Изучение строения и методов снятия верхнего покрова скота и Птицы. Шкуру с волосяным покровом называют Шкурой. Она состоит из трех основных слоев: эпидермиса, дермы и подкожной клетчатки. Эпидермис — По толщине составляет около 1-5% толщины шкуры. При производстве кожи его…