Посол производят с применением мокрого способа, введением сухой соли в банке и путем добавления заливок, содержащих необходимое количество соли. При использовании механизированных линий предпочтение отдается сухом посола, как способа, позволяющее осуществлять точную дозировку соли при использовании сравнительно простых соледозаторов. Специальными…