bannerka.ua
Blog Archives

Пример курсовой работы — № 1

Пояснительная записка: 55 с., 12 табл., 33 источника. Графический материал: генеральный план предприятия, план консервного цеха, технологическая схема производства мясных консервов, график организации производственных процессов, схема автоматизации процесса стерилизации, схема контроля производства консервов, технико-экономические показатели проекта, собирательное чертежи автоклава Б6-КАВ-2.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Пример курсовой работы — № 10

5. Компоновка технологического оборудования учитывает все требования относительно движения людей и цехового транспорта. Технологические потоки спроектированы так, что пути транспортировки сырья не пересекают пути транспортировки готовой продукции. 6. Численность рабочих определена с учетом равномерной загрузки всех работников цеха в течение

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Таблица нормы расходов целофановои оболочки

Нормы расхода целлофановой оболочки Вам будет интересно почитать: investmentplus — экономическая оценка инвестиций шпаргалки Гости из будущего. Материальные мысли :: Ekaterina.UA ГУ «Республиканский гидрометеорологический центр <b>…</b> Постись и пой! Как достичь легкости в душе и в теле :: Ekaterina.UA

Tagged with: , ,
Posted in Технологический семинар

Таблица нормы расхода натуральной и штучнои оболочек

Нормы расхода натуральной и исскуственной оболочек Вам будет интересно почитать: В экономику Магаданской области в 2012 году привлечено около <b>…</b> Радио ЭХО Москвы :: Своими глазами, 26.02.2013 22:08 <b>…</b> emelyanov_s: Тарифы. КНР Игры по-взрослому :: Ekaterina.UA

Tagged with: , ,
Posted in Технологический семинар

Пример курсовой работы — № 9

Расчетная площадь В м2 В д.. кв. Сырьевое отделение 21 0,6 Обвалочный и жиловачне отделение 10,5 0,3 Порционирования 20 0,6 Ексгаустерування 22,5 0,63 Закатки, контроль, герметичность 30 0,8 Стерилизация 22,5 0,63 Первое сортировки 30 0,8 Второе сортировки 30 0,8 Упаковка

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Пример курсовой работы — № 8

2.3.3. Конечная таблица результатов Консервы Номер банки ΤО, мин Τ, С Z, Шт M, Шт Mб, Шт Τ, Мин M, Банк / мин N, Шт Говядина тушеная СКО-83-1 407 12210 814 4 1628 110 14,8 0,27 Свинина тушеная СКО-83-1 603

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Пример курсовой работы — № 7

0,02 0,1 0,196 3 Баранина тушеная в / с 2 1307 Баранина жилованная 87 435 568,55 Жир-сырец 10,5 52,5 68,6175 Соль поваренная 1,14 5,7 7,4499 Лук свежая 1,33 6,65 8,692 Перец черный молотый 0,01 0,05 0,06535 Лавровый лист 0,02 0,1

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Пример курсовой работы — № 6

Для тушеных консервов в таблицах 1.5.1, 1.5.2 приведены требования органолептических и физико-химических показателей. 1.5.1. Органолептические показатели тушеных консервов Показатели Высший сорт Вкус и запах Нормальные, присущие тушеном мясу с пряностями, без постороннего привкуса и запаха Внешний вид и консистенция мяса

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Пример курсовой работы — № 5

РАЗБОРКА Обвалки, жиловки t = 10 ˚ С Измельчения на мясорубке Масса кусочка 50-120 г ПОДГОТОВКА ЖИРА ПОДГОТОВКА СПЕЦИЙ, ЛУКА, Лавровый лист Порционирования на автомате В2-ФНА КОНТРОЛЬ, взвешивания Укупорке СТЕРИЛИЗАЦИЯ t = 120 ˚ С, р = 0,1-0,2 МПа Сортировка

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Пример курсовой работы — № 4

Порционирования и закладки сырья в тару. Сырье порционують вручную и машинным способами. В первом случае взвешивают содержимое каждой банки, обеспечивая достаточно хорошие санитарно-гигиенические условия. При закладке склада в консервную банку сначала вкладывают специи, потом жир и мясо. Правильность заполнения банки

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Пример курсовой работы — № 3

В источнике [14] освещены влияние вращения банки с продуктом в ходе тепловой обработки. Стало известно, что это один из способов активизировать и ускорить процесс теплообмена, что приводит к более полное сохранение качества продукта. При этом продукт нагревается интенсивно, более равномерно.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Пример курсовой работы — № 2

Технико-экономические расчеты показали высокую экономическую эффективность консервов за счет рационального использования мясного сырья и растительных ингредиентов. Внедрение новых консервов не требует дополнительных капиталовложений [6]. Проблема полноценного питания детей приобретает в последние годы особенно острый характер с ростом детской заболеваемости. Нарушения

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Подготовка к соления способы соления сухой мокрый и смешанный способы их оценка

Лекция 2. Подготовка к соленья. Способы соления. Сухой, мокрый и смешанный способы, их оценка. Подбор способа посола. Мокрый посол. Продолжительность посола. Шприцевания рассола. Посол через кровеносную систему. Преимущества и недостатки мокрого способа. Сухой посол. Преимущества и недостатки сухого посола. Смешанный

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Методические рекомендации по выполнению курсовой работы — № 4

Тираж экз.

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Методические рекомендации по выполнению курсовой работы — № 3

10-13 — в графе Разработал указывают фамилию студента, его подпись и дату, в графах Руководитель и Зав. Кафедрой указывают соответствующие фамилии, их подписи и дату. 5.3. Построение текста. Пояснительная записка начинается с титульного листа, за ним идет задания, потом работа,

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Методические рекомендации по выполнению курсовой работы — № 2

3.3. Расчет сырья, вспомогательных материалов, тары и готовой продукции рассчитывают, исходя из заданной мощности предприятия, норм выхода, рецептуры и так далее. Определяют количество готовой продукции, т / смену, по группам согласно ассортиментом: Аи = , где Аи — Количество продукции,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Методические рекомендации по выполнению курсовой работы — № 1

Министерство аграрной политики Украины Сумской национальный аграрный университет Кафедра технологии производства И переработки продуктов животноводства Методические указания По выполнению курсовых работ по дисциплине Технология Хранения, консервирования и переработки мяса направления 6.091700 Пищевая технология и инженерия дневной и заочной формы обучения

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Расчеты субпродуктов жирового и кишечного цехов мясожирового производства

ЛПУ 7 Тема: Расчеты субпродуктов, жирового и кишечного цехов мясожирового производства. Цель Работы: ознакомиться с методикой розрахунківсубпродуктового, жирового и кишечного цехивмясожирового производства. Количество сырья (необработанные субпродукты) и готовой продукции (обработанные субпродукты и вторые продукты) рассчитывают с помощью формул, исходя из

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Рекомендации к компоновке производственных помещений — № 2

В неохлаждаемых части размещают отделение субпродуктов колбас и студня (где, кроме выработки кулинарных и ливерных изделий, можно варить окорока, рулеты и другие копчености), обжарочный, варочное и коптильню отделения; склады хранения искусственной колбасной оболочки, специй, пряностей, оберточных и перев ' связных

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологический семинар

Рекомендации к компоновке производственных помещений — № 1

РЕКОМЕНДАЦИИ К КОМПАНУВАННЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ. КОМПОНОВКА МЯСО-ЖИРОВОГО КОРПУСА. В мясо-жировом корпусе осуществляют забой и переработку скота, обработку субпродуктов, кишок, вытопки пищевого и технического жиров, обработку и консервирование шкур, изготовление кормовых продуктов. Часть выпускаемой цехами мясо-жирового корпуса, поступает в холодильник, часть

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологический семинар

Организация обслуживания иностранных туристов

СРС 7. Организация обслуживания иностранных туристов Классы туристических документов. Особенности питания туристов из разных стран. Иностранные граждане покупают туристические документы пяти классов: Люкс — апартамент — поездки индивидуальные, размещение в 3-5-комнатных номерах с предоставлением автотранспорта на все поездки, услуг гида-переводчика.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Контрольное задание пример выполнения — № 3

Вывод. При создании HTML — страниц были использованы: 1 Основные теги, определяющие формат текстов с содержательной части страницы (теги форматирования, элементы HTML — страниц и др..) 2 Теги для включения в содержательную часть страницы элементов оформления и управления (проектирование таблиц,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Контрольное задание пример выполнения — № 2

Внутренние гиперссылки или закладки используются для удобства перемещения в пределах документа. Для использования в HTML-документе закладок необходимо задать имена областей документа, на которые необходимо ссылаться. Имя закладки в теле документа задается использованием атрибута NAME = Имя Закладки в контейнере <A>

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Контрольное задание пример выполнения — № 1

Контрольное задание (пример выполнения) Введение Объективной реальностью сегодняшнего дня является широкое внедрение в сферу жизнедеятельности человека, общества и государства современных информационных технологий, создания на их основе локальных и глобальных информационных систем и сетей, предназначенных для ускорения обмена информацией и доступа

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Аннотация Технология продукции предприятий… — № 2

- определить требования к качеству блюд, напитков с продукции, которая изучается. Модуль 2 — обосновать технологические процессы производства полуфабрикатов и готовой кондитерской и хлебобулочной продукции; — предоставить рекомендации относительно оптимального использования сырья и выбора методов и приемов приготовления продукции, которая

Tagged with: , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Аннотация Технология продукции предприятий… — № 1

Аннотация Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства Лектор — профессор Димитриевич Любовь Радоивна Количество часов — (общая (о. / с) — 216, ЛК — 36, всего ЛПУ — 72, в т. ч.: ЛС — 42, ПО — 30, СР — 108);

Tagged with: , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: