Модуль 1 Тема 1. Классификация оборудования для производства сыров. Резально — ПЕРЕТАСОВЫВАЮЩИЙ инструмент для обработки сгустка. Полу автоматы для подачи сырного зерна в формы. Оборудование для производства плавленого сыра. 1. Обзор темы. При изучении данной темы студент должен сосредоточить внимание…