bannerka.ua
Blog Archives

Стерилизация консервов режимов стерилизации формула стерилизации их зависимость от условий стерилизации техника стерилизации отбор АПАВ

Лекция 6. Стерилизация консервов. Режим стерилизации. Формула стерилизации, их зависимость от условий стерилизации. Техника стерилизации. Подбор аппаратуры и греющей среды. 1. Стерилизация консервов. Режим стерилизации. Формула стерилизации, их зависимость от условий стерилизации. Тепловая обработка — один из важнейших этапов процесса

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Технологические процессы изготовления рассольных сыров

Самостоятельная работа № 3 Тема: Технологические процессы изготовления рассольных сыров Рассольные сыры. В рассольных сыров относятся чанах, Тушинский кобийський, осетинский, ереванский, сулугуни, лиманский, Чечиль, брынза и др.. Их производят из коровьего и овечьего молока. Характерной особенностью рассольных сыров является их

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Пример выполнения контрольной работы — № 4

Продолжение табл. 1 2 3 4 5 6 7 Наличие сульфитредучуючих клостридий в 0,01 г продукта — Экспедиция колбасного цеха — Не допускается Ветеринарная служба, бактериологическая лаборатория Бактериологический анализ колбасы — — Согласно Указание о применении методов бактериологически анализа колбасных

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Пример выполнения контрольной работы — № 3

Масса смеси При подготовке смеси (ТХК) — Равномерное распределение частиц. 10:00 Металлическая или другая тара, пакеты из ткани или укрывающего бумаги. В соответствии с рецептурой Технолог 4.4. Подготовка сухого молока Просеивания смеси Каждая партия (ТХК) Фаршевых отделение В соответствии с

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Пример выполнения контрольной работы — № 2

Выход частей Технологи Говядины, — — — 7 частей Технологи Свинины, — — — 5 частей Технологи Баранины Обвалки отрубов и жиловки Говядины за количество соединительной и жировой ткани: — — — по 2-3 части — соответствие действующим стандартам Технологи

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Пример выполнения контрольной работы — № 1

Пример выполнения контрольной работы Например, в варианте студента по номеру — Х были вопросы № 1, 2, 3. С начала выполнения контрольной работы студент указывает номер варианта и перечень вопросов. Вариант №-Х Вопрос: 1) Общие понятия о качестве пищевой продукции.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Научно-практические основы копчения мясопродуктов

Практическое занятие № 7 Тема 8Научно-практические основы копчения мясопродуктов. Задание 1. Изучение научно-практических основ копчения мясопродуктов Копчение — это процесс термической обработки продуктов с помощью дымовых газов и коптильных препаратов. Главное назначение такой обработки — предоставление продуктам специфических вкуса и

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Основное технологическое оборудование для первиннои переработки скота — № 3

Моечная машина для мытья и механической зачистки туш свиней перед шпаренням и удалением влаги 3 поверхности перед обжигом К7-ФМД Состоит из двух сварных каркасов с тремя горизонтальными барабанами внутри правого каркаса с резиновыми билами. Частота вращения барабанов, с — 2,5;

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Основное технологическое оборудование для первиннои переработки скота — № 4

АО 2-22-4 1,5 1850 58 Установки для снятия шкур с туш свиней: 58.1 А) установки периодического действия 3 Использование фрикционной лебедки, с использованием тельфера или слсктротали Скорость движения троса не более 12 м / мин. Угол отрыва кожи 0 °

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Подача рыбных мясных и овощных горячих блюд

СРС 2. Подача рыбных, мясных и овощных горячих блюд Правила подачи рыбных горячих блюд. Правила подачи мясных горячих блюд. Правила подачи овощных горячих блюд Вторые горячие блюда готовят в большом ассортименте и подают в следующем порядке: рыбные, затем мясные, птица,

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Основное технологическое оборудование для первиннои переработки скота — № 2

29 Щетка для промывки туш при зачистке — Представляет собой щетинной или капроновый набор, прикрепленный к вогнутой пластинки, соединенной со шлангом, подающий воду. Вода попадает на тушу со стороны ворса щетки З0 Щит от разбрызгивания при мокром зачистке туш Устанавливают

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Подача рыбных мясных и овощных горячих блюд

Лекция 2 Подача рыбных, мясных и овощных горячих блюд Оглавление 1. Правила подачи рыбных горячих блюд. 2. Правила подачи мясных горячих блюд. 3. Правила подачи овощных горячих блюд 1. Правила подачи рыбных горячих блюд. Общие особенности подачи горячих блюд. Ассортимент

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Подача ликероводочных изделий вин и безалкогольных напитков холодных и горячих напитков

СРС 4 Подача ликероводочных изделий, вин и безалкогольных напитков, холодных и горячих напитков Классификация и отпуска алкогольных и слабоалкогольных напитков. Отпуск холодных и горячих напитков. Правила отпуск пива, вина, смешанных алкогольных напитков и коктейлей. Отпуск горячих алкогольных напитков, алкогольных напитков

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Научно-практические основы копчения мясопродуктов

№ 7 Тема: Научно-практические основы копчения мясопродуктов. План. 1. Состав коптильного дыма. 2. Изменение свойств мяса при копчении. 3. Изменение вкуса и аромата. 4. Изменение окраски мясопродуктов при копчении. 5. Консервирующий эффект копчения. 1. Состав коптильного дыма. Копчение — это

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Научно-практические основы замораживания и холодильной обработки мяса и мясопродуктов — № 2

Температура хранения, ° С -12 -15 -18 -20 -25 Говядина в полутушах и четвертинах 8 — 12 14 18 Свинина в шкуре Без шкуры 5 4 7 6 10 8 15 12 — — Баранина в тушах 6 — 10

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Организация технохимического и ветеринарно-санитарного контроля при забое скота и растворении тушь

Самостоятельная работа студента 2. ТЕМА 2. Организация технохимического и ветеринарно-санитарного Контроля при забое скота и растворении тушь. Первичная переработка скота — многостадийный процесс. На мясоперерабатывающих предприятиях первичная переработка проводятся в определенной последовательности технологического процесса: оглушение, обескровливание и сбор крови; отделения

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Подача ликероводочных изделий вин и безалкогольных напитков холодных и горячих напитков — № 3

Для приготовления кофе с молоком или Сливками необходимо заранее молоко или сливки вскипятить (лучше всего это делать с помощью пары с паровидвиднои трубки кофеварки). Кофе с мороженым (глясе) готовят так. В стакан кладут шарик мороженого, заливают охлажденную черный кофе и

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Подача ликероводочных изделий вин и безалкогольных напитков холодных и горячих напитков — № 2

Рюмка рейнвейном, V = 100мл Вторые блюда из мяса и дичи +18 … +20, а зимой +20 … +22 Красные сухие вина: Алушта, матрасы, Каберне, Тилиани, Мукузани, Саперави, Бордо и др. .. Рюмка лафитную V = 125 мл Вторые блюда

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Подача ликероводочных изделий вин и безалкогольных напитков холодных и горячих напитков — № 1

Лекция 4 Подача ликероводочных изделий, вин и безалкогольных напитков, холодных и горячих напитков Оглавление 1. Классификация алкогольных и безалкогольных напитков. 2. Правила подачи ликеро-водочных изделий, вин. 3. Правила подачи холодных и горячих напитков. 1. Классификация алкогольных и безалкогольных напитков. Алкогольными

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Научно-практические основы замораживания и холодильной обработки мяса и мясопродуктов — № 1

Практическое занятие 4 Тема 5: Научно-практические основы замораживания и холодильной обработки мяса и мясопродуктов. Задание 1. Ознакомление с научно-практическими основами Замораживание и холодильной обработки мяса и мясопродуктов Виды холодильной обработки, параметры выдержки мяса после забоя и первичной переработки разнообразны и

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Личные официальные документы

Тема: Личные официальные документы. Цель занятия: закрепить у студентов знания полученные на лекции, развивать практические навыки и умения при составлении следующих документов: Завещание Заявление об отмене завещания Заявление о выдаче повторного свидетельства Заявление об изменении фамилии Заявление в органы внутренних

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Основное технологическое оборудование для первиннои переработки скота — № 1

Таблица 2 Основное технологическое оборудование для первичной переработки скота № Наименование оборудования Марка Краткая техническая характеристика Производительность (емкость, грузоподъемность Габаритные размеры, мм Мощность электро-двигателя. кВт Вес, кг 1 2 3 4 5 6 7 8 Крупный рогатый скот 1 Бокс

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Практика проектирования интернет страниц с техническим описанием машин

Практическое занятие Практика проектирования веб-страниц с техническим описанием машин, аппаратов и Технологий при производстве молочных продуктов Цель работы — изучение методов создания и включения в HTML — страницы форм и элементов управления. СОДЕРЖАНИЕ | содержание | РАБОТЫ Формы и элементы

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Правила выбора вариантов заданий для самостийнои работы и рекомендации по их выполнению

0 ЗАДАНИЕ для самостоятельной работы по дисциплине Технологический семинар. Номера вопросов, которые необходимо описать в самостоятельной работе, устанавливают по приведенной ниже таблице и соответственно до номера зачетной книжки. Например, номер зачетной книжки 92713. Для определения номеров вопросов нужно по вертикали

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Мясоперерабатывающем корпус

Самостоятельная работа студентов 7 Тема. Мясоперерабатывающий корпус. 7.1.Розрахунок сырья для колбасного производства. 7.2.Принципови технологические схемы производства колбасных изделий, копченых изделий из свинины, полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд. 7.3.Вибир ассортимента колбасных Изделий. 7.4.Розрахунок сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов. 7.5.Розрахунок рабочей силы,

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Научно-практические основы замораживания и холодильной обработки мяса и мясопродуктов

№ 4 Тема: Научно-практические основы замораживания и холодильной обработки мяса и мясопродуктов. План. 1. Физические изменения при замораживании и збериганнимьяса. 2. Автолитични изменения. 3. Химические изменения. 4. Изменения свойств мяса при размораживании. 1. Физические изменения при замораживании и хранении мяса.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Оборудование для тепловой обработки

Тема 1. Оборудование для тепловой обработки — 20 час. 1.Обзор темы. При изучении данной темы студент должен: По литературным источникам [1-4] усвоить физические основы теплообменных процессов, изучить устройство, принцип действия и правила эксплуатации оборудования для тепловой обработки мясоперерабатывающей промышленности, научиться

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Мясо-жировой корпус

Самостоятельная работа студентов 4 Тема. Мясо-жировой корпус. 4.1.Розрахункы цеха убоя и разделки туш. 4.2.Розрахункы субпродуктов, жирового и кишечного цехов. 4.3.Принципова технологическая схема убоя и переработки продуктов убоя. 4.4.Розрахунок сырья и готовой продукции, технологического оборудования, рабочей силы, площадей. Технологическую схему убоя

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Мясо-жировой корпус расчеты по цеху убоя и разделки туш расчет сырья готовой продукции

ЛПЗ 2 Тема: Мясо-жировой корпус. Расчеты по цеху убоя и разделки туш. Расчет сырья, готовой продукции.. Цель работы:Ознакомиться с методиками расчетов сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов по цеху убоя и разделки туш. Расчеты сырья цехов мясокомбинат отличаются друг от друга

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Мясо-жировое производство расчеты по цеху убоя и разделки туш расчет сырья готовой продукции

Самостоятельная работа студентов 2 Тема. Мясо-жировое производство. Расчеты по цеху убоя и разделки туш. Расчет сырья, готовой продукции. 2.1.Розрахунок технологического оборудования, определения длины подвесных путей, столов, чанов 2.2.Розрахунок рабочей силы. 2.3.Визначення количества рабочих, которые обслуживают текущие линии или единицы оборудования.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Оборудование для перемешивания

Лекции 2. Оборудование для перемешивания — 4 часа. План 1. Фаршемешалки. Устройство, принцип действия, правила эксплуатации. 1.1. Открытые Фаршемешалки с торцевой вигрузного фарша. 1.2. Фаршемешалки с перекидным корытом. 1.3. Вакуумные Фаршемешалки. 2. Фаршезмишувачи. Устройство, принцип действия, правила эксплуатации. Конспект лекции

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Оборудование для закатывания и упаковки

Тема 2. Оборудование для закатывания. — 8 час. 1.Обзор темы. При изучении данной темы студент должен: По литературным источникам [1-4] усвоить конструкцию, принцип действия и правила использования закаточных и упаковочных машин, научиться читать чертежи и кинематические схемы, а также вести

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изменение мяса при тепловой обработке — № 2

Таким образом, в процессе стерилизации необходимо достигать не абсолютной, а только так называемой промышленной стерильности, при которой в консервах должны отсутствовать возбудители порчи пищевых продуктов или патогенные и токсигенные формы и могут встречаться микроорганизмы, которые не способны развиваться и вызывать

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Изменение мяса при тепловой обработке — № 4

Испарение — удаление влаги из продукта при кипении, широко применяется при изготовлении томатной пасты, томатного пюре, сгущенных фруктовых и ягодных соков, повидла и джема. При концентрировании продуктов путем испарения повышается пищевая ценность продуктов, создаются условия для длительного хранения, уменьшается потребность

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Изменение мяса при тепловой обработке — № 3

Небольшие концентрации соли в пищевых продуктах влияют на микроорганизмы при нагревании защитным образом, в то время как повышенное содержание соли способствует быстрому уничтожению микроорганизмов. Существует также математическая зависимость между количеством микроорганизмов и летальным время, выражается она формуле: T = DLg

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Оборудование для закатывания и упаковки готовой продукции

Лекция 5. Оборудование для закатывания и упаковки готовой продукции План 1. Однокамерные вакуумные упаковочные машины. 2. Двухкамерные вакуумные упаковочные машины. 3. Автомат АР-1М, устройство, назначение, принцип действия, правила эксплуатации. 4. Поточно-механизированные линии. Конспект лекции 1.Упаковка продукта проводится в вакууме и

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изменение мяса при тепловой обработке — № 1

Практическое занятие № 6 Тема 7: Изменение мяса при тепловой обработке. Задание 1. Изучение изменений мяса при тепловой обработке. Термическая обработка сырья вызывает изменение ее структурно-механических, физико-химических и органолептических свойств и осуществляется с целью изменения структуры тканей сырья, его объема

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Методические указания для самостийнои работы

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ Сумской национальный аграрный университет Кафедра технологического оборудования пищевых производств Методические указания Для самостоятельной работы по дисциплине Технологическое оборудование для мясной промышленности Для студентов специальности 7.091707 Технология хранения, консервирования и переработки мяса СУМЫ 2006 Общие положения Приведены

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Контрольные задания

Контрольные задания Студент Должен в виде письменной работы (реферата) дать ответ на 3 из ниже приведенных вопросов по каждой самостоятельной работе по заданию преподавателя. Тема 1. Общие сведения построения современных МСУ. Каково назначение Ремиконту Р130? Как понимать, что Ремиконт проектно-компонуемий

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Микропроцессорные системы управления технологическими процессами

Методика технологических расчетов

Самостоятельная работа студентов 1 Тема. Методика технологических расчетов. 1.1.Технологични схемы — основа технологических расчетов. 1.2.Вихидни данные для составления технологических схем. При проектировании зданий и сооружений по забою скота, птицы, кролей и переработке продуктов забоя следует руководствоваться: — действующими Государственными строительными

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Глоссарий

ГЛОССАРИЙ Расчет — 1) технические вычисления показателя, 2) Документ, составленный на основе вычисления, расчета. Схема — (От греческого schema — внешний вид, Форма), 1) чертеж, на котором условными графическими обозначениями изображены устройство, взаиморасположение и связь частей чего-либо. 2) Описание, изложение

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Бухгалтерский баланс заведений ресторанного хозяйства — № 2

3.3. Типы изменений баланса под влиянием хозяйственных операций Первый раз баланс составляется субъектом хозяйствования сразу же после его регистрации в органах исполнительной власти. До этого баланса записывают взносы учредителей по их видам в активе и сумму уставного капитала в пассиве.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Бухгалтерский баланс заведений ресторанного хозяйства — № 1

Лекция 3. Тема 3. Бухгалтерский баланс Заведений ресторанного хозяйства 3.1. Понятие и виды балансов 3.2. Содержание и строение бухгалтерского баланса 3.3. Типы изменений баланса под влиянием хозяйственных операций 3.4. Значение балансовой информации для управления заведениями ресторанного бизнеса и анализа их

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Ознакомление с принципами современных мижнардних систем обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов

Лабораторно — практическая работа № 3 Тема: Знакомство с принципами современных мижнардних систем обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Цель работы: Ознакомиться с принципами современных мижнардних систем обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Теоретические сведения. Концепция анализа рисков критических контрольных

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Ознакомление с показателями качества и споживчои ценности пищевых продуктов

Лабораторно — практическая работа № 5 Тема: Знакомство с показателями качества и потребительской ценности пищевых продуктов. Цель: изучить показатели качества продукции и их применением на практике. Задача № 1 ознакомления с показателями качества продукции и потребительской ценностью пищевых продуктов. Оптимальным

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Анализ точности технологического процесса

Лабораторная работа № 2 Анализ точности технологического процесса Статистическое регулирование технологического процесса предполагает проведение предварительного анализа точности и стабильности. Стабильность можно оценить путем построения и анализа гистограмм и контрольных карт. Для оценки точности технологического процесса (при нормальном распределении показателя качества)

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі

Инвентаризация

Лекция 7. Тема 7. Инвентаризация 7.1. Задачи инвентаризации, ее значение и виды 7.2. Порядок проведения и оформления инвентаризации 7.3. Отражение результатов инвентаризации в бухгалтерском учете 7.1. Задачи инвентаризации, ее значение и виды Инвентаризация — как элемент метода бухгалтерского учета служит

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Введение нормативно-правовая база качества и безопасности пищевых продуктов — № 2

2. Документы, регламентирующие качество и безопасность пищевых продуктов в странах ЕС. 1959 г. — возникновение системы НАССР в рамках космической программы NASA при производстве продуктов питания для космонавтов 1973 г. — одобрение концепции НАССР Администрацией по пищевым Продуктам и медикаментам

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

Введение нормативно-правовая база качества и безопасности пищевых продуктов — № 1

Лекция 1 Вступление. Нормативно-правовая база качества и безопасности пищевых продуктов. План: Основные показатели продовольственной безопасности; Документы, регламентирующие качество и безопасность пищевых продуктов в странах ЕС; Нормативная база Украины. Основные показатели продовольственной безопасности. На сегодня среди отечественных исследователей нет единой точки

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Направление подготовки 6.051701 … — № 4

Смирнова Н. В. Совершенствование методики учета в общепите малого бизнеса / / Формирование рыночных отношений в Украине. Сборник научных трудов. — М.: Научно-исследовательский экономический институт Министерства экономики Украины, 2006. — Вып. 7 (62) -8 (63). — С. 105-109. Яремко И.

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

Варианты контрольных заданий

Варианты контрольных заданий Вариант 1 1.Понятие Качества пищевой продукции принятые в Европейском союзе. 2.Критерии здоровой продукции. Критерии потребительской привлекательности продукта. Факторы влияющие на ожидания и потребности потребителя. 3. Сделать описание продукта с точки зрения НАССР. Вариант 2. 1. Традиционные методы

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Управление качеством продукции ресторанного хозяйства

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Направление подготовки 6.051701 … — № 3

Тема 2. Предмет и метод бухгалтерского учета План: 2.1. Общая характеристика предмета бухгалтерского учета 2.2. Хозяйственные средства предприятия. Их характеристика и классификация 2.3. Источники поступления и формирования хозяйственных средств. Их классификация 2.4. Хозяйственные процессы как объекты бухгалтерского учета 2.5. Метод

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Направление подготовки 6.051701 … — № 2

1.5. История возникновения и развития хозяйственного учета 2 1.2. Тема 2. Предмет и метод бухгалтерского учета План: 2.1. Общая характеристика предмета бухгалтерского учета 2.2. Хозяйственные средства предприятия. Их характеристика и классификация 2.3. Источники поступления и формирования хозяйственных средств. Их классификация

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Направление подготовки 6.051701 … — № 1

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Направление подготовки 6.051701 «Пищевые технологии и инженерия» Специальность «Технология питания» Образовательно-квалификационный уровень Бакалавр Нормативная или выборочная Выборочная Семестр 8 Количество кредитов ECTS 3 Количество модулей (разделов, блоков содержательных модулей) 2 Общее количество часов 108 Кафедра: Бухгалтерского учета Факультет:

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Бухучет в ресторанном хозяйстве
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: