bannerka.ua
Blog Archives

Гигиеническая характеристика продуктов животноводства согласно индивидуальным заданием

7 Гигиеническая характеристика продуктов животноводства согласно индивидуальным заданием. Цель работы: Дать гигиеническую характеристику продуктов животноводства согласно индивидуальным заданием. Задача 1: Дать гигиеническую характеристику продуктов животноводства согласно индивидуальным заданием. Молоко и молочные продукты. К этой группе пищевых продуктов кроме собственно молока

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с

Гигиеническая характеристика продуктов животноводства (2)

6 Гигиеническая характеристика продуктов животноводства. План 1. Критерии гигиенической оценки пищевых продуктов. 2. Гигиеническая характеристика продуктов животноводства. 1. Критерии гигиенической оценки пищевых продуктов. Существует много предложений относительно определения понятия качество пищевых продуктов. В ГОСТе 15467-79 под термином качество следует понимать

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с

20микробиология молочных продуктов для детского питания

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

19 микробиология сухих молочных продуктов

№ 19 «Микробиология сухих молочных продуктов». Сухой молочной продукт — это сыпучий молочный продукт, полученный сгущением и подальшм сушкой до значений массовой доли сухих веществ не менее чем 90%. К основным видам сухих молочных продуктов относятся: молоко коровье цельное сухое

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

Рабочая учебная программа Получение доброкачественного молока

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплина Получения доброкачественного молока Специальность: 6.051701 — Технология хранения, консервирования И переработки молока Кафедра Технология молока и молочных продуктов Факультет Пищевых технологий Кредита в 4,5 МОДУЛЕЙ 2 Распределение рабочей нагрузки ПО ВИДАМ ЗАНЯТИЙ Форма обучения Курс Семестр Формы

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Получения доброкачественного молока 3к.1с

18 сущность биохимических процессов при дозбиванни сыров и способы ускорения процессов созревания сыров

18. «Сущность биохимических процессов при дозбиванни сыров и способы ускорения процессов созревания сыров». Сущность биохимических процессов при дозбиванни сыров Биохимические превращения веществ творожной массы происходят под влиянием экзо — и ендоферментов различных групп микроорганизмов и в меньшей степени ферментов сычужного

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

17 роль микроорганизмов в производстве рассольных сыров (брынза и др.)

№ 17 Роль микроорганизмов в производстве рассольных сыров (брынза и др.).. Технология получения большинства рассольных сыров была известна среди населения Кавказа, поэтому эти сыры называют также кавказскими. Характерной особенностью рассольных сыров является их вызревания в рассоле с концентрацией соли 16-20%.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

16 микроорганизмы, которые участвуют в образовании рисунка и вкуса сыра

№ 16. «Микроорганизмы, участвующие в образовании рисунка и вкуса сыра». Сыр получают из молока путем ферментативного свертывания белков, выделения сырной массы с последующей обработкой и созреванием. Пищевая ценность сыра обусловлена высоким содержанием биологически ценных белка и жира, наличием незаменимых аминокислот,

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

14 микробиология вториннои молочной сырья (обезжиренное молоко, казеин, склотины, сыворотка и др.)

№14 « Микробиология вторичной молочного сырья (Обезжиренное молоко, казеин, склотины, сыворотка и др.). » В процессе производства молочных продуктов из цельного молока получают обезжиренное молоко, пахту и сыворотку. их используют для изготовления казеина, молочного белка, молочного сахара, сгущенного и сухой

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

13 слогов микрофлоры масла и его изменения в процессе хранения

№ 13. «Состав микрофлоры масла и его изменения в процессе хранения» Сливочное масло это высокоенергетичний пищевой продукт, имеющий специфические, присущие ему вкус, запах, цвет и консистенцию. По пищевой ценности сливочное масло уступает сырам и другим молочным продуктам вследствие меньшей сбалансированности

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

Рабочая программа микробиолгия молока

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплина Микробиология молока и молочных продуктив_______________ Направление подготовки 6.051701 «Пищевые технологии и инженерия» __________ (Шифр и название направления подготовки) Образовательно-квалификационный уровень Бакалавр_____________________________ Количество кредитов согласно ECTS 3________________________________ Количество модулей 2_________________________________________________ Кафедра Технологии молока и молочных продуктив______________________ Факультет Пищевых

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

1 роль микробиологии в развитии харчовои промышленности микробиология и здравоохранение

№ 1 Роль микробиологии в развитии пищевой промышленности. Микробиология и здравоохранение . Всестороннее исследование микроорганизмов составляет предмет и задачи микробиологии-науки, которая в последние годы сделала значительный вклад в решение важнейших проблем общей биологии, в частности генетики, биотехнологии, иммунологии, геронтологии, охраны

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

Аннотация микробиолгия молока

Аннотация 1. Микробиология молока и молочных продуктов 2. Бергилевич Александра Николаевна, кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры технологии молока и молочных проуктив. 3. Общая — 108, ЛК — 18, з — 36, СР — 54 часов 4. Компьютерная аттестация 5. Целью

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: