bannerka.ua
Blog Archives

Примеры выполнения контрольной работы — № 3

3. Инструкция по технохимическому контроля на предприятиях молочной промышленности. — М.: 1988, — 112 с. 4. Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности. — М.: 1988, — 1. Шершнева В. И. Технохимический и бактериологически контроль учет и отчетность

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Примеры выполнения контрольной работы — № 2

А) рассчитываем массовую долю жира смеси на производство кефира Же сумму. = (1.1) Где ЖК — массовая доля жира кефира,%; Кз — количество закваски,%; Ж н / ж — массовая доля жира в нежирном молоке,%; Же сумму = Б) рассчитываем

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Построение и анализ контрольных карт по количественному признаку — № 4

3. Сохранить файл книги на жестком диске в своей папке. 4. Распечатать результаты и формулы, по которым они получены. Рис.27. Таблица результатов тестирования R — карты. Таблица 18. № выборки Х1 Х2 Х3 Х4 Х5 1 47 44 32 35

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Примеры выполнения контрольной работы — № 1

Пример 1 выполнению контрольной работы 1. Контроль сырья при производстве мороженого 2. Физико — химический контроль готовой продукции. (Мороженого) 3. Микробиологический контроль и санитарно — гигиенический. (Мороженого) 1.Контроль сырья, используемого для производства мороженого необходимо начать с составления рецептурного листа, т.

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Построение и анализ контрольных карт по количественному признаку — № 3

Для того, чтобы отобразить контрольные карты со строками предупреждения, обращаемся снова вкладку Диаграммы диалогового окна X-bar / R Показатель качества и нажимаем кнопкуX (MA) & R / S. Получаем контрольные карты, показанные на Рис.24. На Рисунке 24 пунктирными линиями изображены

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Технологические расчеты оборудования для тепловой обработки

Практическая работа № 11 ТЕМА: Изучение строения, работы и эксплуатации автокоптилки. 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для изготовления колбасных изделий. ОБОРУДОВАНИЕ: Шприцы, коптильные камеры, Дымогенераторы, Куттеры, волчки 2. Типичная задача. 1. Пройти инструктаж по технике безопасности

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Расчет птицеперерабатывающих производства цех убоя и обработки тушек птицы

ЛПУ 14 Тема: Расчет птицеперерабатывающих производства. Цех убоя и обработки тушек птицы. Цель работы: ознакомиться с методикой расчетов птицеперерабатывающих производства, на примере цеха убоя и обработки тушек птицы. Количество голов живой птицы, поступающей в цех убоя и обработки тушек птицы,

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Организация технохимического и ветеринарно-санитарного контроля при забое скота и растворении тушь

Самостоятельная работа студента 2. ТЕМА 2. Организация технохимического и ветеринарно-санитарного Контроля при забое скота и растворении тушь. Первичная переработка скота — многостадийный процесс. На мясоперерабатывающих предприятиях первичная переработка проводятся в определенной последовательности технологического процесса: оглушение, обескровливание и сбор крови; отделения

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Расчет площадей производственных помещений мясожирового производства

ЛПУ 5 Тема: Расчет площадей производственных помещений мясожирового производства Цель работы: ознакомиться с методикой расчета площадей производственных помещений. Площадь производственных и складских помещений должна быть такой, чтобы на ней можно было свободно разместить необходимое для данного производственного процесса и оборудования

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет консервного производства

Самостоятельная работа студентов 8 Тема. Расчет консервного производства. 8.1.Принципови технологические схемы консервного производства. 8.2.Розрахунок сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов, технологического оборудования, производственных площадей, рабочей силы. Сырьевой расчет консервного цеха базируется на задании на проектирование, выбранном ассортименте, рецептуре консервов и

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет вспомогательных производств при переработке птицы а также робочои силы и оборудования

ЛПУ 14 Тема Расчет вспомогательных производств при переработке птицы, а также рабочей силы и оборудования. Цель работы: ознакомиться с методикой расчетов вспомогательных производств при переработке птицы, а также рабочей силы и оборудования. Розрахунок_сировины и готовой продукции отделения обработки пера проводят,

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Построение и анализ контрольных карт по количественному признаку — № 2

Атрибуты — Позволяет построить и проанализировать контрольные карты по альтернативному признаку, такие как: С-карта, модуль С-Chart For Attributes; U-карта, модуль U-Chart For Attributes; Np — карта, модуль Np-Chart For Attributes; P — карта, модуль P-Chart For Attributes. В реальном времени

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Расчеты цехов переработки кормовых и технических продуктов и шкуроконсервувального

Самостоятельная работа студентов 5 Тема. Расчеты цехов переработки кормовых и технических продуктов и шкуроконсервувального. 5.1.Принципови схемы обработки продукциицехив переработки кормовых и технических продуктов и шкуроконсервувального. 5.2.Розрахунок сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов, технологического оборудования, производственных площадей цехов переработки кормовых и

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Рекомендации к компоновке производственных помещений — № 2

В неохлаждаемых части размещают отделение субпродуктов колбас и студня (где, кроме выработки кулинарных и ливерных изделий, можно варить окорока, рулеты и другие копчености), обжарочный, варочное и коптильню отделения; склады хранения искусственной колбасной оболочки, специй, пряностей, оберточных и перев ' связных

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологический семинар

Построение и анализ контрольных карт по количественному признаку — № 1

Лабораторная работа № 6 (4 часа) Построение и анализ контрольных карт по количественному признаку Методические указания Легко строятся контрольные карты в системе STATISTICA. Пример 1. При анализе технологического процесса в течение 25 часов каждый час отбиралось по пять проб, анализировались

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Принципы современных международных систем обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов — № 2

Современные методы исследований позволили установить такие дозы загрязнения продуктов питания, о которых раньше не подозревали даже ученые, что позволило сделать вывод о том, что абсолютно безопасных продуктов не существует, поскольку практически не существует ни одного их компонента, который не был

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Рекомендации к компоновке производственных помещений — № 1

РЕКОМЕНДАЦИИ К КОМПАНУВАННЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ. КОМПОНОВКА МЯСО-ЖИРОВОГО КОРПУСА. В мясо-жировом корпусе осуществляют забой и переработку скота, обработку субпродуктов, кишок, вытопки пищевого и технического жиров, обработку и консервирование шкур, изготовление кормовых продуктов. Часть выпускаемой цехами мясо-жирового корпуса, поступает в холодильник, часть

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологический семинар

Принципы современных международных систем обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов — № 1

Тема 2. Принципы современных международных систем обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. 1.Качество продуктов питания как национальная идея Можно назвать историческим феноменом то, что качество, как категория, является национальной идеей всех развитых стран мира. Касается это любой продукции, услуг, социального

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 6

14. Кантер, В. М. Органолептический анализ пишевых продуктов [Текст] / В. М. Кантер, В. А. Матисон, М. А. Фоменко. — М.: МГУПП, 2002. — 152 с. 15. Ковалев, Н. И. Технология приготовления пищи [Текст]: учебник для средних специальных учебных заведений

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 5

Энергетическая ценность……… ккал. Разработчик: Подпись: М. П. П. И. Б. Технический эксперт: Подпись: М. П. П. И. Б. ПРИЛОЖЕНИЕ Д Утверждаю Руководитель учреждения ____________________ _____ ________20___ АКТ Отработка рецептуры и технологии новой или фирменного блюда (изделия) Название заведения: ____________________________________________________________________________________ Дата

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 4

16. Совершенствование технологии овощных блюд с использованием продуктов переработки зерна. 17. Технологии древних украинских блюд из овощей и грибов, рекомендации по их использованию в современных условиях. 18. Классические и современные технологии супов. 19. Технологии классических и современных блюд и кулинарных

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 3

В тех или иных случаях, в зависимости от решаемой задачи, целесообразно определить технологические параметры рецептуры, а именно затраты при механической кулинарной и тепловой обработки, порционирования т. д.. Кроме того целесообразно: — провести органолептическую оценку; — кроме определения технологических и других

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Правовые основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов и продовольчои сырья — № 3

Государственная регистрация пищевых продуктов, продовольственного сырья и сопутствующих материалов осуществляется путем ведения Государственного реестра специальных пищевых продуктов и реестра заключений государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы на продовольственную продукцию. Государственной регистрации подлежат все специальные и новые пищевые продукты. Производитель или поставщик обязан получить

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 2

1.1. Общая характеристика группы блюд / кулинарных (кондитерских) изделий, определение их пищевой ценности, классификация по совокупным признакам Знакомство с литературой начинается сразу после определения идеи, т. е. замысла исследования, который находит свое отражение в теме и рабочем плане курсовой работы.

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические указания к выполнению курсовой работы по тпрг — № 1

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства Методические указания К выполнению курсовой работы Суммы 2011 МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Кафедра

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Методические рекомендации к выполнению СРС контрольные задания — № 3

- 1в — рассчитать количество воды, необходимое для замеса дрожжевого теста с влажностью 42% (рец. 115). — 2в — определение потери массы (в кг) и упек (в%) к массе теста при выпечке 50 булочек ванильных (рец. 107) массой по 100

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Правовые основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов и продовольчои сырья — № 2

Технический регламент — Утвержденный Кабинетом Министров Украины нормативно-правовой акт, в котором для конкретного вида продовольственной продукции устанавливаются показатели качества и показатели безопасности для здоровья и жизни человека, животных или растений и охраны окружающей среды, правила маркировки и введения продукции в

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Методические рекомендации к выполнению СРС контрольные задания — № 2

- 4б — Можно приготовить 300 порций рыбы жареной с 60 кг скумбрии нерозбиранои среднего размера. — 5б — Рассчитать количество сырья (рыба ледяная потрошеная без головы) для приготовления 50 порций отварной рыбы. — 6б — рассчитать количество порций рыбы

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Правовые основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов и продовольчои сырья — № 1

Тема 3. Основные факторы, определяющие качество продукции. 1. Правовые основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья В Законе Украины О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья от 23 декабря 1997 г. устанавливаются правовые основы обеспечения

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Методические рекомендации к выполнению СРС контрольные задания — № 1

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра Технологии питания Методические рекомендации Для выполнения самостоятельной работы студентов (СРС) По дисциплине Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства Для студентов 4 курса факультета пищевых технологий специальности 6.05170113 — «Технологии в ресторанном хозяйстве»

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 2

Расположение в меню закусок, блюд и напитков. При составлении меню для предприятий ресторанного хозяйства разных типов необходимо соблюдать правила расположения закусок и блюд с учетом последовательности их подачи. Порядок расположения закусок и блюд в меню следующий. Сначала перечисляются фирменные блюда,

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 1

Лекция 21. Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей. План : 1. Методологические принципы формирования и разработки меню для различных типов ПРГ. 2. Выбор и обоснование критериев оценки качества меню для различных типов ПРГ.

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Контрольное задание по СРС модуль 2

Модуль 2. Вариант И. Составить технологическую схему производства котлет московских. Выписать контролируя показатели изделий, указанных в Вашем варианте. На основании изученного материала составить таблицу «Схема ветеринарно-санитарной экспертизы на производство колбас и полуфабрикатов». Объект, который контролирует все стадии обработки Подконтрольные показатели

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 2

2.Методологични принципы формирования и разработки меню для различных типов Предприятий питания и контингентов потребителей. Выбор и обоснование критериев оценки качества меню для различных типов предприятий питания и конКонтингент потребителей. При составлении меню необходимо руководствоваться примерными ассортиментом блюд, изделий и напитков,

Tagged with: , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей — № 1

Тема 20. Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей. План: 1. Общие подходы к разработке меню для различных типов предприятий питания и контингентов потребителей. 2. Методологические принципы формирования и разработки меню для различных типов

Tagged with: , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие сведения о видах теста выпеченные отделочных полуфабрикатов готовую продукцию технологии отделочных — № 4

Желе. Для получения желе используют агар, который помещают в марлевые мешочки и вымачивают в проточной воде 2 … 4 ч. В растворе сахара (10 кг на 12 л воды) вводят агар и нагревают до полного его растворения, затем добавляют патоку,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие сведения о видах теста выпеченные отделочных полуфабрикатов готовую продукцию технологии отделочных — № 3

Для получения мучных изделий высокого качества, в состав которых входят естественные ингредиенты (летицин яичных продуктов, казеин молока и молочных продуктов и др.)., Что эмульгируют, часто требуется предварительное перемешивание дополнительного сырья и дальнейшее взбивания смеси, что позволяет получить эмульсию, хорошо диспергирует.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие сведения о видах теста выпеченные отделочных полуфабрикатов готовую продукцию технологии отделочных — № 2

Биологический способ рыхления. Наиболее распространенный способ рыхления пшеничного теста для получения мучных изделий — биологический — путем спиртового брожения, вызываемого дрожжами. Брожения теста происходит в два этапа: от замеса до разделения (формирование и созревание теста, накопления в нем вкусовых и

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие сведения о видах теста выпеченные отделочных полуфабрикатов готовую продукцию технологии отделочных — № 1

Лекция 14. САгальни сведения о видах теста, выпеченные, отделочных полуфабрикатов, готовой продукции, Технологии отделочных Полуфабрикатов. План: 1. САгальни сведения о видах теста, выпеченные, отделочных полуфабрикатов, готовой продукции. 2. Технологии украшая полуфабрикатов. 1. САгальни сведения о видах теста, выпеченные, отделочных полуфабрикатов,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие сведения о видах теста выпеченные отделочных полуфабрикатов готовую продукцию технологии отделочных полуфабрикатов — № 3

В кондитерской промышленности используют также щелочно-кислотные разрыхлители, состоящие из двух компонентов — двууглекислого натрия и кислого виннокислого калия (кремо-Тартер). При использовании комбинированных разрыхлителей уменьшается расход двууглекислого натрия, поскольку Разрыхляя способность щелочно-кислотных разрыхлителей почти в 2 раза больше, чем щелочных, вследствие

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие сведения о видах теста выпеченные отделочных полуфабрикатов готовую продукцию технологии отделочных полуфабрикатов — № 2

Роль амилолитических ферментов, содержащихся в муке и расщепляют крахмал, на этапе замеса в системе мука — вода — соль незначительна. При замесе теста значительное количество воды поглощает клетчатка, гемицеллюлозы и пентозаны, которые называют слизь. Установлено, что 1 г пентозанов поглощает

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Общие сведения о видах теста выпеченные отделочных полуфабрикатов готовую продукцию технологии отделочных полуфабрикатов — № 1

Тема 13. Общие сведения о видах теста, выпеченные, отделочных полуфабрикатов, готовой продукции, Технологии отделочных полуфабрикатов. План 1. Классификация теста, полуфабрикатов и готовых изделий по совокупным признакам, назначения, пути формирования ассортимента. Общая принципиальная схема технологического процесса производства мучных кондитерских изделий, цель

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Контрольное задание по СРС модуль 1

Модуль1 Вариант И. На основании изученного материала составить таблицу ветеринарно-санитарного и технохимического контроля перед убойного содержания скота, птицы, кроликов. Объект, который контролирует все стадии обработки Подконтрольные показатели (Операции) Периодичность Место проведения Показатели, которые нормируются Контролирующая служба 1 2 3 4

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Изучение технологии универсальных полуфабрикатов разной степени готовности изготавливаемых на предприятиях питания — № 2

Полуфабрикаты бульонов. Концентрированные бульоны рационально использовать при обслуживании крупных контингентов питаются. Разработана нормативная документация для производства полуфабрикатов: «Бульоны костные. Концентрированные полуфабрикаты »,« Бульоны с желатином. Полуфабрикаты »и« Бульон куриный костный. Полуфабрикат ». Концентрированные полуфабрикаты могут быть двух видов: — Бульон

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Изучение технологии универсальных полуфабрикатов разной степени готовности изготавливаемых на предприятиях питания — № 1

Практическое занятие № 2 (4 час.) Тема: Изучение технологии универсальных полуфабрикатов разной степени готовности, изготавливаемых на предприятиях питания. Цель занятия: 1. Закрепить Знания о принципиальной схемы технологического процесса производства универсальных полуфабрикатов разной степени готовности, характеристикой их пищевой ценности, изменениями, протекающих

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Изучение технологии различных видов теста бисквитного песочного слоеного заварного и других и изделий из него

Практическое занятие № 7 (4 час.) Тема: Изучение технологии различных видов теста (бисквитного, песочного, слоеного, заварного и др.) и изделий из него. Цель занятия: 1. Закрепить Знания о принципиальной схемы технологического процесса производства кондитерских изделий из теста, характеристикой их пищевой

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Контроль качества мяса контроль холодильной обработки и хранения мяса и мясопродуктов

Самостоятельная Работа студента 4. ТЕМА 4. Контроль качества мяса. Контроль холодильной обработки и хранения мяса и мясопродуктов. При изучении этой темы необходимо понять, что качество продукции определяется совокупностью свойств, обуславливающих ее способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначения,

Tagged with: , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Контроль и качество производства полуфабрикатов и баночных консервов

Лекция 6 Тема: Контроль и качество производства полуфабрикатов и баночных консервов. План 1. Контроль производства полуфабрикатов. 2. Контролирующие показатели на всех операциях технологического процесса Производства полуфабрикатов. 3. Контролирующие показатели на всех операциях технологического процесса производства консервной продукции. 4. Оценка качества

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Контроль обработки производства и качества консервированных шкур жиров кормовой муки клея желатина

Самостоятельная Работа студента 7. ТЕМА 7. Контроль Обработки производства и качества консервированных Кож, жиров, кормовой муки, клея, желатина. При подготовке данной темы необходимо повторить лекционный материал, касающийся технологии Производства съема и обработки шкуры, пороки кожевенного сырья; технологические процессы производства пищевых

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Контроллер автоматика тк-20рс

Лабораторная работа № 3 — 4 часа. Тема: Контроллер Автоматика ТК-20РС . 1. Цель работы: ознакомления с устройством и назначением микропроцессорного контроллера ТК-20РС. Оборудование: микропроцессорный контроллер ТК-20РС. 2. Порядок выполнения. 1. Пройти инструктаж по технике безопасности на рабочем месте. 2.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Средства сопряжения микро-ЭВМ с объектами регулирования и контроля

Лекция 4. Средства сопряжения микро-ЭВМ с объектами регулирования и контроля. План. Система ввода и обработки данных, 4 структуры системы СОД. Системы преобразования цифровых сигналов в аналоговые. Интерфейсы, линии, под магистрали, магистрали, основные характеристики. 1. Конспект лекции. Основная тенденция проектирования современных

Tagged with: , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Общие сведения построения современных мсу

Тема 1. Общие сведения построения современных МСУ. 1. Обзор темы. В последние годы при автоматизации технологических процессов в молочной промышленности вместо систем управления, построенных на использовании аналоговых средств контроля и регулирования с «жесткой логикой», приобретают применения системы с программными управляющими

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Общие сведения по микропроцессорных систем управления

Лекция 1. Общие сведения по микропроцессорных систем управления. Основные понятия и определения. План. Перспективность использования микро — ЭВМ. Структура и элементная база. Основные понятия и определения. 1. Конспект лекций. В последние годы для автоматизации технологических процессов стали широко использоваться программируемые

Tagged with: , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Глоссарий

УОК — Мини — или микро — ЭВМ, которые используются для контроля и управления технологическими Процессами в режиме реального времени, т. е. управление, включаемых в контур, называются Управляющими вычислительными комплексами (УОК). МПК ИС — под микропроцессорными комплексами интегральных схем (МПК

Tagged with: , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Использование микропроцессорных контроллеров в молочной и мясной промышленности

Лекция 6. Использование микропроцессорных контроллеров В Молочной и мясной промышленности. План. Перспективы использования МПК в пищевых отраслях. Примеры составления схем с использованием МПК, основные понятия. Конспект лекции. Обновление техники, увеличение областей предприятий, изменение и увеличение ассортимента выпускаемой продукции, роста связей

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Изучение микропроцессорного контроллера ромиконт р130

Практическое занятие № 1 — 4 часа. Тема: Изучение микропроцессорного контроллера Р130. Цель работы: ознакомления с устройством и назначением контроллера Р130. Оборудование: микропроцессорный контроллер Р130. ПРЕДИСЛОВИЕ Для управления технологическими процессами наряду с аппаратными средствами управления все большее применение находят средства

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Варианты заданий для самостийнои работы

1 контрольный вопрос для самостоятельных работ по дисциплине «Технологический семинар». Контрольная № 1. 1. Принципиальная технологическая схема убоя и разработки тушь КРС. 2. Строительство убойного цеха мощностью 1 т / изм (КРС). Контрольная № 2. 1. Принципиальная технологическая схема убоя

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: