных видов консервов: порционирования и закатки банок. Тема работы: Изучение технологии изготовления различных видов консервов: порционирования и закатки банок. Цель работы: Ознакомиться с технологией порционирования и закатки банок. . Порционирования и закатки БАНОК В мьясопорцийному…
Применение вакуумирования при перемешивании мясного фарша значительно улучшает качество готовых изделий, способствует увеличению коэффициента теплопроводности консервы и степени заполнения тары. Посол мясного сырья. При изготовлении мясных консервов на различных стадиях технологической обработки в мясное сырье вводят поваренную соль. При производстве…
4. Тема: Гражданское общество План 1. Эволюция гражданского общества 2. Сущность, признаки и структура гражданского общества. 3. Особенности формирования гражданского общества в Украине. 1. Эволюция гражданского общества Понятие «гражданское общество» — одно из ключевых в современной политологии. Сама же идея…
ЛПУ 16. Изучение технологии изготовления различных видов консервов. Подготовка, измельчения, перемешивания сырья. Тема работы: Изучение технологии изготовления различных видов консервов. Подготовка, измельчения, перемешивания сырья. Цель работы: Ознакомиться с технологией изготовления различных видов консервов. ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ Основное сырье, поступившей в консервное…
Практическое занятие Использование багатофреймових страниц для размещения технологических данных Цель работы — изучение способов создания многостраничных документов с использованием фреймов. СОДЕРЖАНИЕ | содержание | РАБОТЫ Фреймы. Теги FRAMESET |, FRAME |, NOFRAMES | Для создания | создание | фреймов (нескольких…
Задание на контрольную работу Техника Безопасности в лаборатории ТХК Отбор проб молока Определение массовой доли сухого вещества в молоке. Органолептическая оценка заготовительного молока Отбор проб кисломолочных продуктов Определение кислотности молока Требования нормативной документации к сырого молока Контроль режима и качества…
Аннотация Управление качеством продукции ресторанного хозяйства. Лектор — доцент Василенко Ольга Александровна. Количество часов — (общая (о. / с) — 216, ЛК — 14, всего ЛПУ — 16, СР — 186). Вид итогового контроля — весенний семестр — зачет. Курс…
Аннотация Технохимическому контроль Лектор ст.. преподаватель Назаренко Юлия Валентиновна Количество часов: 81; Лекций 18; ЛПУ — 18; СР — 54 Форма контроля — Экзамен Аннотация Дисциплины Целью изучения дисциплины является дать студенту знания по контролю технологических процессов производства продуктов, определению…