bannerka.ua
Blog Archives

Оборудование для обработки твердых сыров

Лекция 2. Оборудование для обработки твердых сыров. План. 1. Формовочные аппараты. 2. Прессы для сыра. 3. Оборудование для посола и мытья. 1. Конспект лекции. 1. Полученное сырное зерно Сыроизготовители формируется в головки используя барабанный виддилювач_сироваткы. Этот способ формирования сыра используется

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Оборудование для выпечки вафельных стаканчиков возможные поломки чистка и мойка фризеров основные правила безпечнои эксплуатацию

Модуль 2. Тема 2. Оборудование для выпечки вафельных стаканчиков, возможные поломки, чистка и мойка фризеров. Основные правила безопасной эксплуатации. 1.Обзор темы. При изучении темы студент должен сосредоточить внимание на комплектацию оборудованием общей схемы технологического процесса производства мороженого, Которая освещена в

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Оборудование для изготовления сычужных сыров

Лекция 1. Оборудование для производства твердых сыров. План. 1. Сыродельный ванны (отечественные и зарубежные). 2. Сыроизготовители. 1. Конспект лекции. 1. Сироробни_ванны марок Д7-ОСА-1, В2-ОСВ-5 и В2-ОСВ-10 предназначены для выработки сырного зерна при изготовлении твердых и мягких сыров. Основные узлы: ванна,

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Контрольные задания

Контрольные задания Студент должен в виде письменной работы (реферата) дать ответ на 3 из ниже приведенных вопросов по каждой самостоятельной работе по заданию преподавателя. Классификация оборудования для производства сычужных сыров. Характеристика оборудования для обращения молока. Характеристика оборудования для обработки сгустка.

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Порядок написания оформление и защита результатов научных исследований студентов — № 2

2. Заключительный этап написания курсовой работы заключается в… 3. Обязательным элементом курсовой работы является содержание, которое должно представить последовательный перечень… с указанием страниц. 4. Защита курсовой работы происходит в присутствии… . 5. Завершающим этапом образования выпускника университета есть… работа. Тесты

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Личные официальные документы

Тема: Личные официальные документы. Цель занятия: закрепить у студентов знания полученные на лекции, развивать практические навыки и умения при составлении следующих документов: Завещание Заявление об отмене завещания Заявление о выдаче повторного свидетельства Заявление об изменении фамилии Заявление в органы внутренних

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Порядок написания оформление и защита результатов научных исследований студентов — № 1

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ОСНОВЫ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ТЕХНИЧЕСКОГО ТВОРЧЕСТВА Методические указания К практическим занятиям на тему: Порядок написания, оформление и защита результатов научных исследований студентов: курсовых, дипломных и магистерских работ СУМЫ 2010 МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Методология учета основных хозяйственных процессов — № 3

печенья пряников 2300 1900 Начисление заработной платы за изготовление печенья пряников мастеру цеха административному персоналу 1500 1420 460 540 Произведены отчисления на социальные мероприятия пропорционально сумме начисления заработной платы в пенсионный фонд — 32%, фонд социального страхования — 2,9%, фонд

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Основные показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий Сумской области растениеводство

ПРИЛОЖЕНИЕ 3 . Основные Показатели Деятельности сельскохозяйственных предприятий Сумской области (растениеводство)

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Методология учета основных хозяйственных процессов — № 2

Расшифровка кредитового оборота Культура Наименование продукции Единица измерения Количество Плановая себестоимость Сумма, грн Пшеница озимая Зерно Зерноотходы (30%) Солома Ц Ц Ц 3000 1300 4500 25,00 8,33 2,77 75000 10829 12465 Вместе 98294 Подсолнечник Семена подсолнечника Ц 1500 22,00 33000

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Методология учета основных хозяйственных процессов — № 1

Практическое занятие 6. Тема 6. Методология учета основных хозяйственных процессов: учет процесса снабжения и производства 6.1. Учет процесса снабжения. Затраты на заготовку ТМЦ и их систематизация. Исчисление себестоимости приобретенных ТМЦ. 6.2. Учет процесса производства. Состав и классификация затрат. Бухгалтерские счета

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 6

14. Кантер, В. М. Органолептический анализ пишевых продуктов [Текст] / В. М. Кантер, В. А. Матисон, М. А. Фоменко. — М.: МГУПП, 2002. — 152 с. 15. Ковалев, Н. И. Технология приготовления пищи [Текст]: учебник для средних специальных учебных заведений

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 5

Энергетическая ценность……… ккал. Разработчик: Подпись: М. П. П. И. Б. Технический эксперт: Подпись: М. П. П. И. Б. ПРИЛОЖЕНИЕ Д Утверждаю Руководитель учреждения ____________________ _____ ________20___ АКТ Отработка рецептуры и технологии новой или фирменного блюда (изделия) Название заведения: ____________________________________________________________________________________ Дата

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 4

16. Совершенствование технологии овощных блюд с использованием продуктов переработки зерна. 17. Технологии древних украинских блюд из овощей и грибов, рекомендации по их использованию в современных условиях. 18. Классические и современные технологии супов. 19. Технологии классических и современных блюд и кулинарных

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 3

В тех или иных случаях, в зависимости от решаемой задачи, целесообразно определить технологические параметры рецептуры, а именно затраты при механической кулинарной и тепловой обработки, порционирования т. д.. Кроме того целесообразно: — провести органолептическую оценку; — кроме определения технологических и других

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 2

1.1. Общая характеристика группы блюд / кулинарных (кондитерских) изделий, определение их пищевой ценности, классификация по совокупным признакам Знакомство с литературой начинается сразу после определения идеи, т. е. замысла исследования, который находит свое отражение в теме и рабочем плане курсовой работы.

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 1

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства Методические указания К выполнению курсовой работы Суммы 2011 МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Кафедра

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 2

Расположение в меню закусок, блюд и напитков. При составлении меню для предприятий ресторанного хозяйства разных типов необходимо соблюдать правила расположения закусок и блюд с учетом последовательности их подачи. Порядок расположения закусок и блюд в меню следующий. Сначала перечисляются фирменные блюда,

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 1

Лекция 21. Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей. План : 1. Методологические принципы формирования и разработки меню для различных типов ПРГ. 2. Выбор и обоснование критериев оценки качества меню для различных типов ПРГ.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 2

2.Методологични принципы формирования и разработки меню для различных типов Предприятий питания и контингентов потребителей. Выбор и обоснование критериев оценки качества меню для различных типов предприятий питания и конКонтингент потребителей. При составлении меню необходимо руководствоваться примерными ассортиментом блюд, изделий и напитков,

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 1

Тема 20. Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей. План: 1. Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей. 2. Методологические принципы формирования и разработки меню для различных типов

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Изучение технологии универсальных полуфабрикатов разной степени готовности изготавливаемых на предприятиях питания — № 2

Полуфабрикаты бульонов. Концентрированные бульоны рационально использовать при обслуживании крупных контингентов питаются. Разработана нормативная документация для производства полуфабрикатов: «Бульоны костные. Концентрированные полуфабрикаты »,« Бульоны с желатином. Полуфабрикаты »и« Бульон куриный костный. Полуфабрикат ». Концентрированные полуфабрикаты могут быть двух видов: — Бульон

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Изучение технологии универсальных полуфабрикатов разной степени готовности изготавливаемых на предприятиях питания — № 1

Практическое занятие № 2 (4 час.) Тема: Изучение технологии универсальных полуфабрикатов разной степени готовности, изготавливаемых на предприятиях питания. Цель занятия: 1. Закрепить Знания о принципиальной схемы технологического процесса производства универсальных полуфабрикатов разной степени готовности, характеристикой их пищевой ценности, изменениями, протекающих

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Изучение технологии различных видов теста бисквитного песочного слоеного заварного и других и изделий из него

Практическое занятие № 7 (4 час.) Тема: Изучение технологии различных видов теста (бисквитного, песочного, слоеного, заварного и др.) и изделий из него. Цель занятия: 1. Закрепить Знания о принципиальной схемы технологического процесса производства кондитерских изделий из теста, характеристикой их пищевой

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методология учета основных хозяйственных процессов

Тема 6. Методология учета основных хозяйственных процессов. 6.1. Учет процесса снабжения. Затраты на заготовку ТМЦ и их систематизация. Исчисление себестоимости приобретенных ТМЦ. 6.2. Учет процесса производства. Состав и классификация затрат. Бухгалтерские счета по учету производственных затрат и выхода продукции и

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Общетеоретические и специфические основы дисциплины

Практическое занятие 1. Тема 1. Общетеоретические и специфические основы дисциплины 1.1. Бухгалтерский учет: основное содержание курса и связь с другими дисциплинами 1.2. Виды учета 1.3. Измерители, применяемые в учете 1.4. Задачи и функции бухгалтерского учета 1.5. История возникновения и Развития

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Изучение технологических схем изготовления различных видов консервов

ЛПУ 15. Изучение технологических схем изготовления различных видов консервов. Тема работы: Изучение технологических схем изготовления различных видов консервов. Цель работы: Ознакомиться с технологическими схемами изготовления различных видов консервов. В зависимости от вида производимых консервов технологические схемы их производства состоят из

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Автомат карусельного типа м — ар2т строение техническая характеристика основные технологические операции

Модуль 3 Тема 2. Автомат карусельного типа М6 — АР2Т, строение, техническая характеристика, основные технологические операции. Для фасовки сыров в ламинированную бумагу или фольгу используют автоматы типа М6-АР2Т, М6-2Р2С, АР1С, которые по конструкции одинаковы. Автомат состоит из станины с главным

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

АННОТАЦИЯ 1. Полное название дисциплины — Технологическое

АННОТАЦИЯ 1. Полное название дисциплины — Технологическое оборудование для молочной промышленности. 2. Автор (лектор) — ст. выкл. Рожевський Ю. П. 3. Количество часов — (общая 216 ч., ЛК 32, ЛПУ 66, СР 118) 4. Вид итогового контроля: тестовый, зачет, экзамен.

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

АННОТАЦИЯ 1. Полное название дисциплины — Технологическое оборудование

АННОТАЦИЯ 1. Полное название дисциплины — Технологическое оборудование для мясной промышленности. 2. Автор (лектор) — ст. выкл. Кацова В. М. 3. Клькисть часов — (общая 108 ч.., ЛК — 14, ЛПУ — 46, СР — 48) 4. Вид итогового контроля:,

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: