bannerka.ua
Blog Archives

Аннотация Общие технологии пищевых производств

Аннотация 1. Общие технологии пищевых производств 2. Автор НМК — Степанова Т. М. 3. лектор доцент Москаленко Ольга Васильевна 4. ЛПУ — доцент Москаленко Ольга Васильевна 5. Количество часов — 70 (осенний семестр), ЛК — 18, ЛПУ — 36, -16.

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Классификация

Классификация. Технология обработки субпродуктов. Субпродукты — это внутренние органы и части туши, полученные при переработке животных. Зависимости от направления использования субпродукты делятся на пищевые и технические. К пищевым относятся председатель и ее составляющие (язык, мозг, уши, губы), конечности, хвост, вымя,

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Система счетов бухгалтерского учета и их классификация

Тема 4. Система счетов бухгалтерского учета и их классификация 4.1. Сущность, назначение и построение бухгалтерских счетов. 4.2. Классификация бухгалтерских счетов. 4.3. Сущность двойной записи и ее значение. Понятие корреспонденции счетов. Синтетические счета, субсчета и аналитические счета. Их взаимосвязь. 4.4. Обобщение

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Общие технологии пищевых производств&quot

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплина Общие технологии пищевых производств Направление подготовки 0917 «Пищевая технология и инженерия» Специальность 6.091707 — Технология хранения, консервирования и переработки мяса Образовательно — квалификационный уровень Бакалавр Количество кредитов согласно ЕСТS 6.4 2-х / с Количество модулей 2-в /

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Технологические процессы изготовления рассольных сыров

Самостоятельная работа № 3 Тема: Технологические процессы изготовления рассольных сыров Рассольные сыры. В рассольных сыров относятся чанах, Тушинский кобийський, осетинский, ереванский, сулугуни, лиманский, Чечиль, брынза и др.. Их производят из коровьего и овечьего молока. Характерной особенностью рассольных сыров является их

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Изучение строения кишечного комплекта убойных животных, анатомического

Изучение строения кишечного комплекта убойных животных, анатомического происхождения и производственной номенклатуры кишечного сырья. Изучение технологической обработки кишечного сырья и методов консервирования. Пороки кишечного сырья прижизненные и производственные. Таблица 1 Характеристика кишечного сырья Комплект кишок Название кишок Размеры кишок Анатомическая Производственная

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Создание документов придание документам юридичнои силы — № 3

Отметку о надийдення документа в организацию целесообразно ставить помощью штампа. 32 — запись о государственной регистрации фиксируют только на нормативно-правовых актах органов государственной власти, вовлеченных в государственный реестр в соответствии с Указом Президента Украины О государственной регистрации нормативных актов министерств

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Правила выбора вариантов и правила выполнения

Правила выбора вариантов заданий для самостоятельной работы и правила выполнения Осуществляется по шифру зачетной книжки студентов Предпоследняя цифра шифра зачетной книжки Последняя цифра шифра зачетной книжки 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 7 8 9

Tagged with:
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Предмет и метод бухгалтерского учета

Лекция 2. Тема 2. Предмет И метод Бухгалтерского учета 2.1. Общая характеристика предмета бухгалтерского учета 2.2. Хозяйственные средства предприятия. Их характеристика и классификация 2.3. Источники поступления и формирования хозяйственных средств. Их классификация 2.4. Хозяйственные процессы как объекты бухгалтерского учета 2.5.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Создание документов придание документам юридичнои силы — № 2

• задачи (технические, на проектирование объектов, техничнихкапитальне строительство, на проведение научно-исследовательских, но-конструкторских и технологических работ и др.): • отчеты (о избирательную деятельность, командировки, научно-исследовательские работы и т. д.); сметы расходов (на содержание аппарата управления, зданий, помещений, сооружений, на подготовку и

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Создание документов придание документам юридичнои силы — № 1

Создания документов. Придание документам юридической силы. 1. Государственный стандарт на документы 2. Реквизиты документа В процессе любой деятельности человека, предприятия, организации и учреждения создаются документы, отражающие процессы и показывают информационные связи между ними. Документ — это материальный объект с информацией,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Вопросы для контрольно работы

Варианты контрольных заданий Вариант № 1 1. Описать технологию производства крахмала и продуктов его переработки (патоки и глюкозы). 2. Определить общие органолептические показатели хлебопекарных и кондитерских изделий. 3. Рассчитать необходимое сырье по нормативно-технологической документацией (Сборник Рецептур, ДСТУ, технических условий и

Tagged with: , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Предмет и метод бухгалтерского учета

Тема 2. Предмет и метод бухгалтерского учета 2.1. Общая характеристика предмета бухгалтерского учета 2.2. Хозяйственные средства предприятия. Их характеристика и классификация 2.3. Источники поступления и формирования хозяйственных средств. Их классификация 2.4. Хозяйственные процессы как объекты бухгалтерского учета 2.5. Метод бухгалтерского

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Оценка и калькуляция

Лекция 5. Тема 5. Оценка и калькуляция 5.1. Оценка как система стоимостного измерения 5.2. Калькуляция в системе бухгалтерского учета 5.1. Оценка как система стоимостного измерения Бухгалтерский учет нередко называют стоимостным, подчеркивая то, что в этом учете отражаются только такие объекты,

Tagged with: , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Правила выбора вариантов и правила выполнения курсовой работы

Курсовой работы и комментарий к ее выполнению Выполнение курсовой работы — важная и обязательная часть самостоятельного обучения студента. Курсовую работу предлагается выполнять после усвоения теоретического материала. Объем курсовой работы не должен превышать 30-40 с. Ответы и вопросы должны быть конкретно

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Порядок клеймения мяса. Образцы клейм и штампов для мяса в зависимости

Порядок клеймения мяса. Образцы клейм и штампов для мяса в зависимости от вида и качества. Мясо (туши, полутуши, четвертины), полученное от убоя сельскохозяйственных и диких животных и птицы всех видов, подлежит обязательному клеймению клеймами и штампами в соответствии с требованиями

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Вступление. Общая характеристика пищевых производств в Укране

1 1. Вступление. Общая характеристика пищевых производств в Украине. Основные принципы и методы усовершенствования пищевых производств. План 1. Общая характеристика пищевых производств. Объекты, предмет и задачи пищевой технологии. 2. Роль пищевых продуктов в обеспечении потребностей потребителей. Классификация пищевых производств и

Tagged with: , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Зерно и продукты его переработки

2 2: Зерно и продукты его переработки. План 1. Классификация плодов и семян основных культурных растений. 2. Характеристика и технологические свойства зерна. Режимы и способы хранения зерновых масс. 3. Общие понятия технологии мукомольного производства. Принципиальная технологическая схема муки, круп. 1.

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Организация работы бара

СРС 6. Организация работы бара. Бары, их виды и классификация. Организация работы в пивном баре. Организация работы в винном баре. При самостоятельном Изучении темы необходимо дополнительно ознакомиться с историей возникновения бара, которая начинается с XVIII века и ведет к древнему

Tagged with: , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Оценка и калькуляция

Тема 5. Оценка и калькуляция 5.1. Оценка как система стоимостного измерения 5.2. Калькуляция в системе бухгалтерского учета 1. Обзор темы: Понятие оценки и калькуляции. 2. Типовые задачи: Ответить на следующие вопросы: 1. Дать Определение оценки? 2. Принципы реальности и единообразия

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Технология хлеба и макаронных изделий

3 3. Технология хлеба и макаронных изделий. План 1. Сырье и подготовка ее к производству. 2. Принципиальная технологическая схема хлебопекарного производства. 3. Выпечки и хранения хлеба. Показатели качества. 1. Сырье и подготовка ее к производству. В хлебопечении используется разнообразное сырье.

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Технология мучных кондитерских изделий

4 4: Технология мучных кондитерских изделий План 1. Ассортимент и классификация мучных кондитерских изделий. 2. Принципиальная технологическая схема производства пресного, дрожжевого, листового, песочного, бисквитного и пряничный теста. 3. Требования к качеству мучных кондитерских изделий. 1. Ассортимент и классификация мучных кондитерских

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Технология карамели, конфет, пастило-мармеладных изделий

№ 5 4:. Технология карамели, конфет, пастило-мармеладных изделий. План 1. Производство карамели. 2. Производство конфет. 3. Производство пастило-мармеладных изделий. 1. Производство карамели. Ассортимент карамели очень разнообразен и насчитывает сотни наименований. Карамель получают вывариванием сиропа до карамельной массы влажностью 1 …

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Технология сахаристых продуктов и пищевых концентратов

6 5: Технология сахаристых продуктов и харчо концентратов. План Общая характеристика сырья. 2. Анализ технологической схемы производства сахара-песка из сахарной свеклы. 3. Особенности технологии сахара-рафинада. 4. Производство крахмала в Украине. Технология пищевых концентратов. Общая характеристика сырья. Сахар считают одним из

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Технология бродильных производств

7. 1: Технология бродильных производств. План 1: Технология бродильных производств. План 1. Основы технологии получения солода. 2. Основы технологии производства пива. 3. Основы технологии производства этилового ректификованного и технического спирта 4. Основы технологии хлебопекарных дрожжей 1. Основы технологии получения солода.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Практика проектирования интернет страниц с техническим описанием машин

Практическое занятие Практика проектирования веб-страниц с техническим описанием машин, аппаратов и Технологий при производстве молочных продуктов Цель работы — изучение методов создания и включения в HTML — страницы форм и элементов управления. СОДЕРЖАНИЕ | содержание | РАБОТЫ Формы и элементы

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Технология алкогольных и безалкогольных напол

8 2: Технология алкогольных и безалкогольных напитков. План 1. Технология безалкогольных напитков. 2. Технология водок и ликероводочных напитков. 3. Технология вина. 1. Технология безалкогольных напитков. К безалкогольным напиткам относят насыщенные диоксида углерода (газированные) и без него (негазированные) водные растворы смесей

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Технология консервирования фруктов и овощей

Лекции № 9 3: Технология консервирования фруктов и овощей. План 1. Историческое развитие, состояние и проблемы современной технологии консервирования. 2. Овощные натуральные, закусочные и обеденные консервы. 3. Овощные и фруктово — ягодные соки и напитки, экстракты, сиропы. 4. Консервированные компоты

Tagged with: , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Мясоперерабатывающем корпус выбор ассортимента колбасных изделий

ЛПУ 8 Тема: Мясоперерабатывающий корпус. Выбор ассортимента колбасных изделий. Цель работы: ознакомиться с методикой выбора ассортимента колбасных изделий мясоперерабатывающего корпуса. Ассортимент готовой продукции Мощность колбасного завода и ассортимент им продукции зависит от местоположения мясокомбината относительно зоны потребления и сырья. Если

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Оборудование для перемешивания

Лекции 2. Оборудование для перемешивания — 4 часа. План 1. Фаршемешалки. Устройство, принцип действия, правила эксплуатации. 1.1. Открытые Фаршемешалки с торцевой вигрузного фарша. 1.2. Фаршемешалки с перекидным корытом. 1.3. Вакуумные Фаршемешалки. 2. Фаршезмишувачи. Устройство, принцип действия, правила эксплуатации. Конспект лекции

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Ознакомление с общими характеристиками пищевых производств в Укране

1 1 1: Ознакомление с общими характеристиками пищевых производств в Украине. Изучение основных принципов и методов совершенствования пищевых производств. Задачи: 1. Посмотреть с общими характеристиками пищевых производств в Украине. 2. Изучение основных принципов и методов совершенствования пищевых производств. 1. Ознакомиться

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Изучение общих характеристики зерна и продуктов его переработки

2 2: Изучение общей характеристики зерна и продуктов его переработки. Задание 1. Изучение Общей характеристики зерна и продуктов его переработки. Зерно должно быть доброкачественным, полноценным, т. е. свежим, вполне созревшим, хорошо выполненным (с высоким содержанием эндосперма, в противном случае зерно

Tagged with: , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Практика проектирования интернет страниц с техническим описанием машин аппаратов

Самостоятельная работа ТЕМА 8 .. ПРАКТИКА ПРОЕКТИРОВАНИЯ ИНТЕРНЕТ СТРАНИЦ с техническим описанием МАШИН, АППАРАТОВ И ТЕХНОЛОГИЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Содержание. 1. Проектирование развернутого описания Технологических схем производства молока и молочных продуктов 2. Проектирование развернутого описания аппаратной схемы при производстве

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Технология мучных кондитерских изделий

4 3.2.1: Технология мучных кондитерских изделий. Цель работы: Изучить технологию мучных кондитерских изделий. Задачи: изучить технологию мучных кондитерских изделий. Рис.1. Технологическая схема получения производству пряников Технологическая схема производства сырцовых пряников (рис.1) состоит из операций: подготовка сырья, замеса теста, формирования, выпечки,

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Контрольное задание по СРС модуль 2

Модуль 2. Вариант И. Составить технологическую схему производства котлет московских. Выписать контролируя показатели изделий, указанных в Вашем варианте. На основании изученного материала составить таблицу «Схема ветеринарно-санитарной экспертизы на производство колбас и полуфабрикатов». Объект, который контролирует все стадии обработки Подконтрольные показатели

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Контрольные задания

Контрольные задания Студент должен в виде письменной работы (реферата) дать ответ на 3 из ниже приведенных вопросов по каждой самостоятельной работе по заданию преподавателя. Ошпаривательном камеры и ванны Печи отопительные Оборудование для варки Охладители жира и сухих животных кормов Оборудование

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Технология карамели, конфет, пастило-мармеладных изделий

5 3.2.2: Технология карамели, конфет, пастило-мармеладных изделий. Цель работы: изучить технологию карамели, конфет, пастило-мармеладных изделий. Задачи: изучить технологию карамели, конфет, пастило-мармеладных изделий. Получение карамельной массы. К карамельной массы, которую употребляют при производстве халвы, ставят ряд особых требований: она должна долго

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Изучение технологии сахаристых продуктов и пищевых концентратов

6 3.3: Изучение технологии сахаристых продуктов и пищевых концентратов Цель работы: Изучить технологию сахаристых продуктов и харчо концентратов. Задачи: изучить технологию сахаристых продуктов и пищевых концентратов Сахарное производство — крупнейшая отрасль пищевой промышленности, объединяющая цукрописочне и сахарорафинадный производство. На всех

Tagged with: , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Изучение технологии бродильных производств

№ 7 1: Изучение технологии бродильных производств. Цель работы: Изучить технологии бродильных производств. Задачи: : Изучить технологии бродильных производств. Технология пивоваренного солода Очистка и Сортировка зерна. Зерно подвергается очистке дважды: первичном — перед хранением, вторичном — перед переработкой. Необходимость сортировку

Tagged with: , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Изучение технологии алкогольных и безалкогольных напол

Практическая работа № 8 2: Изучение технологии алкогольных и безалкогольных напитков. Цель работы: Изучить Технологии алкогольных и безалкогольных напитков. Задачи: изучить технологии алкогольных и безалкогольных напитков. Производство газированных безалкогольных напитков — многостадийный процесс с применением аппаратов и машин различного назначения

Tagged with: ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Изучение технологии консервирования фруктов и овощей

9 3: Изучение технологии консервирования фруктов и овощей. Цель: Изучить технологии консервирования фруктов и овощей. Задачи: Изучить технологии консервирования фруктов и овощей. Рис.1. Технологическая схема моченых фруктов и ягод. Рис.2. Технологическая схема маринованных коснервив. Рис.3. Технологическая схема изготовления соков. Рис.4.

Tagged with:
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Глоссарий

ГЛОССАРИЙ Расчет — 1) технические вычисления показателя, 2) Документ, составленный на основе вычисления, расчета. Схема — (От греческого schema — внешний вид, Форма), 1) чертеж, на котором условными графическими обозначениями изображены устройство, взаиморасположение и связь частей чего-либо. 2) Описание, изложение

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Пример выполнения контрольно работы

Пример выполнения контрольной работы Например, в варианте студента по номеру — Х были вопросы № 1, 2, 3. С начала выполнения контрольной работы студент указывает номер варианта и перечень вопросов. Вариант №-Х Вопрос: Титульный лист Министерство аграрной политики Украины Сумской

Tagged with: , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Вступление. Общая характеристика пищевых производств в Укране

Контрольные задания Вариант № 1 1. Описать технологию производства крахмала и продуктов его переработки (патоки и глюкозы). 2. Определить общие органолептические показатели хлебопекарных и кондитерских изделий. 3. Рассчитать необходимое сырье по нормативно-технологической документацией (сборник рецептур, ДСТУ, технических условий и т.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Изучение строения однокорпусных вакуум-выпарных установок циркуляционного типа

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 2 ТЕМА: Изучение строения однокорпусных вакуум-выпарных установок циркуляционного типа. 1. ЦЕЛЬ: Правильно эксплуатировать однокорпусных вакуум-выпарных установок циркуляционного типа. Знать: — строение однокорпусных установок циркуляционного типа. Уметь: — правильно эксплуатировать установки. 2. Порядок выполнения работы 1. Пройти инструктаж

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Изучение автомата карусельного типа М6-ар2т

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 8 ТЕМА Изучение автомата карусельного типа М6-АР2Т. 1. МЕТА: Закрепить теоретические знания студентов о строении автомата карусельного типа М6-АР2Т. Автоматы карусельного типа периодического действия М6-АР2Т предназначенные для фасовки и упаковки творога и творожных изделий в брикеты по

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Изучение технологических схем изготовления полуфабрикатов из мяса птицы

ЛПУ 6. Изучение технологических схем изготовления полуфабрикатов из мяса птицы. Тема работы: Изучение технологических схем изготовления полуфабрикатов из мяса птицы. Цель работы: изучить технологических схем изготовления полуфабрикатов из мяса птицы. Большинство технологических операций при выработке натуральных, маринованных, рубленых полуфабрикатов и

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Диалектика творчества и ii особенности накопления и обработки научно-техничнои информации — № 5

За успехи, достигнутые в научно-исследовательской работе, кафедра выдвигает студента к награждению грамотами вуза; премирования денежными премиями, бесплатными путевками на отдых, экскурсий на предприятия, выставки, конференции. Студенты-лауреаты республиканских, городских, вузовских конкурсов, выставок, конференций и олимпиад могут по выдвижению кафедры на основе

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Диалектика творчества и ii особенности накопления и обработки научно-техничнои информации — № 4

В ряде экономических вузов получили развитие такие формы связи научно-исследовательской работы студентов Производством как хозрасчетные студенческие технико-экономические бюро (стеб) и лаборатории (потолок), студенческие бюро экономического анализа (СБЕА) и другие. Они являются формами коллективной научно-исследовательской студенческой работы и организуются в вузах

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Зерно и продукты его переработки

Вступление. Общая характеристика пищевых производств в Украине. Основные принципы и методы усовершенствования пищевых производств. Продовольственное сырье, требования к качеству. Пути расширения сырьевой базы. Хранения сырья различных видов. Потери сырья при хранении, способы хранения. Подготовка сырья к производству. Основные пути совершенствования

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Изучение технологических инструкций по изготовлению полуфабрикатов из птицы для детей быстрозамороженных вторых блюд

ЛПУ 12. Изучение технологии производства полуфабрикатов и фасованного мяса. Сортовой разруб тушь. Изучение технологических инструкций по изготовлению полуфабрикатов и составление технологических схем изготовления полуфабрикатов. Тема Работы: Изучение технологических инструкций по изготовлению полуфабрикатов из птицы, для детей, быстрозамороженных вторых блюд. Цель

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Диалектика творчества и ii особенности накопления и обработки научно-техничнои информации — № 3

Форме, сочетающий учебную и исследовательскую работу студентов, является проведение специальных Научных семинаров при кафедрах. Подготовка семинара организуется так, чтобы в течение семестра каждый студент мог выступить на нем с докладом или сообщением, посвященным итогам выполненного исследования. Деятельность семинаров начинается с

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Автоматизированные установки для мойки поточных технологических линий организация процесса мойки

Модуль 3. Тема 3. Автоматизированные установки для мойки поточных технологических линий. Организация процесса мытья. 1.Огляд темы. При изучении данной темы студент должен сосредоточить внимание на следующих вопросах теоретического характера, которые освещены в базовом учебнике (1,2) и дополнительных источниках (3,4,5). При

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Диалектика творчества и ii особенности накопления и обработки научно-техничнои информации — № 2

По составу качеств объектаРазличают комплексные и дифференцированные научные исследования. Современные научные исследования преимущественно носят комплексный характер. Комплексные работы предусматривают выполнение ряда независимых по месту и срокам, а также методами и средствами исследований различных групп качеств определенного объекта. Например, исследования путей

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Диалектика творчества и ii особенности накопления и обработки научно-техничнои информации — № 1

Лекция 2 (2 часа) Тема: Диалектика творчества и его особенности. Накопления и обработки научно-технической информации Оглавление 1. Понятие, цель, особенности научно-исследовательской работы 2. Классификация объектов научного исследования 3. Классификация научных исследований 4. Принципы Организации научной работы 5. Виды и формы

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Технология хлеба и макаронных изделий

2: Зерно и продукты его переработки. Сырье для производства муки и ее технологические свойства. Ассортимент и выход продукции на мукомольных предприятиях. Технология подготовки зерна к помолу. Классификация примесей зерновой массы и технология их удаления. Кондиционирование зерна и способы его осуществления

Tagged with: , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Изучение оборудования для перемешивания

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 2 — 4 Год. ТЕМА: Технологические расчеты измельчителей: волчков, шпигоризок, коллоидных мельниц. 1. ЦЕЛЬ: Научиться рассчитывать оборудование для измельчения. ОБОРУДОВАНИЕ: Волчки, шпигоризкы, коллоидные мельницы. 2. Типичная задача. Расчет пРодуктивности волчка. Производительность волчков как машин непрерывного действия можно

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изучение технологии производства полуфабрикатов и фасованного мяса сортовой разруб тушь

ЛПУ 10. Изучение технологии производства полуфабрикатов и фасованного мяса. Сортовой разруб тушь. Тема Работы: Изучение Технологии производства полуфабрикатов и фасованного мяса. Сортовой разруб тушь. Цель работы: Изучить технологию производства полуфабрикатов и фасованного мяса. Сортовой разруб тушь. В перспективных планах развития

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Изучение оборудования для изготовления консервов и полуфабрикатов

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 4 — 8 час. Тема: Технологические расчеты оборудования для перемешивания. 1. Цель: Закрепить теоретические знания учащихся о строении и расчет соответствующего Технологического оборудования. 2. Типовые задачи. Расчет параметров Фаршезмишувачив Смесители для соления измельченного мяса, а также для

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Выбор оптимального технологического решения и его технико-экономическое обоснование — № 3

В заключении следует вновь обратиться к проделанной работы, чтобы кратко представить логическую схему исследования. Необходимо четко сформулировать и последовательно изложить полученные в ходе исследования промежуточные и основные выводы и результаты. Вывод составляет от 5 до 10% всего объема работы. Подведя

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Выбор оптимального технологического решения и его технико-экономическое обоснование — № 5

Сказанное выше относительно построения статьи полностью справедливо и для текста устного выступления (доклада). Не затягивайте вступительную часть доклада, скорее переходите к сути работы (берите быка за рога). Выводы должны быть краткими и четкими. Заранее зная, что Вы не успеете членораздельно

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Выбор оптимального технологического решения и его технико-экономическое обоснование — № 4

Даже при очень беглом знакомстве со статьей отношение автора к своей работе сразу раскрывается по качеству графики (рисунков). Если автор выполнил работу с любовью, без конъюнктурного спешке, графика тщательно продумана, выразительная, легко читаемым, доставляет эстетическое удовольствие, вызывает уважение и доверие

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Выбор оптимального технологического решения и его технико-экономическое обоснование — № 2

Диссертация, имеющая прикладное значение, дополнительно к основному тексту должна содержать сведения и документы, подтверждающие практическое использование полученных автором результатов (внедрение в производство, достаточное опытно-производственную проверку, получение новых количественных и качественных показателей, существенные преимущества предлагаемых технологий, образцов продукции, материалов и т.

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Технология карамели, конфет, пастило-мармеладных изделий

3.2.1: Технология мучных кондитерских изделий. Производство мучных кондитерских изделий. Образования теста. Процессы, происходящие при выпечке. Требования к качеству мучных кондитерских изделий. Сначала готовят сырье для производства хлеба: смешивают муку и просеивают его, отделяя магнитные примеси, нагревают воду до заданной температуры,

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Выбор оптимального технологического решения и его технико-экономическое обоснование — № 1

Лекция 6 (2 часа) Тема: Выбор оптимального Технологического решения и его технико-экономическое обоснование. Оформление результатов НИР Оглавление 1. Заключительная обработка данных исследований 2. Методика оформления документации по НИР 2.1. Общие требования к композиции научного текста 2.2. Принципы рубрикации научного текста

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Технология сахаристых продуктов и харчо концентратов

3.2.2: Технология карамели, конфет, пастило-мармеладных изделий. Технологическая схема производства карамели, процессы, которые и происходят во время уваривания карамели и начинок. Требования к качеству карамели. Ассортимент и классификация изделий по конфетными массами. Технологическая схема помадных конфет. Требования к качеству конфет. Роль

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Изучение строения работы и эксплуатации аппарата ФАП

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 6 — 10 час. ТЕМА: Технологические расчеты оборудование для формовки. 1. МЕТА: Научиться рассчитывать оборудование для формовки. ОБОРУДОВАНИЕ: Шприц, котлетные и пельменные автоматы, текущие линии для формирования мясопродуктов. 2. ТИПОВЫЕ ЗАДАЧИ. Расчет пРодуктивности шприцев. 1. Производительность (кг

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины… — № 2

2 Модуль 2. МСУ отраслей мясной и молочной промышленности. 8/4 Письменный контроль 3-10 2.1 Тема 1. Средства сопряжения микро — ЭВМ с объектами регулирования и контроля. План: 1. Система ввода и обработки данных, 4 структуры системы СОД. 2/1 2. Системы

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Рабочая учебная программа дисциплины… — № 1

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплина «Микропроцессорные системы управления технологическими процессами» Область знаний 0517 «Пищевая промышленность и переработка сельскохозяйственной продукции» Направление подготовки 6.051701 «Пищевые технологии и инженерия» Образовательно-квалификационный уровень Бакалавр Количество кредитов согласно ECTS 3 Количество модулей 2 Кафедра Технологического оборудования пищевых производств

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Технология бродильных производств

3.3: Технология сахаристых продуктов и харчо концентратов. Мировой рынок сахара и рынок сахара в Украине. Проблемы энерго — и ресурсосбережения. Сахароза ее основные физические и химические свойства. Краткая характеристика важнейших процессов (Экстрагирования сахарозы из свекловичной стружки, очистки диффузионного сока от

Tagged with: , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Рабочая учебная программа дисциплины… — № 3

60 — 68 Неудовлетворительно FX Неудовлетворительно — Нужно работать перед тем, как получить положительную оценку 35 — 59 F Неудовлетворительно — Необходима серьезная дальнейшая работа 1 — 34 1. 90-100 баллов (отлично) — (За ECTS — А — почти без

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Технология алкогольных и безалкогольных напол

1: Технология бродильных производств. Основные виды солода и его применение в пищевой промышленности. Принципиальная технологическая схема производства солода и характеристика основных технологических процессов. Характеристика пива как напитка. Сырье, используемое для производства пива. Принципиальная и технологическая схема производства пива и характеристика

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

Технология консервирования фруктов и овощей

2: Технология алкогольных и безалкогольных напитков. Классификация и характеристика напитков. Принципиальная технологическая схема производства безалкогольных напитков. Сырье для производства безалкогольных напитков. Характеристика основных стадий технологических процессов. Технология хлебного кваса. Классификация, ассортимент и характеристика изделий, оценка их качества. Рецептура напитков и

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

АННОТАЦИЯ 1. Полное название дисциплины — Микропроцессорные

АННОТАЦИЯ 1. Полное название дисциплины — Микропроцессорные системы управления технологическими процессами 2. Автор (лектор) — доц. Коноплянченко Е. В. 3. Количество часов (общая — 108 час., ЛК — 14, ПО — 16, СР — 78). 4. Вид итогового контроля: зачет.

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Контрольные задания

3. Технология консервирования фруктов и овощей. Назначение, ассортимент, отличительные особенности, химический состав. Пищевая и биологическая ценность овощных натуральных консервов. Технология отдельных видов натуральных консервов. Назначение, ассортимент и отличительные особенности овощно закусочных и обеденных консервов, их химический состав, пищевая и биологическая

Tagged with: , , , ,
Posted in Общая технология пищевых производств 4к.2с

АННОТАЦИЯ — Основы научных исследований и технического творчества

АННОТАЦИЯ — Основы научных исследований и технического творчества — АВТОР — к. т.н., доц. Радчук В. — КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ (общая — 216, ЛК — 14, ЛПУ — 30, СР — 172) — ВИД итогового контроля — зачет — АННОТАЦИЯ Дисциплина

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: