bannerka.ua
Blog Archives

Методы определения качества питьевой воды

Методы определения качества питьевой воды. Цель. Ознакомиться с методикой определения качества воды. Студенты должны: Знать: требования к качеству питьевой воды для производства пищевых продуктов, методику исследования отдельных показателей качества. Уметь: уметь исследовать качество воды на определение органолептических и физико-химических показателей.

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Определение свежести мяса лабораторным методом

Определение свежести мяса лабораторным методом. Цель. Научиться определять свежесть образцов мяса лабораторными методами. Студенты должны: Знать: перечень лабораторных исследований и методика их проведения. Уметь: пользоваться лабораторным оборудованием, стандартами для проведения исследования свежести мяса. Приборы и материалы: Колбы на 100 см3,

Tagged with: , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Определение свежести мяса органолептическим методом

Определение свежести мяса органолептическим методом. Цель. Научиться определять свежесть образцов мяса органолептическим методом на соответствие требованиям стандарта. Студенты должны: Знать: требования к качеству мяса, порядок определения свежести, нормы требований к стандарту. Уметь: проводить исследования мяса с целью органолептического анализа. Приборы,

Tagged with: , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Определение кислотности хлеба

Определение кислотности хлеба. Цель: Научиться определять кислотность хлеба, делать выводы о качестве. Студенты должны: Знать: Методику определения кислотности хлеба. Уметь: Проводить исследования, пользуясь реактивами, оборудованием, стандартами. Приборы и материалы: Весы технические, ножи, фарфоровые ступки, бутылка, деревянные лопатки, вода дистиллированная, мерные

Tagged with: , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Методы определения массовой доли белков, жиров

Методы определения массовой доли белков, жиров. Цель: .ознакомиться и изучить различные методы определения массовой доли белков и жиров в пищевых продуктах. Студенты должны: Знать: Роль белков и жиров для питания, их основные свойства, содержание в пищевых продуктах и основные методы

Tagged with: , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Методы определения массовой доли влаги и сухих веществ

Методы определения массовой доли влаги и сухих веществ. Цель: ознакомиться и усвоить различные методы определения массовой доли влаги и сухих веществ в пищевых продуктах. Студенты должны: Знать: Виды связи влаги в пищевых продуктах. Методы определения массовой доли влаги и сухих

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств

Методы определения влаги (прямые и не прямые). Преимущества, недостатки. Методы

Методы определения влаги (прямые и не прямые). Преимущества, недостатки. Методы высушивания (до постоянной массы, ускорении, экспрессные методы) .. План Показатель массовой доли влаги — один из важных в оценке качества продукции. Определение массовой доли влаги различными методами. Определение массовой доли

Tagged with: , , , , ,
Posted in Методы контроля пищевых производств
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: