bannerka.ua
Blog Archives

Изучение принципа ДИИ оборудование для для первиннои обработки молока

13 Изучение принципа действия оборудования для первичной обработки молока. Цель: Освоить технологические процессы первичной обработки молока. Справочный материал Доение нужно выполнять с соблюдением требований, установленных нормативной документацией, директивой 89/362 ЕС и принципов GМР на производстве. Запрещается смешивать молоко новотельными коров,

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Получения доброкачественного молока 3к.1с

Гигиеническая характеристика продуктов растительного происхождения и основных продуктов переработки, смешанных и других изделий. html

8 Гигиеническая характеристика продуктов растительного происхождения и основных продуктов переработки, смешанных и других изделий пищевой промышленности согласно индивидуальным заданием. Цель работы: Дать гигиеническую характеристику продуктов животноводства по индивидуальным задачей. Задача 1: Дать гигиеническую характеристику продуктов животноводства согласно индивидуальным заданием. Крупы

Tagged with: , , , ,
Posted in Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с

Гигиеническая характеристика продуктов растительного происхождения и основных продуктов ИИ переработки

7 Гигиеническая характеристика продуктов растительного происхождения и основных продуктов ее переработки. План 1. Гигиеническая характеристика продуктов растительного происхождения. 2. Гигиеническая характеристика основных продуктов переработки растительного сырья. 1. Гигиеническая характеристика продуктов растительного происхождения. Овощи и фрукты человек употребляет еще с древности.

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с

Гигиеническая характеристика продуктов Растительный сырья и основных продуктов (ягоды, грибы, зерно и продукты его переработки)

7. Гигиеническая характеристика продуктов растительного сырья и основных продуктов (ягоды, грибы, зерно и продукты его переработки). Гигиеническая характеристика продуктов растительного сырья и основных продуктов (ягод, грибов). Переработка овощей и фруктов, приготовления из них овощных, фруктовых и ягодных консервов, соков, сухофруктов

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с

Отбор проб молока определения органолептических показателей молока, пороков молока

5 Отбор проб молока. Определения органолептических показателей и Пороков молока. Цель Занятия: освоить навыки правильного отбора средней пробы молока для анализа. Задачи: 1. Научиться отбирать средние пробы молока для анализа. 2. Освоить методы консервирования проб. Оборудование и материалы: водяная баня

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Получения доброкачественного молока 3к.1с

20микробиология молочных продуктов для детского питания

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

19 микробиология сухих молочных продуктов

№ 19 «Микробиология сухих молочных продуктов». Сухой молочной продукт — это сыпучий молочный продукт, полученный сгущением и подальшм сушкой до значений массовой доли сухих веществ не менее чем 90%. К основным видам сухих молочных продуктов относятся: молоко коровье цельное сухое

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

17 роль микроорганизмов в производстве рассольных сыров (брынза и др.)

№ 17 Роль микроорганизмов в производстве рассольных сыров (брынза и др.).. Технология получения большинства рассольных сыров была известна среди населения Кавказа, поэтому эти сыры называют также кавказскими. Характерной особенностью рассольных сыров является их вызревания в рассоле с концентрацией соли 16-20%.

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

14 микробиология вториннои молочной сырья (обезжиренное молоко, казеин, склотины, сыворотка и др.)

№14 « Микробиология вторичной молочного сырья (Обезжиренное молоко, казеин, склотины, сыворотка и др.). » В процессе производства молочных продуктов из цельного молока получают обезжиренное молоко, пахту и сыворотку. их используют для изготовления казеина, молочного белка, молочного сахара, сгущенного и сухой

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с

10 Требования к молоку, которое используется для изготовления заквасок

№ 10 «Требования к молоку, которое используется для изготовления заквасок». Качество и биологическая ценность кисломолочных продуктов зависит от вида и состава микрофлоры препаратов, которые используют для сквашивания молочного сырья. Эти заквасочные препараты разделяют на закваски, бактериальные концентраты и бактериальные препараты

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: