bannerka.ua
Blog Archives

Правовые вопросы охраны труда — № 4

7. Ткачук К. Н., Халимовський М. А. и др.. Охрана труда: Учебник. 2-е издание, дополненное и переработанное — К.: Основа, 2006 — 448 с. Вам будет интересно почитать: Межоперационный транспорт | DECIDO Советские уроки для Сколково Сможет ли Керри спасти

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Правовые вопросы охраны труда — № 3

6. Содержание основных документов по охране труда. Закон Украины об охране труда был введен в действие с 14 октября 1992 года. Действие закона распространяется на все предприятия, учреждения и организации независимо от форм собственности и видов их деятельности, а также

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Составление раздела бизнес-плана план производства

6.Складання раздела бизнес-Плана План производства 1. Цель Работы Научиться составлять раздел бизнес-плана План производства 2. Практическое задание При раскрытии одного раздела осветить вопрос: — решение о создании нового или реконструкцию существующего предприятия; — указать, какая продукция будет производиться; — варианты

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Построение и анализ контрольных карт по количественному признаку — № 4

3. Сохранить файл книги на жестком диске в своей папке. 4. Распечатать результаты и формулы, по которым они получены. Рис.27. Таблица результатов тестирования R — карты. Таблица 18. № выборки Х1 Х2 Х3 Х4 Х5 1 47 44 32 35

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Правовые вопросы охраны труда — № 2

— организационно-правовые основы; — основы производственной санитарии; — основы техники безопасности; — основы пожарной профилактики. Раздел «Организационно-правовых основ»Включит следующие вопросы: — нормативно-правовая база по охране труда; — функциональные обязанности, права, ответственность руководства предприятия и его служб, должностных лиц и каждого

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Правовые вопросы охраны труда — № 1

Лекция № 1 Тема лекции: Правовые вопросы охраны труда Оглавление: 1. Место охраны труда в комплексе безопасности жизнедеятельности. 2. Исторические этапы развития охраны труда. 3. Предмет, структура, цель дисциплины Основы охраны труда. 4. Государственная политика Украины по вопросам охраны труда.

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы охраны труда

Построение и анализ контрольных карт по количественному признаку — № 3

Для того, чтобы отобразить контрольные карты со строками предупреждения, обращаемся снова вкладку Диаграммы диалогового окна X-bar / R Показатель качества и нажимаем кнопкуX (MA) & R / S. Получаем контрольные карты, показанные на Рис.24. На Рисунке 24 пунктирными линиями изображены

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Технологические расчеты оборудования для закатывания и упаковки

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 12 — 2 часа. ТЕМА: Технологические расчеты оборудования для закатывания и упаковки. 1. МЕТА: Научиться рассчитывать оборудования для закатывания и упаковки. ОБОРУДОВАНИЕ: Закаточные и упаковочные машины. 2. Типовой расчет закаточных машин. Производительность полуавтоматических закатных машин периодического действия

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Расчет робочои силы площадей и оборудования для колбасного производства — № 2

Площадь рассчитывают, исходя из санитарной нормы на одного рабочего, площади на единицу оборудования (согласно габаритным размерам и нормальным условиям его обслуживание), нормы нагрузки на 1 м2 площади камеры и нормы площади на единицу продукции. Для этого мощность завода в физических

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет робочои силы площадей и оборудования для колбасного производства — № 1

ЛПУ 10 Тема: Расчет рабочей силы, площадей и оборудования для колбасного производства. Цель работы: ознакомиться с расчетом рабочей силы, площадей и оборудования для колбасного производства. Оборудование подбирают с выбранными технологичними_схемамы производства отдельных видов продукции и мощностью завода, а также с

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет робочои силы мясожирового производства

ЛПУ 4 Тема: Расчет рабочей силы мясожирового производства. Цель работы:Ознакомиться с методикой расчета рабочей силы. Рабочую силу рассчитывают в соответствии с количеством перерабатываемого сырья в смену и норм выработки на одного рабочего в смену или норм времени на единицу продукции.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет птицеперерабатывающих производства цех убоя и обработки тушек птицы

ЛПУ 14 Тема: Расчет птицеперерабатывающих производства. Цех убоя и обработки тушек птицы. Цель работы: ознакомиться с методикой расчетов птицеперерабатывающих производства, на примере цеха убоя и обработки тушек птицы. Количество голов живой птицы, поступающей в цех убоя и обработки тушек птицы,

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет площадей производственных помещений мясожирового производства

ЛПУ 5 Тема: Расчет площадей производственных помещений мясожирового производства Цель работы: ознакомиться с методикой расчета площадей производственных помещений. Площадь производственных и складских помещений должна быть такой, чтобы на ней можно было свободно разместить необходимое для данного производственного процесса и оборудования

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет консервного производства

Самостоятельная работа студентов 8 Тема. Расчет консервного производства. 8.1.Принципови технологические схемы консервного производства. 8.2.Розрахунок сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов, технологического оборудования, производственных площадей, рабочей силы. Сырьевой расчет консервного цеха базируется на задании на проектирование, выбранном ассортименте, рецептуре консервов и

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет консервного производства расчет готовой продукции сырья

ЛПУ 12 Тема: Расчет консервного производства. Расчет готовой продукции, сырья. Цель работы: ознакомиться с методикой расчетов консервного производства. Сырьевой расчет консервного цеха базируется на задании на проектирование, выбранном ассортименте, рецептуре консервов и емкости банки. Производственная мощность консервного завода определяется количеством

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет вспомогательных производств при переработке птицы а также робочои силы и оборудования

ЛПУ 14 Тема Расчет вспомогательных производств при переработке птицы, а также рабочей силы и оборудования. Цель работы: ознакомиться с методикой расчетов вспомогательных производств при переработке птицы, а также рабочей силы и оборудования. Розрахунок_сировины и готовой продукции отделения обработки пера проводят,

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Построение и анализ контрольных карт по количественному признаку — № 2

Атрибуты — Позволяет построить и проанализировать контрольные карты по альтернативному признаку, такие как: С-карта, модуль С-Chart For Attributes; U-карта, модуль U—Chart For Attributes; Np — карта, модуль Np—Chart For Attributes; P — карта, модуль P—Chart For Attributes. В реальном времени

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Расчет расхода воды пару холода воздух электроэнергии и газа на технологические цели мясожирового производства

ЛПУ 6 Тема: Расчет расхода воды, пара, холода, воздуха, электроэнергии и газа на технологические цели мясожирового производства. Цель работы: ознакомиться с методикой расчетов расходов воды, пара, холода, воздуха, электроэнергии и газа на технологические цели. Для обеспечения нормального и бесперебойной работы

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет производства копченостей полуфабрикатов ливерных колбас

ЛПУ 11 Тема: Расчет производства копченостей, полуфабрикатов, ливерных колбас. Цель работы: ознакомиться с методикой расчетов производства полуфабрикатов, копченостей, ливерных Колбас. Для производства пельменей и котлет основная и вспомогательное сырье рассчитывается по формуле: А0j = Аj / nj * 100, Где

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Построение и анализ контрольных карт по количественному признаку — № 1

Лабораторная работа № 6 (4 часа) Построение и анализ контрольных карт по количественному признаку Методические указания Легко строятся контрольные карты в системе STATISTICA. Пример 1. При анализе технологического процесса в течение 25 часов каждый час отбиралось по пять проб, анализировались

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Контрольные карты по качественным признакам

Самостоятельная Работа № 3 Контрольные карты по качественным признакам По качественным признакам (или по альтернативному признаку) различают следующие контрольные карты: — карта доли дефектной продукции (р-карта); — карта числа дефектных единиц продукции (рn-карта); — карта числа дефектов (c-карта); — карта

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Контрольные карты по количественным признакам — № 2

В ячейке В26 рассчитываем среднее квадратическое отклонение всей совокупности результатов измерений s с помощью статистической функции СТАНДОТКЛОН для диапазона В5: F24. В ячейке I5 рассчитываем нижнюю контрольную границу Кн. Формула в ячейке будет выглядеть так: = H5-3 * B26/КОРЕНЬ (5).

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Контрольные карты по количественным признакам — № 1

Самостоятельная Работа № 2 Контрольные карты по количественным признакам Контрольные карты используются для статистического контроля и регулирования технологического Процесса. На контрольную карту наносят значения некоторой статистической характеристики (точки), которые рассчитываются по данным выборок в порядке их получения, верхнюю и нижнюю

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Контрольные задания

Контрольные задания Студент Должен в виде письменной работы (реферата) дать ответ на 3 из ниже приведенных вопросов по каждой самостоятельной работе по заданию преподавателя. Тема 1. Общие сведения построения современных МСУ. Каково назначение Ремиконту Р130? Как понимать, что Ремиконт проектно-компонуемий

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Контрольные задания

1. Перераспределение солей и влаги при посоле мясопродуктов: факторы, влияющие на скорость диффузии соли. 2. Роль микрофлоры при посоле мясопродуктов. Направлено использования бактериальных культур при изготовлении солонощив. 3. Изменение белковых и других веществ при посоле. Значение этих изменений. Механизм и

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Колбасно-кулинарные изделия и полуфабрикаты из мяса птицы

Лекция 3. Колбасно-кулинарные изделия и полуфабрикаты из мяса птицы. Требования к сырью и вспомогательных материалов. Производство колбасных изделий из мяса птицы и оборудование для этого. Рецептуры, органолептические и физико-химические показатели колбасных изделий. Производство кулинарных изделий и полуфабрикатов. Рецептуры, нормы расхода

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Графики

Лабораторная работа № 3. Графики Методические указания Существует семь традиционных методов (инструментов) статистического управления качеством: графики, контрольные листки, причинно-следственные диаграммы, диаграммы рассеяния (разброса), гистограммы, диаграммы Парето, контрольные карты. Графики дают возможность оценить состояние процесса на данный момент, а также спрогнозировать

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Сбор и консервирование эндокринно-ферментного сырья

Сбор и консервирование эндокринно-ферментного сырья. Общая характеристика сырья. Разновидности эндокринной ферментной и специального сырья. Общие требования к ее извлечения, сбора и консервирования. Техника консервирования, цель и сущность процесса. Способы консервирования и их оценка. Упаковка. Режим и продолжительность хранения. Пути использования

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Изучение технологии мороженого

Лабораторная работа № 1 Тема: Изучение технологии мороженого Цель работы: определение показателей качества мороженого по органолептическим и микробиологическим показателям. Задание № 1. Подготовить мороженое к проведению опытов. Задача № 2. Изучить показатели качества мороженого. Задача № 2. Дать баллы различным

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Изучение технологии производства твердых сычужных сыров

Лабораторная работа № 6 Тема: Изучение технологии производства твердых сычужных сыров Цель работы: ознакомиться с технологией производство твердых сычужных сыров Задание 1. Изучение технологии производства твердых сычужных сыров. Задача 2. Смоделировать векторную технологическую схему изготовления твердых сычужных сыров. Установки, приборы,

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Изучение оборудования для формирования

Лабораторная работа № 3 — 4 ч. ТЕМА: Изучение оборудования для перемешивания. 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для перемешивания. ОБОРУДОВАНИЕ: Фаршмешалки. 2. Порядок выполнения работы 1. Пройти инструктаж по технике безопасности на рабочем месте. 2. Изучить

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Технология обработки крови

Технология обработки крови. Морфологическая структура крови. Химический состав крови. Механизм свертывания крови, стабилизация крови. Способы стабилизации и их оценка. Гемолиз крови и способы его предупреждения. Способы консервирования. Режимы и техника различных способов консервирования. Сепарирования крови. Обезвоживание крови. Режимы и техника

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Изучение технологии производства твердых сычужных сыров на примере сыра голландского

Лабораторная работа № 8 Тема: Изучение технологии производства твердых сычужных сыров на примере сыра «Голландского» Цель работы: ознакомиться с технологией производство твердых сычужных сыров на примере сыра голландского. . Задание 1. Определить основные физико-химические показатели исходного сырья и его сиропридатнисть.

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Изучение технологии производства твердых сычужных сыров с повышенным уровнем молочнокислого брожения

Лабораторная работа № 9. Тема: Изучение технологии твердых сычужных сыров С повышенным уровнем молочнокислого брожения Цель работы: ознакомиться с технологией производства сыра чеддер, ознакомление с чеддеризациею творожной массы в пласте. Задачами 1. Изучить основные физико-химические показатели исходного сырья и его

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Изучение технологии производства плавленых сыров

Лабораторная работа № 11 Тема: Изучение технологии производства плавленых сыров Цель работы: ознакомиться с основными технологическими операциями производства плавленых сыров. Задание 1. Подготовить и провести опыты на пригодность молока. Задание 2. Изготовить плавленый сыр, составить технологическую схему производства плавленого сыра,

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Изучение технологии производства мягких сычужных сыров

Лабораторная работа № 10 Тема: Изучение технологии производства мягких сычужных сыров Цель работы: ознакомиться с технологией производства мягких сычужных сыров на примере сыра любительского. Задание 1. Определить основные физико-химические показатели исходного сырья и его сиропридатнисть. Задание 2 Осуществить технологический процесс

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Бухгалтерский баланс заведений ресторанного хозяйства — № 2

3.3. Типы изменений баланса под влиянием хозяйственных операций Первый раз баланс составляется субъектом хозяйствования сразу же после его регистрации в органах исполнительной власти. До этого баланса записывают взносы учредителей по их видам в активе и сумму уставного капитала в пассиве.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Бухгалтерский баланс заведений ресторанного хозяйства — № 1

Лекция 3. Тема 3. Бухгалтерский баланс Заведений ресторанного хозяйства 3.1. Понятие и виды балансов 3.2. Содержание и строение бухгалтерского баланса 3.3. Типы изменений баланса под влиянием хозяйственных операций 3.4. Значение балансовой информации для управления заведениями ресторанного бизнеса и анализа их

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Тема 8: Управление технологическими процессами

Тема 8 : Управление технологическими Процессами и качеством супов на основании анализа Рисков и контрольных точек технологических процессов их производства План: 1. Управления Технологическими процессами и качеством супов на основании анализа Рисков и контрольных точек технологических процессов их производства. Аппаратурное

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Контроллер автоматика тк-20рс

Лабораторная работа № 3 — 4 часа. Тема: Контроллер Автоматика ТК-20РС . 1. Цель работы: ознакомления с устройством и назначением микропроцессорного контроллера ТК-20РС. Оборудование: микропроцессорный контроллер ТК-20РС. 2. Порядок выполнения. 1. Пройти инструктаж по технике безопасности на рабочем месте. 2.

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Изучение проведения расчетов компонентов при составлении нормализованои смеси — № 3

Задача 6. Определить экономии или перерасхода нормализованного молока на 1 т сыра, если из 100000 кг молока с массовой долей жира 3,7% получено 8209 кг Российского сыра. Массовая доля нормализованного молока 2,9%, сливок 30%. Решение: Количество нормализованного молока с 100000

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Бухгалтерский баланс заведений ресторанного хозяйства — № 4

1000 2 Заложен сахар собственного производства в ульи на период зимовки пчел 500 3 Отнесена стоимость услуг гужевого транспорта, который был использован на птицеферме 50 4 Перечислены со счета в банке задолженность авто предприятию за обработку посева зерновых культур 1300

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Лекция 5. Роль соусов в питании, характеристика

Лекция 5. Роль соусов в питании, характеристика пищевой и биологической Ценности, классификация по совокупным признакам, пути формирования асортиментеТу, назначения План: 1. Роль соусов в питании, характеристика пищевой и биологической Ценности. 2. Классификация по совокупным признакам, пути формирования асортиментеТу, назначения 3.

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Изучение проведения расчетов компонентов при составлении нормализованои смеси — № 2

Норма расхода нормализованной смеси на 1т зрелого сыра рассчитывается по формуле: Нв = (14) Где ЖС. г. — норматив массовая доля жира в сухом веществе сыра,%; Вл — норма массовой доли влаги в зрелом сыре,%; К — поправочный коэффициент на

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Изучение проведения расчетов компонентов при составлении нормализованои смеси — № 1

Лабораторная работа № 7 Тема: Изучение Проведение Расчетов компонентов при составлении нормализованной смеси. Цель работы: Освоить методику расчетов, а также научиться решать задачи связанные с производством различных групп сыров. Задание 1. Провести расчеты компонентов при составлении нормализованной смеси. Задание 2.

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Бухгалтерский баланс заведений ресторанного хозяйства — № 3

1300 13 Начислена амортизация на основные средства, используемые в растениеводстве 250 14 Выплачена заработная плата работникам предприятия 2500 Задание 4. Определить тип балансовых изменений по таким хозяйственным операциям Данные для выполнения задачи № п / п Содержание хозяйственной операции Сумма,

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Технология обработки кишок

Технология обработки кишок. Понятие кишечный комплект. Анатомическая и производственная номенклатура отделов кишечного комплекта. Строение и качество кишок. Природные недостатки кишечного сырья. Общие технологические операции обработки кишок. Поточно-механизированные линии обработки кишок, их оценка. Сортировка кишок. Консервирование кишок солением и сушкой. Хранения.

See more ›

Tagged with: , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Тема 7. Роль супов в питании, характеристика

Тема 7. Роль супов в питании, характеристика пищевой и биологической ценности, классификация по совокупным признакам, пути формирования ассортимента. План: 1. Роль супов в питании, характеристика пищевой и биологической ценности. 2. Классификация по совокупным признакам, пути формирования ассортимента. 1. Роль Супов

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Бухгалтерский баланс заведений ресторанного хозяйства — № 2

Схема изменений в активе баланса Баланс АКТИВ ПАССИВ Увеличение статьи актива (+) Пассив остается без изменений Уменьшение статьи актива (-) Итог баланса не меняется Операции второго типа, вызывающие изменения в источниках формирования хозяйственных средств, приводят к изменениям двух статей пассива

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Общие сведения построения современных мсу

Тема 1. Общие сведения построения современных МСУ. 1. Обзор темы. В последние годы при автоматизации технологических процессов в молочной промышленности вместо систем управления, построенных на использовании аналоговых средств контроля и регулирования с «жесткой логикой», приобретают применения системы с программными управляющими

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Бухгалтерский баланс заведений ресторанного хозяйства — № 1

Практическое занятие 3. Тема 3. Бухгалтерский баланс заведений ресторанного хозяйства 3.1. Понятие и виды балансов 3.2. Содержание и строение бухгалтерского баланса 3.3. Типы изменений баланса под влиянием хозяйственных операций 3.4. Значение балансовой информации для управления заведениями ресторанного бизнеса и анализа

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Глоссарий

УОК — Мини — или микро — ЭВМ, которые используются для контроля и управления технологическими Процессами в режиме реального времени, т. е. управление, включаемых в контур, называются Управляющими вычислительными комплексами (УОК). МПК ИС — под микропроцессорными комплексами интегральных схем (МПК

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Документация по переписке и обращением граждан

7. Документация по переписке и обращением граждан. Особенности составления и оформления заявлений, жалоб и предложений граждан, а также исковых заявлений 1. Обзор темы. Граждане Украины имеют право обратиться в органы государственной власти, местного самоуправления, объединений граждан, предприятий, учреждений, организаций независимо

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Технология убоя и первичной обработки скота и птицы разных

Технология убоя и первичной обработки скота и птицы разных видов. Снятие кожи. Механизм процессов отделяемым кожи от туши. Пиддувка воздух под кожу. Забиловування. Сущность процесса забиловування. Способы механизированного съема кожи и их сущность. Теоретические основы механического Съемки. Возможные виды брака

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Изучение организации обслуживания иностранных туристов — № 1

Лабораторно-практическое занятие № 4 Тема: Изучение организации обслуживания иностранных туристов. Цель: Изучить организацию обслуживания иностранных туристов Методические указания. Принимая иностранных гостей, работники предприятия общественного питания обязаны уделить максимальное внимание к обслуживаемых с учетом их национальных традиций, особенностей и режима питания.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Изучение организации обслуживания иностранных туристов — № 2

Индийская Общей кухни для страны не существует. Многие индийцев — строгие вегетарианцы, которые полностью исключают из рациона питания продукты животного происхождения, даже рыбу и яйца. Основными продуктами питания для них являются: рис, зерновые каши, йогурт, овощи, масло. Разнообразия индийской кухне

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Технология убоя и первичной обработки скота

Технология убоя и первичной обработки скота и птицы разных видов. Забой скота. Цель процессов убоя и разделки. Основные технологические операции и схемы переработки скота и последовательность их выполнения. Оглушение животных. Цель оглушения. Способы оглушения, их оценка относительно вида животных. Реализация

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Изучение технологии изготовления кровяных и ливерных колбас — № 2

После варки ливерную колбасу в натуральной оболочке охлаждают в течение 10-15 мин под душем, в искусственной — не более 5 мин до достижения в центре батона 35-400С. Возможно охлаждение в натуральной оболочке путем их погружения на 25-30 мин в холодную

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Глоссарий

Документ — это материальный объект, содержащий в зафиксированном виде информацию, оформленный в сводном порядке и имеет соответствии с действующим законодательством юридическую силу. Предприятие — это самостоятельная хозяйственная организация, созданная и зарегистрированная в установленном законом порядке для осуществления хозяйственной деятельности по

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Изучение микропроцессорного контроллера ромиконт р130

Практическое занятие № 1 — 4 часа. Тема: Изучение микропроцессорного контроллера Р130. Цель работы: ознакомления с устройством и назначением контроллера Р130. Оборудование: микропроцессорный контроллер Р130. ПРЕДИСЛОВИЕ Для управления технологическими процессами наряду с аппаратными средствами управления все большее применение находят средства

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Изучение технологии изготовления кровяных и ливерных колбас — № 1

ЛПУ 3. Изучение технологии изготовления кровяных и ливерных колбас. Тема работы: Изучение технологии изготовления кровяных и ливерных колбас. Цель работы: изучить технологию изготовления кровяных и ливерных колбас. Кровяные колбасы — Это изделия, изготовленные из несоленых вареных мясопродуктов с добавлением крови.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Бизнес-план деятельности фермерского хозяйства — № 2

Нормативная численность работающих в фермерском хозяйстве определяется в зависимости от общей посевной площади и затрат труда, связанных с производством определенных культур и годовым фондом рабочего времени. Трудоемкость производства Рекомендуемое количество работающих на предприятии будет зависеть от общих затрат труда (5430

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Варианты контрольных заданий

1.Варианты КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ Вариант 1 1. Документ. Классификация документов. 2. Формуляр-образец организационно-распорядительных документов, его реквизиты и правила оформления. 3. Составьте проект приказа о переводе сотрудника в другое структурное подразделение. 4. Спроектируйте штатное расписание предприятия. Вариант 2 1. Дать общую характеристику

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Бизнес-план деятельности фермерского хозяйства — № 1

5. БИЗНЕС-ПЛАН деятельности фермерских хозяйств 1. Краткое описание предпринимательского проекта Название проекта: Производство зерновых и масличных культур. Специализация: Озимая пшеница, ячмень, гречиха, подсолнечник. Название и адрес предприятия: Фермерское хозяйство Авангард 42125, Украина, Сумская область, Недригайловский район, с. Зеленковка. Цель проекта:

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Рабочая учебная программа Дисциплина Основы… — № 2

4/3 6. Бизнес-планирование организации и управления предприятием. 4/3 4/3 2. Модуль 2. Основы бизнес-планирования предпринимательской деятельности. Темы: 6 6/2 8/2 16/23 30/28 15-25 1. Механизм создания собственного дела. 2/2 2/2 2. Налоговая и кредитная система в сфере агробизнеса 2 /

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Информационно-справочные документы

4. Информационно-справочные документы. 1. Обзор темы Особенности составления оформления и реквизиты договора, протоколы, акты, докладные и объяснительные записки. 2. Типовые задачи и примеры их решения 1. Типовые задачи Задание 1. Оформите протокол общего учредительного собрания об учреждении благотворительного фонда, об

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Рабочая учебная программа дисциплины Управление качеством… — № 4

— Самостоятельная работа — своевременное, полное и качественное выполнение задач, изложенных в учебно-методическом комплексе (контрольные работы), используя источники информации вне НМК. Положительное выполнения тестов на 86-100%. — Индивидуальные задания — своевременная, полная и качественная подготовка и выполнение описательных задач (работ),

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Управление качеством… — № 3

1. Основные положения двух международных соглашений SPS и ТБТ в плане содействия конкурентоспособности отечественной продукции и гармонизации отечественного законодательства относительно безопасности импортируемой продукции и продукции для экспорта. Понятие опасность, риск. 2. Анализ риска — идентификация риска, оценка риска управления риском.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины «Делопроизводство» Отрасль… — № 4

Потелло Н. Я. украинский язык. Деловая речь. — М., 1996.-341с. 19 Палех Ю. И. Кадровое делопроизводство. (С образцами современных деловых бумаг). Уч. пособие. — 2-е изд. перераб. и доп — М.: Лира-К. — 2009. — 476 с. Рекомендуется МОНУ. 20

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Рабочая учебная программа дисциплины «Делопроизводство» Отрасль… — № 3

П / п Модуль 1. Справочинство как отрасль ведения документов 34 10 1 Тема 1. Справочинство как отрасль ведения документов. План. 1. Справочинство как отрасль ведения документов. 2. Суть делопроизводственного процесса. 3. Нормативная база. 4. Становление документирования и делопроизводства. 12

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Рабочая учебная программа дисциплины Управление качеством… — № 2

14 16 — 186 216 — 60-100 4. Содержание учебной дисциплины 4.1. Лекции № № П / п Название и содержание модулей И их элементов Количество Часов Дф / ЗФ Вид текущего контроля Дф Сумма баллов Дф 1 1.1 1.2

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины Управление качеством… — № 1

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплина Управление качеством продукции ресторанного хозяйства Направление подготовки 0917 «Пищевая технология и инженерия» _____________ (Шифр и название направления подготовки) Специальность Технология харчування_________________________________ (Шифр и название специальности) Образовательно-квалификационный уровень Бакалавр______________________________ Количество кредитов согласно ECTS_2________________________________ Количество модулей: 2________________________________________________ Кафедра Технологии

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Аннотация Управление качеством продукции ресторанного

Аннотация Управление качеством продукции ресторанного хозяйства. Лектор — доцент Василенко Ольга Александровна. Количество часов — (общая (о. / с) — 216, ЛК — 14, всего ЛПУ — 16, СР — 186). Вид итогового контроля — весенний семестр — зачет. Курс

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Рабочая учебная программа дисциплины «Делопроизводство» Отрасль… — № 2

П / п Название и содержание лекций И их элементов Количество Часов Дф / ЗФ Вид текущего контроля Дф Сумма баллов Дф Модуль 1. Справочинство как отрасль ведения документов 6 3 1 Тема 1. Справочинство как отрасль ведения документов. План.

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Рабочая учебная программа Дисциплина Основы… — № 3

План. 1. Прогноз объемов производства продукции. 2. Анализ ресурсного обеспечения производственных процессов. 3. Определение путей перспективного развития предприятия. 8/8 2.2. Тема 2: План маркетинга как раздел бизнес-плана. План. 1. Определения цен реализации продукции. 2. Расчет поступления средств от реализации продукции.

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

АННОТАЦИЯ Бухгалтерский учет в ресторанном… — № 2

Дзюба Н. Особенности учета в заведениях ресторанного хозяйства. / / Налоги и бухгалтерский облик.-2007. — № 71. — С.10-18. Дзюба Н. Ценообразование и документооборот в общепите. / / Налоги и бухгалтерский учет. — 16 июля 2007 г. — № 57.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

АННОТАЦИЯ Бухгалтерский учет в ресторанном… — № 1

АННОТАЦИЯ Бухгалтерский учет в ресторанном хозяйстве Подготовил: Сергеев Юрий Геннадиевич, старший преподаватель Количество часов — Всего: 108 — Лекций: 14 — ЛПУ: 16 — СРС: 78 Контроль знаний: зачет Аннотация дисциплины: Дисциплина «Бухгалтерский учет в ресторанном хозяйстве» рассчитана на студентов

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Рабочая учебная программа дисциплины «Делопроизводство» Отрасль… — № 1

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплина «Делопроизводство» Область знаний 0517 «Пищевая промышленность и переработка сельскохозяйственной продукции» Направление подготовки6.051701 «Пищевые технологии и инженерия» Образовательно-квалификационный уровень Бакалавр Количество кредитов ЕСТS 3 Количество модулей 2 Кафедра правового обеспечения АПК Факультет пищевых технологий Распределение учебной нагрузки Форма

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Рабочая учебная программа Дисциплина Основы… — № 1

Рабочая учебная программа Дисциплина Основы предпринимательской деятельности и агробизнеса Кафедра производственного менеджмента и предпринимательства Специальности Технология переработки, хранения и консервирования молока (мяса); ТехнологическихГия питания (п. т.) Факультет пищевых технологий Количество кредитов согласно ECTS___1, 5______________________________________________ Количество модулей ____ 2_______________________________________________________________ Распределение учебной

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Аннотация дисциплины: 1. Полное название дисциплины: Делопроизводство

Аннотация дисциплины: 1. Полное название дисциплины: Делопроизводство 2. Автор рабочей учебной программы — Шульженко А. В., ст. преподаватель кафедры правового обеспечения АПК. 3. Лектор: Шульженко А. В., ст. преподаватель кафедры правового обеспечения АПК 4. Общее количество часов -108, С. р-78,

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Делопроизводство
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: