bannerka.ua
Blog Archives

Контрольное задание

Контрольное задание. Требования к контрольной работе. Контрольная работа выполняется в школьной тетради или на листах бумаги формата А4 р только рукописным текстом. Ответы приводятся конкретные, полные. Сокращение слов не допускается. В работе пишется номер вопроса, его содержание и ответ на

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Методы определения углеводов

Методы определения углеводов. 1. Методы определения клетчатки. 2. Методы определения пектиновых веществ. 1. Методические указания по изучению вопрос № 1 При изучении метода определения клетчатки обратят внимание на один из самых простых — метод Штомана. Выясните принцип его применения.. Рекомендуемая

See more ›

Tagged with: , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Методы определения массовой доли минеральных веществ, активности

Методы определения массовой доли минеральных веществ, активности ферментов. Методы определения отдельных минеральных элементов. Методы определения поваренной соли. 1.Методические указания по изучению вопроса 1.При изучении методов определения отдельных минеральных веществ. Обратите внимание на то, какие элементы включены в число наиболее опасных,

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Определение кислотности хлеба

Определение кислотности хлеба. Цель: Научиться определять кислотность хлеба, делать выводы о качестве. Студенты должны: Знать: Методику определения кислотности хлеба. Уметь: Проводить исследования, пользуясь реактивами, оборудованием, стандартами. Приборы и материалы: Весы технические, ножи, фарфоровые ступки, бутылка, деревянные лопатки, вода дистиллированная, мерные

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Овладение навыками органолептической оценки качества продукции. Цель: научиться

Овладение навыками органолептической оценки качества продукции. Цель: научиться определяться основные Органолептические показатели качества, ознакомиться с методикой их определения. Студенты должны: Знать: Основные органы чувств, порядок определения органолептических показателей, значение и роль сенсорного анализа. Уметь: Владеть методикой сенсорного анализа. Ход работы

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Методы определения углеводов

Методы определения углеводов. 1. Роль углеводов в питании. 2. Основные свойства углеводов. 3. Определение массовой доли углеводов. 1. Роль углеводов в питании. Составляют 90% сухих веществ растений. Всего в растительных продуктах. Суточная норма 300-400 грамм. Выполняют следующие функции: 1.Енергетична. 2.Покращують

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Методы определения массовой доли азотовмистких веществ, массовой

Методы определения массовой доли азотовмистких веществ, массовой доли жиров. 1. Методы определения массовой доли азота (белковых веществ). 2. Методы определения массовой жира. 1. Методы определения массовой доли азота (белковых веществ). Роль белков в питании. Белки — незаменимые компоненты пищи, которые:

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Технохимическому и микробиологический контроль на производстве

Технохимическому и микробиологический контроль на производстве. Физические, химические, физико-химические методы контроля. 1. Роль технохимического, санитарного контроля и его организация. 2. Физические, химические, физико-химические методы контроля. 3. Понятие схемы технохимического контроля на производстве. 1. Роль технохимического, санитарного контроля и его организация.

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Методы контроля качества продукции на производстве — часть 1

Методы контроля качества продукции на производстве. Организация производственного контроля (входной, операционный, контроль готовой продукции, тары, упаковки, хранения, транспортировки). 1. Организация производственного контроля. 2. Органолептические методы контроля. 3. Балльная система оценки качества.. 1. Организация производственного контроля. Жизненный опыт потребления и эксплуатации

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Качество продукции

Качество продукции. Основные понятия. Показатели качества, их классификация. Методы отбора проб для оценки качества продукции. 1. Понятие о качестве и безопасности продуктов питания, составляющие качества. 2. Показатели качества, их номенклатура. 3. Уровень качества и методы его определения. 4. Методы отбора

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: