bannerka.ua
Blog Archives

Технологические расчеты оборудования для тепловой обработки

Практическая работа № 11 ТЕМА: Изучение строения, работы и эксплуатации автокоптилки. 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для изготовления колбасных изделий. ОБОРУДОВАНИЕ: Шприцы, коптильные камеры, Дымогенераторы, Куттеры, волчки 2. Типичная задача. 1. Пройти инструктаж по технике безопасности

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Организация технохимического и ветеринарно-санитарного контроля предубойного содержания убоя и обработки птицы кроликов обработка условных — № 3

Контрольные вопросы 1. Перечислите технологические операции первичной обработки птицы, кролика. 2. Каковы основные признаки, по которым сортируют тушки птицы? 3. Перечислите основные технологические параметры, которые контролируют в цехе убоя и переработки птицы. 4. Назовите дефекты первичной переработки птицы, кроликов и

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Организация технохимического и ветеринарно-санитарного контроля предубойного содержания убоя и обработки птицы кроликов обработка условных — № 2

Химический состав мяса зависит от вида, пола, возраста, породы, упитанности животных и частей туши. Для более полной оценки о степени полезности мяса говорят данные о аминокислотный состав белков, содержание полиненасыщенных кислот, витаминов, микро и макро элементов. Пищевая ценность мяса наряду

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Организация технохимического и ветеринарно-санитарного контроля предубойного содержания убоя и обработки птицы кроликов обработка условных — № 1

Лекция 4 Тема: Организация технохимического и ветеринарно-санитарного контроля предубойного содержания, убоя и обработки птицы, кроликов. Обработка условно-годного мяса. Контроль качества мяса. Контроль холодильной обработки и хранения мяса и мясопродуктов. План 1. Прием и содержания птицы, кроликов на предприятиях перерабатывающей промышленности.

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Расчеты цехов переработки кормовых и технических продуктов и шкуроконсервувального

Самостоятельная работа студентов 5 Тема. Расчеты цехов переработки кормовых и технических продуктов и шкуроконсервувального. 5.1.Принципови схемы обработки продукциицехив переработки кормовых и технических продуктов и шкуроконсервувального. 5.2.Розрахунок сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов, технологического оборудования, производственных площадей цехов переработки кормовых и

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Изучение розпилювальнои сушилки фирмы Ниро-атомайзер

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 4 ТЕМА: Изучение распылительной сушилки фирмы «Ниро-Атомайзер». 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации сушильных установок. Знать: — устройство и принцип работы распылительной сушилки фирмы «Ниро-Атомайзер». Уметь: — правильно эксплуатировать оборудование. 2. Порядок выполнения работы 1.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Варианты контрольных заданий

Варианты контрольных заданий 1. Организация контроля качества мясных продуктов. 2. Порядок отбора проб для исследования мяса. Определение содержания аминоамиачного азота в мясе. 3. Укажите схему технохимического контроля мяса. 4. Организация ветеринарно-санитарного контроля при приеме скота (при приеме, на скотобаза, карантинном

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Изучение строения принципа работы и эксплуатации волчков и шпигоризок

Лабораторная работа № 1 — 4 часа. ТЕМА: Изучение строения, Работы и эксплуатации шпигоризок. 1. ЦЕЛЬ: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для изготовления колбасных изделий. ОБОРУДОВАНИЕ: Шприцы, коптильные камеры, шпигоризкы, Куттеры, волчки. 2. Порядок Выполнения работы 1. Пройти

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: