bannerka.ua
Blog Archives

Глоссарий

Автолиз — Распад тканей под действием собственных ферментов. Адсорбция (Лат. ad — на, при; sorbeo — поглощаю) — процесс сгущения газообразного или растворенного вещества на поверхности раздела фаз. Адсорбция — частный случай сорбции. Актин — сократительный белок мышечной ткани, находится

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Водозвьязуюча способность и структурно-механические свойства мясопродуктов

Практическое занятие 2 Тема 2: Водозвьязуюча способность и структурно-механические свойства мясопродуктов. Задачи 1. Изучение структурно-механических свойств мясоПродуктов Структурно-механические, или Реологические, свойства пищевых продуктов характеризуют их устойчивость к воздействию внешней энергии, обусловленную строением и структурой продукта, а также качество пищевых продуктов

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

ВНТП — апк-260друга часть — № 12

1 5.8 Верстак электричество 1 2 2 2 1 1 2 5.9 Таль электрическая — 1 1 1 1 1 1 6 участках технического обслуживания электропогрузчиков. 6.1 Стеллаж действие аккумуляторных батарей 1 1 1 1 1 1 1 6.2 Кран

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 7

18.16 Для ограничения ослиплювальнои действия светильников общего освещения в производственных и вспомогательных помещениях / независимо от принятой системы освещения / при проектировании необходимо учитывать показатель ослепления и коэффициент пульсации в соответствии с гл. 4 СНиП ИИ-4-79 Естественное и искусственное освещение.

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 2

— — — — 0,36 Вымя — — — — 0,20 Итого: 2,18 1,47 1,48 1,46 5,64 9 Содержимое желудка / канига / 14,50 0,8 0,8 0,8 13,40 10 Потери при предубойного содержания скота / навоз / 5,40 3,50 3,5

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 10

18 28 Стеллаж 1,2 3,6 0,75 2.8 Мука панировочные Льняные мешки 25 30 То же 1,5 3,2 1,0 2.9 Сливки Сухие Бумажные мешки 18 30 Стеллаж 1,2 3,6 1,30 2.10 Специи / корица, мускатный орех, кардамон, черный и красный перец

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 9

Специи / корица, мускатный орех, кардамон, черный и красный перец / 3 30 11 Колбасная оболочка искусственная 3 30 12 Коптильная жидкость 2 45 13 Чеснок свежий 3 15 14 Лук сухая 3 30 15 Яйца 1 15 16 Паста

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 8

4000 6 6 1 1 19.2 Продолжительность хранения консервированных шкур мелкого рогатого скота на складе до отгрузки принимать по таблице 51. Таблица 51. Мощность цеха, единиц за смену Мощность цеха по обработке шкур по виду Меховая овчина Шубная овчина Кожаная

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 6

2.3 Цех обработки субпродуктов 13 — 19 6 6 2.4 Трихинелоскопична 18 3 2 2.5 Помещение для сбора, измельчения технического сырья 13 — 19 3 3 2.6 Сбор и предшествующего канигы 13 — 19 Приток из соседних помещений 3 2.7

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 5

В отдельных случаях, при достаточной мощности очистных сооружений производственных стоков, возможно перекачки на них накопленного дождевого стока. 15.11 Избыточный ил от сооружений биологической очистки после его стабилизации может быть использован как минудобрение. На территории предприятий мясной промышленности разрешается строительство накопителей

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 4

Горячая вода температурой 65 ° С 2,78 2,51 2,46 2,4 2,22 2,19 1.2 Холодная вода 1,10 0,90 0,89 0,70 0,68 0,66 2 Мойка оборудования 2.1 Горячая вода температурой 65 ° С 1,30 1,12 1,0 0,82 0,70 0,61 2.2 Холодная вода

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 3

14.13 При отсутствии гарантированного по расходам водоснабжения / в часы пик и при пожаре / предусматривать резервуары для хранения воды. Количество резервуаров должна быть не менее двух. Установка одного резервуара разрешается при отсутствии потребностей в противопожарном и аварийном запасах воды.

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 1

13 НОРМЫ ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ 13.1 Нормы выхода продукции при первичной переработке скота принимать по таблице 25. Таблица 25 Наименование Выход в% к живой массы скота Крупный рогатый скот Свиньи Со снятием крупона Свиньи В шкуре Свиньи Без шкуры Мелкий рогатый

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 14

1 19 Центрифуга лабораторная 1 20 Микроскоп 1 21 РН-метр-милливольтметр 1 22 Табурет лабораторный 2 23 Рефрактометр дисперсионный универсальный 1 24 Шкаф для хранения приборов и посуды 1 25 Шкаф вытяжной химическая 1 26 Приборы радиологический 1 Примечание. Площадь лаборатории

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 13

4 7.4.2 Шкаф для хранения приборов 1 1 2 2 1 2 2 8 Прачечная Прием и сортировка белья, дезинфекционная участок, прачечная, сушильно-гладильная участок, участок починки, хранения и выдачи белья, кг / смену обрабатываемой белья 100 300 400 600 150

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

ВНТП — апк-260друга часть — № 11

3,4 2,0 4 Спецодежда, обувь и средства индивидуальной защиты 4.1 Средства индивидуальной защиты / шлемы, каски, пояса, фартуки металлические и т. п. / Ящики дощатые 8 50 Штабель 1,1 3,3 1,0 4.2 Спецодежда / халаты / Упаковка бумажная 10шт. 48

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: