bannerka.ua
Blog Archives

Теоретическое обоснование технологических параметров и способов производства кисломолочных продуктов — № 1

Лекция № 2 Тема. Теоретическое обоснование параметров производства кисломолочных продуктов. План 1. Факторы, влияющие на эффективность производства кисломолочных продуктов и их качество. 2. Исследование влияния коагуляции молока на синеретични свойства сгустков. Степень использования составных частей молока. 3. Обоснование влияния технологического

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов

Правовые вопросы охраны труда — № 4

7. Ткачук К. Н., Халимовський М. А. и др.. Охрана труда: Учебник. 2-е издание, дополненное и переработанное — К.: Основа, 2006 — 448 с. Вам будет интересно почитать: Межоперационный транспорт | DECIDO Советские уроки для Сколково Сможет ли Керри спасти

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Правовые вопросы охраны труда — № 3

6. Содержание основных документов по охране труда. Закон Украины об охране труда был введен в действие с 14 октября 1992 года. Действие закона распространяется на все предприятия, учреждения и организации независимо от форм собственности и видов их деятельности, а также

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Правовые вопросы охраны труда — № 2

- организационно-правовые основы; — основы производственной санитарии; — основы техники безопасности; — основы пожарной профилактики. Раздел «Организационно-правовых основ»Включит следующие вопросы: — нормативно-правовая база по охране труда; — функциональные обязанности, права, ответственность руководства предприятия и его служб, должностных лиц и каждого

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Правовые вопросы охраны труда — № 1

Лекция № 1 Тема лекции: Правовые вопросы охраны труда Оглавление: 1. Место охраны труда в комплексе безопасности жизнедеятельности. 2. Исторические этапы развития охраны труда. 3. Предмет, структура, цель дисциплины Основы охраны труда. 4. Государственная политика Украины по вопросам охраны труда.

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Теоретическое обоснование технологических параметров и способов производства кисломолочных продуктов — № 3

2. Продолжительность сквашивания при температуре 35-39 ° С — 4-5 часов. к образованию сгустка кислотностью 80-85 ° Т. Напиток «Аерин» производят из пастеризованного обезжиренного или нормализованного молока, сквашенного чистыми культурами молочнокислых бактерий. Особенности технологии: 1. Закваску вносят в количестве 5%,

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов

Теоретическое обоснование технологических параметров и способов производства кисломолочных продуктов — № 2

Кислотность конце его сквашивания должна быть 80оТ, а вязкость по истечению — не ниже 50 ГП, Сквашенное сгусток перемешивают охлаждают до 20оС и разливают в потребительскую тару. Сквашенный сгусток перемешивают, охлаждают по 20 ° С и начинают в потребительскую тару.

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов

Методические рекомендации к выполнению СРС контрольные задания — № 3

- 1в — рассчитать количество воды, необходимое для замеса дрожжевого теста с влажностью 42% (рец. 115). — 2в — определение потери массы (в кг) и упек (в%) к массе теста при выпечке 50 булочек ванильных (рец. 107) массой по 100

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические рекомендации к выполнению СРС контрольные задания — № 2

- 4б — Можно приготовить 300 порций рыбы жареной с 60 кг скумбрии нерозбиранои среднего размера. — 5б — Рассчитать количество сырья (рыба ледяная потрошеная без головы) для приготовления 50 порций отварной рыбы. — 6б — рассчитать количество порций рыбы

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические рекомендации к выполнению СРС контрольные задания — № 1

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра Технологии питания Методические рекомендации Для выполнения самостоятельной работы студентов (СРС) По дисциплине Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства Для студентов 4 курса факультета пищевых технологий специальности 6.05170113 — «Технологии в ресторанном хозяйстве»

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 2

Расположение в меню закусок, блюд и напитков. При составлении меню для предприятий ресторанного хозяйства разных типов необходимо соблюдать правила расположения закусок и блюд с учетом последовательности их подачи. Порядок расположения закусок и блюд в меню следующий. Сначала перечисляются фирменные блюда,

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 1

Лекция 21. Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей. План : 1. Методологические принципы формирования и разработки меню для различных типов ПРГ. 2. Выбор и обоснование критериев оценки качества меню для различных типов ПРГ.

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Изучение общих подходил по разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 2

Сельдь натуральный, с гарниром, рубленая Рыба отварная с гарниром Рыба заливная Рыба под маринадом Рыба под майонезом Нерыбные продукты моря Свежие овощи натуральные Салаты и винегреты Мясная гастрономия Мясо отварное, заливное Мясо жареное Домашняя птица и дичь холодные Закуски из

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Изучение общих подходил по разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 1

Практическое занятие № 9 (4 час.) Тема: Изучение общих подходил по разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей Цель занятия: 1. Закрепить знания об основных принципах составления меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей 1.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Контрольное задание пример выполнения — № 3

Вывод. При создании HTML — страниц были использованы: 1 Основные теги, определяющие формат текстов с содержательной части страницы (теги форматирования, элементы HTML — страниц и др..) 2 Теги для включения в содержательную часть страницы элементов оформления и управления (проектирование таблиц,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Контрольное задание пример выполнения — № 2

Внутренние гиперссылки или закладки используются для удобства перемещения в пределах документа. Для использования в HTML-документе закладок необходимо задать имена областей документа, на которые необходимо ссылаться. Имя закладки в теле документа задается использованием атрибута NAME = Имя Закладки в контейнере <A>

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Контрольное задание пример выполнения — № 1

Контрольное задание (пример выполнения) Введение Объективной реальностью сегодняшнего дня является широкое внедрение в сферу жизнедеятельности человека, общества и государства современных информационных технологий, создания на их основе локальных и глобальных информационных систем и сетей, предназначенных для ускорения обмена информацией и доступа

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Биологическая и энергетическая ценность сыров общая технологическая схема производства натуральных сычужных сыров — № 4

В течение всего периода созревания сыры периодически — через каждые (10 ± 5) суток в зависимости от состояния и условий созревания — переворачивают с целью предотвращения подогрева корки и равномерной осанки головок. Вызревания сыра в полимерных пленках. При этом способе

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Биологическая и энергетическая ценность сыров общая технологическая схема производства натуральных сычужных сыров — № 3

Установлено, что температура пастеризации влияет на лротеолитичний процесс в сыре в период его созревания: с повышением температуры изменяется содержание фракций электрофоретической подвижности, что снижает твердость и вязкость сырной массы. Исследования, проведенные в производственных условиях, показали возможность повышения температуры пастеризации до

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Биологическая и энергетическая ценность сыров общая технологическая схема производства натуральных сычужных сыров — № 2

Не подлежит переработке на сыр молоко не соответствует упомянутым требованиям, полученное в хозяйствах, неблагополучных по бруцеллезу, туберкулезу, ящуру, листериоза, сальмонеллеза, а также от коров в первые 7 (молозиво) и последние 10 дней лактации (стародийне). Не применяется молоко содержит более 500

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Биологическая и энергетическая ценность сыров общая технологическая схема производства натуральных сычужных сыров — № 1

Самостоятельная работа № 4 Тема. Биологическая и энергетическая ценность сыров. Общая технологическая схема производства натуральных сычужных сыров Сыр — высокопитательный продукт, полученный из молока путем ферментативной, кислотной или смешанной коагуляции белков, выделения сырной массы с последующей обработкой и созреванием. Сыр

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Бизнес-план деятельности фермерского хозяйства — № 2

Нормативная численность работающих в фермерском хозяйстве определяется в зависимости от общей посевной площади и затрат труда, связанных с производством определенных культур и годовым фондом рабочего времени. Трудоемкость производства Рекомендуемое количество работающих на предприятии будет зависеть от общих затрат труда (5430

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Бизнес-план деятельности фермерского хозяйства — № 1

5. БИЗНЕС-ПЛАН деятельности фермерских хозяйств 1. Краткое описание предпринимательского проекта Название проекта: Производство зерновых и масличных культур. Специализация: Озимая пшеница, ячмень, гречиха, подсолнечник. Название и адрес предприятия: Фермерское хозяйство Авангард 42125, Украина, Сумская область, Недригайловский район, с. Зеленковка. Цель проекта:

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Рабочая учебная программа Дисциплина Основы… — № 2

4/3 6. Бизнес-планирование организации и управления предприятием. 4/3 4/3 2. Модуль 2. Основы бизнес-планирования предпринимательской деятельности. Темы: 6 6/2 8/2 16/23 30/28 15-25 1. Механизм создания собственного дела. 2/2 2/2 2. Налоговая и кредитная система в сфере агробизнеса 2 /

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

АННОТАЦИЯ 1. Технохимическому контроль 2. Лектор профессор Димитриевич

АННОТАЦИЯ 1. Технохимическому контроль 2. Лектор профессор Димитриевич Любовь Радоивна 3. Количество часов — (общая — 108, ЛК — 14, ЛПУ — 16, СР — 78) 4. Вид итогового контроля — зачет Курс «технохимическому контроль производства» предусмотрен для студентов факультета

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Рабочая учебная программа Дисциплина Основы… — № 3

План. 1. Прогноз объемов производства продукции. 2. Анализ ресурсного обеспечения производственных процессов. 3. Определение путей перспективного развития предприятия. 8/8 2.2. Тема 2: План маркетинга как раздел бизнес-плана. План. 1. Определения цен реализации продукции. 2. Расчет поступления средств от реализации продукции.

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Рабочая учебная программа Дисциплина Основы… — № 1

Рабочая учебная программа Дисциплина Основы предпринимательской деятельности и агробизнеса Кафедра производственного менеджмента и предпринимательства Специальности Технология переработки, хранения и консервирования молока (мяса); ТехнологическихГия питания (п. т.) Факультет пищевых технологий Количество кредитов согласно ECTS___1, 5______________________________________________ Количество модулей ____ 2_______________________________________________________________ Распределение учебной

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Аннотация Основы предпринимательской деятельности и агробизнеса Учебный

Аннотация Основы предпринимательской деятельности и агробизнеса Учебный курс Основы предпринимательской деятельности и агробизнеса предусматривает формирование знаний и умений студентов по организации и обеспечению функционирования предприятий в сельскохозяйственном производстве Украины и связанных с ним сферах предпринимательской деятельности. Автор — к. Е.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

АННОТАЦИЯ Информационные технологии в области

АННОТАЦИЯ Информационные технологии в области Автор — доц. Алексеев Александр Николаевич Количество часов (общая — 108, ЛПУ — 16, СР — 92) Вид итогового Контроля — Зачет. Аннотация дисциплины Информационные технологии в отрасли является одной из важных дисциплин изучаемого студентами

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: