bannerka.ua
Blog Archives

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 4

Оптимальный способ посола соленых изделий повиннийзабезпечиты стойкое окрашивание при минимальном содержании нитритов. При содержании нитритов в сырье 5-й мг% при термической обработке потери нитрита достигают 30%. Наряду с этим для получения интенсивного и стабильного фарбуванняиснуе оптимальное количество нитрита, что повиннийбуты

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 3

Улучшения органолептических свойств, в том числе аромата ветчинных изделий, может быть достигнуто при введении в мясо и рассол специально подобранных бактериальных культур. С жизнедеятельностью молочнокислых бактерий и денитрифицирующие микроорганизмов связывают накопления в культуральных средах и в продукте таких веществ, как

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 2

Показатели, обуславливающие биологическую ценность мясных продуктов, могут существенно меняться при твердых режимах технологической обработки, приводящие к изменению структуры молекул белка, а также в процессе длительного хранения. Определение биологической ценности позволяет классифицировать полезные качества белка в зависимости от ряда факторов, которые

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 6

Элементы поваренной соли, очевидно, присоединяя по месту двойных связей в молекуле белка, предотвращают влияние протеолитических ферментов, являющихся продуктом жизнедеятельности микроорганизмов. В растворах Ыас1 плохо растворяется кислород, необходимый для развития аэробных микроорганизмов. Подавление жизнедеятельности гнилостных микроорганизмов при посоле мяса происходит также

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 5

Синтетические и растительные красители могут быть использованы для окраски фарша в процессе изготовления изделий или их оболочки. Наряду с этим имеются сведения о отрицательные свойства различных красителей (они не безвредны для потребителя) зьявилисяпричиною значительному сокращению их использования для окраски пищевых

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Примеры выполненных задач и комментарии к их выполнения — № 1

Вариант 1 Вопрос 1. Общее понятие о качестве и пищевую ценность мяса и мясопродуктов. 2. Пищевая, биологическая, и энергетическая ценность мяса и мясопродуктов. 3. Биохимические процессы, которые влияют на изменение цвета мясопродуктов при посоле. 1.Общие ПОНЯТИЕ О КАЧЕСТВЕ и пищевая

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Охлаждение консервов и его значение

Лекция 7. Охлаждение консервов и его значение. Цель и последовательность первых сортировки. Направления использования отбракованных консервов. Процесс термостаткування. Целесообразность этого процесса. Етикування и упаковки консервов. Этикетки и тара. Хранение консервов. Возможные причины бактериального и химического порчи консервов. Оптимальные условия хранения

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения, консервирования и переработки мяса

Систематизация документов и их хранения — № 3

Документы должны подшиваться таким образом, чтобы обеспечить возможность свободного. прочтения текста, дат, виз и резолюций. 3.Передача дел в архив После окончания делопроизводственного года дела постоянного и временного / более 10 лет / хранения и по личному составу, прошедшие экспертизу ценности,

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Систематизация документов и их хранения — № 2

При оформлении обложек дел постоянного, временного / более 10 лет / хранения и по личному составу должны указываться следующие реквизиты: наименование учреждения и его непосредственная подчиненность, наименование структурного подразделения, индекс, дата; аннотация на документы дела / для дел постоянного хранения,

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Систематизация документов и их хранения — № 1

Лекция 4 Систематизация документов и их хранения 1.Експертиза ценности документов 2.Офмлення дел 3.Передача дел в архив 1.ЕКСПЕРТИЗА ЦЕННОСТИ ДОКУМЕНТОВ Работа по подготовке документов к хранению и использованию, отбора документов на постоянное хранение начинается с текущей работы с документами. Подготовка документов

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Делопроизводство

Контроль качества мяса контроль холодильной обработки и хранения мяса и мясопродуктов

Самостоятельная Работа студента 4. ТЕМА 4. Контроль качества мяса. Контроль холодильной обработки и хранения мяса и мясопродуктов. При изучении этой темы необходимо понять, что качество продукции определяется совокупностью свойств, обуславливающих ее способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначения,

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Диалектика творчества и ii особенности накопления и обработки научно-техничнои информации — № 5

За успехи, достигнутые в научно-исследовательской работе, кафедра выдвигает студента к награждению грамотами вуза; премирования денежными премиями, бесплатными путевками на отдых, экскурсий на предприятия, выставки, конференции. Студенты-лауреаты республиканских, городских, вузовских конкурсов, выставок, конференций и олимпиад могут по выдвижению кафедры на основе

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Диалектика творчества и ii особенности накопления и обработки научно-техничнои информации — № 4

В ряде экономических вузов получили развитие такие формы связи научно-исследовательской работы студентов Производством как хозрасчетные студенческие технико-экономические бюро (стеб) и лаборатории (потолок), студенческие бюро экономического анализа (СБЕА) и другие. Они являются формами коллективной научно-исследовательской студенческой работы и организуются в вузах

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Диалектика творчества и ii особенности накопления и обработки научно-техничнои информации — № 3

Форме, сочетающий учебную и исследовательскую работу студентов, является проведение специальных Научных семинаров при кафедрах. Подготовка семинара организуется так, чтобы в течение семестра каждый студент мог выступить на нем с докладом или сообщением, посвященным итогам выполненного исследования. Деятельность семинаров начинается с

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Диалектика творчества и ii особенности накопления и обработки научно-техничнои информации — № 2

По составу качеств объектаРазличают комплексные и дифференцированные научные исследования. Современные научные исследования преимущественно носят комплексный характер. Комплексные работы предусматривают выполнение ряда независимых по месту и срокам, а также методами и средствами исследований различных групп качеств определенного объекта. Например, исследования путей

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Диалектика творчества и ii особенности накопления и обработки научно-техничнои информации — № 1

Лекция 2 (2 часа) Тема: Диалектика творчества и его особенности. Накопления и обработки научно-технической информации Оглавление 1. Понятие, цель, особенности научно-исследовательской работы 2. Классификация объектов научного исследования 3. Классификация научных исследований 4. Принципы Организации научной работы 5. Виды и формы

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Глоссарий

НАука — это динамическая система достоверных, наиболее существенных знаний об объективных законах развития природы, общества и мышления Познавательная функция науки — это проявление наиболее существенных знаний о законах развития природы, общества и мышления и их взаимосвязь Критическая функция науки заключается

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Введение наука и ii роль в обществе — № 3

Вузовская наука (Третий сектор) представлена высшими учебными заведениями, которые имеют специальные подразделения (проблемные и отраслевые лаборатории, научно-исследовательские части и т. п.), а также выполняющих научно-технические работы на кафедрах. Заводская наука (Четвертый сектор) включает как самостоятельные научно-исследовательские подразделения, входящие в состав

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Введение наука и ii роль в обществе — № 2

Научные законы — это утверждение (с использованием принципов, понятий и категорий), отражающих необходимые, существенные, устойчивые и повторяющиеся объективные явления и связи в природе, обществе и мышлении. Законы носят объективный характер, существуют независимо от воли и сознания людей. Познание законов —

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Введение наука и ii роль в обществе — № 1

Лекция 1 (2 часа) Тема: Введение. Наука и ее роль в обществе . Оглавление Введение 1. Понятие, функции и значение науки 2. Структура науки как системы знаний 3. Классификация наук 4. Организация науки и научных исследований в Украине 5. Состав

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Выбор оптимального технологического решения и его технико-экономическое обоснование — № 3

В заключении следует вновь обратиться к проделанной работы, чтобы кратко представить логическую схему исследования. Необходимо четко сформулировать и последовательно изложить полученные в ходе исследования промежуточные и основные выводы и результаты. Вывод составляет от 5 до 10% всего объема работы. Подведя

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Выбор оптимального технологического решения и его технико-экономическое обоснование — № 5

Сказанное выше относительно построения статьи полностью справедливо и для текста устного выступления (доклада). Не затягивайте вступительную часть доклада, скорее переходите к сути работы (берите быка за рога). Выводы должны быть краткими и четкими. Заранее зная, что Вы не успеете членораздельно

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Выбор оптимального технологического решения и его технико-экономическое обоснование — № 4

Даже при очень беглом знакомстве со статьей отношение автора к своей работе сразу раскрывается по качеству графики (рисунков). Если автор выполнил работу с любовью, без конъюнктурного спешке, графика тщательно продумана, выразительная, легко читаемым, доставляет эстетическое удовольствие, вызывает уважение и доверие

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Выбор оптимального технологического решения и его технико-экономическое обоснование — № 2

Диссертация, имеющая прикладное значение, дополнительно к основному тексту должна содержать сведения и документы, подтверждающие практическое использование полученных автором результатов (внедрение в производство, достаточное опытно-производственную проверку, получение новых количественных и качественных показателей, существенные преимущества предлагаемых технологий, образцов продукции, материалов и т.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Выбор оптимального технологического решения и его технико-экономическое обоснование — № 1

Лекция 6 (2 часа) Тема: Выбор оптимального Технологического решения и его технико-экономическое обоснование. Оформление результатов НИР Оглавление 1. Заключительная обработка данных исследований 2. Методика оформления документации по НИР 2.1. Общие требования к композиции научного текста 2.2. Принципы рубрикации научного текста

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Анализ задач и синтез технических решений в научных исследованиях классификация методов — № 4

В исследовательской работе большое значение имеют личные контакты с Специалистами, представителями смежных дисциплин (профессий), коллегами. Личные контакты — достаточно важное условие повышения эффективности научной работы. Они могут быть как устными, так и письменными (переписка). Когда исследователь делится мыслями и планами

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Анализ задач и синтез технических решений в научных исследованиях классификация методов — № 3

А) простые, которые соответствуют физическим свойствам измеряемых величин (килограммы, литры, метры) Б) составляющие (киловатт-часа, тонно-километры); В) условные, использующих для обобщения данных о выпуске однотипных продукции в различных единицах емкости (например, консервы учитывают в условных банках массой нетто 400г) или обобщения

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Анализ задач и синтез технических решений в научных исследованиях классификация методов — № 2

Процесс отбора объекта обследования связано со значительными трудовыми затратами и является достаточно сложным. От правильно выбранного объекта обследования зависит целеустремленность и результативность научного обследования. Поэтому эффективная научно-исследовательская работа предусматривает определенные Особенности объекта обследования, которые должны состоять в следующем: 1. Наличие

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Анализ задач и синтез технических решений в научных исследованиях классификация методов — № 1

Лекция 4 (2 часа) Тема: Анализ задач и синтез технических решений в научных исследованиях. Классификация методов и информационных технологий, используемых в научно исследовательской работе Оглавление 1. Понятие и классификация информационного обеспечения научных исследований. Роль и функции информации 2. Выбор объекта

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы научных исследований и техничнои творчества

Использования во фреймовых страниц для размещения технологических данных

Самостоятельная работа ТЕМА 5. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БАГАТОФРЕЙМОВИХ СТРАНИЦ ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДАННЫХ Содержание. 1. Фреймовая организация Интернет — документов 2. Обмен данными между страницами много фреймовой документа Литература: 1. Алексеев Н. Проектирование для world wide web: Учебное пособие / А. Н.

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: