bannerka.ua
Blog Archives

Предмет и история политологии

1.Тема: Предмет и история политологии 1.Цель работы: ознакомить студента с эволюцией политической мысли; рассмотреть теоретико-методологические основы политологии: предмет, метод, структура, ее функции; законы политологической науки и ее категории; возникновения, сущность политических систем общества; этапы развития политической мысли, основные политические теории

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Политология

Технология производства сыра российского

Лабораторная работа № 15 Тема: Технология производства сыра Российского Цель работы: ознакомиться с технологией производства твердых сычужных сыров на примере сыра Российского. Задание 1. Изучить технологию производства сыра твердого сычужного. Задача 2. Смоделировать векторную технологическую схему Изготовление сыра «Российского» Выполнение

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Технологические процессы изготовления рассольных сыров

Самостоятельная работа № 3 Тема: Технологические процессы изготовления рассольных сыров Рассольные сыры. В рассольных сыров относятся чанах, Тушинский кобийський, осетинский, ереванский, сулугуни, лиманский, Чечиль, брынза и др.. Их производят из коровьего и овечьего молока. Характерной особенностью рассольных сыров является их

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Пример выполнения контрольной работы — № 4

Продолжение табл. 1 2 3 4 5 6 7 Наличие сульфитредучуючих клостридий в 0,01 г продукта — Экспедиция колбасного цеха — Не допускается Ветеринарная служба, бактериологическая лаборатория Бактериологический анализ колбасы — — Согласно Указание о применении методов бактериологически анализа колбасных

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Пример выполнения контрольной работы — № 3

Масса смеси При подготовке смеси (ТХК) — Равномерное распределение частиц. 10:00 Металлическая или другая тара, пакеты из ткани или укрывающего бумаги. В соответствии с рецептурой Технолог 4.4. Подготовка сухого молока Просеивания смеси Каждая партия (ТХК) Фаршевых отделение В соответствии с

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Терминологический словарь — № 2

Спиртовое брожение сбраживания углеводов дрожжами с образованием спирта и углекислоты. Стабилизаторы Вещества, входящие в состав молочных продуктов для укрепления структуры, предоставления ей постоянного устойчивого состояния или поддержания цьго состояния Стабилизаторы — вещества, входящие в состав молочных продуктов для укрепления структуры,

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Терминологический словарь — № 1

Терминологический словарь Аерин витаминизированный кисломолочный напиток, производится с добавлением или без добавления плодово-овощных и других обогащенных витаминами наполнителей Альбуминний сыр творог, товары из молочной сыворотки. Альбуминни сырки кисломолочные изделия, вырабатываемые из альбуминного сыра, с добавлением сливочного масла. Ароматизаторы Вещества, применяемые

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Пример выполнения контрольной работы — № 2

Выход частей Технологи Говядины, — — — 7 частей Технологи Свинины, — — — 5 частей Технологи Баранины Обвалки отрубов и жиловки Говядины за количество соединительной и жировой ткани: — — — по 2-3 части — соответствие действующим стандартам Технологи

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Пример курсового проекта — № 6

0,005 1,0 5,0 2. Микотоксины, мг / кг, не более: Антибиотики тетрациклиновой группы Пенициллин Стрептолицин 0,01 0,01 0,5 3. Антибиотики, ед. / Г, не более: Антибиотики тетрациклиновой группы Пенициллин Стрептоцилин 0.01 0,01 0,5 4. Пестициды, мг / кг не более:

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Пример выполнения контрольной работы — № 1

Пример выполнения контрольной работы Например, в варианте студента по номеру — Х были вопросы № 1, 2, 3. С начала выполнения контрольной работы студент указывает номер варианта и перечень вопросов. Вариант №-Х Вопрос: 1) Общие понятия о качестве пищевой продукции.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технохимическому контроль

Расчет сырья для колбасного производства

ЛПУ 9 Тема: Расчет сырья для колбасного производства. Цель работы: ознакомиться с методикой расчетов сырья для колбасного производства. Методика расчета сырья в колбасном производстве: 1. Определяемся с производительностью колбасного цеха. Обозначим буквой А общую производительность колбасного цеха по колбасным изделиям.

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Правила выбора вариантов и правила выполнения

Правила выбора вариантов заданий для самостоятельной работы и правила выполнения В процессе выполнения индивидуального контрольного задания следует дать ответ на три вопроса с Различных разделов курса, которые преподают на учредительном занятиях. Номера контрольных заданий соответствуют последним двум цифрам зачетной книжки.

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Расчет робочои силы площадей и оборудования для колбасного производства — № 2

Площадь рассчитывают, исходя из санитарной нормы на одного рабочего, площади на единицу оборудования (согласно габаритным размерам и нормальным условиям его обслуживание), нормы нагрузки на 1 м2 площади камеры и нормы площади на единицу продукции. Для этого мощность завода в физических

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет робочои силы площадей и оборудования для колбасного производства — № 1

ЛПУ 10 Тема: Расчет рабочей силы, площадей и оборудования для колбасного производства. Цель работы: ознакомиться с расчетом рабочей силы, площадей и оборудования для колбасного производства. Оборудование подбирают с выбранными технологичними_схемамы производства отдельных видов продукции и мощностью завода, а также с

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Научно-практические основы копчения мясопродуктов

Практическое занятие № 7 Тема 8Научно-практические основы копчения мясопродуктов. Задание 1. Изучение научно-практических основ копчения мясопродуктов Копчение — это процесс термической обработки продуктов с помощью дымовых газов и коптильных препаратов. Главное назначение такой обработки — предоставление продуктам специфических вкуса и

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Пример курсового проекта — № 5

ВЖ-600 600 кг 3 12. Насос для высоко жирных сливок В3-ОРА-10 10 т / ч 1 13. Маслообразователи Т1-ОМ-2т 600-750 кг / ч 1 3.7. Мытья технологического оборудования Технологическое оборудование моется согласно инструкции. Мойки оборудования для производства масла осуществляют циркуляционным

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Теоретическое обоснование технологических параметров и способов производства масла

Самостоятельная работа 6. Тема: Теоретическое обоснование технологических параметров и способов Производства сливочного масла. Факторы, влияющие на эффективность производства масла. Сливочное масло является концентратом молочного жира имеет самую высокую среди природных жиров пищевую и биологическую ценность. В масле содержится не менее

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов

Подача рыбных мясных и овощных горячих блюд

СРС 2. Подача рыбных, мясных и овощных горячих блюд Правила подачи рыбных горячих блюд. Правила подачи мясных горячих блюд. Правила подачи овощных горячих блюд Вторые горячие блюда готовят в большом ассортименте и подают в следующем порядке: рыбные, затем мясные, птица,

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Пример курсового проекта — № 4

Контроль технологического процесса производства масла начинается с контроля качества сырья согласно ДСТУ 3662-97. Молоко заготавливают коровье цельное. Из ванны для нормализации после наполнения ее 2/3 объема после тщательного перемешивания 5-7 минут отбирают пробу в чистую сухую кружку и определяют влагу

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Научно-практические основы копчения мясопродуктов

№ 7 Тема: Научно-практические основы копчения мясопродуктов. План. 1. Состав коптильного дыма. 2. Изменение свойств мяса при копчении. 3. Изменение вкуса и аромата. 4. Изменение окраски мясопродуктов при копчении. 5. Консервирующий эффект копчения. 1. Состав коптильного дыма. Копчение — это

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Пример курсового проекта — № 3

3,6 70225 2528 — — — Сливки — — — — — — Масло шоколадное 61,9 3000 1857 0,46 13,8 8,54 Сливки высокожирные 82,4 2253,6 1856 0,5 11,21 9,235 — масленка — сахар — какао 0,4 128,3 540 75 0,51

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Расчет робочои силы мясожирового производства

ЛПУ 4 Тема: Расчет рабочей силы мясожирового производства. Цель работы:Ознакомиться с методикой расчета рабочей силы. Рабочую силу рассчитывают в соответствии с количеством перерабатываемого сырья в смену и норм выработки на одного рабочего в смену или норм времени на единицу продукции.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет птицеперерабатывающих производства

Самостоятельная работа студентов 9 Тема. Расчет птицеперерабатывающих производства. 9.1.Цех убоя и обработки тушек птицы. 9.2.Принципови технологические схемы производства птицы. 9.3.Розрахунок сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов, рабочей силы и оборудования. Ориентировочный ассортимент производимой на предприятиях по убою Птицы, кролей и

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологический семинар

Расчет птицеперерабатывающих производства цех убоя и обработки тушек птицы

ЛПУ 14 Тема: Расчет птицеперерабатывающих производства. Цех убоя и обработки тушек птицы. Цель работы: ознакомиться с методикой расчетов птицеперерабатывающих производства, на примере цеха убоя и обработки тушек птицы. Количество голов живой птицы, поступающей в цех убоя и обработки тушек птицы,

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Пример курсового проекта — № 2

Продукция на сыр заводе изготовляется согласно ГОСТ (а) и ТУ. Ассортимент готовой продукции производится на ЗАО Белопольский сыр завод приведен в таблице 3.1. Таблица 3.1. Ассортимент готовой продукции № Наименование Согласно ГОСТу или ТУ 1. Сыр сычужный Российский 50% жирности

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Пример курсового проекта — № 1

Министерство аграрной политики и продовольствия Украины Сумской национальный аграрный университет Кафедра технологии молока и мяса Пояснительная записка По дисциплине Технология хранения, консервирования и переработки молока. На тему: Технология производства масла шоколадного методом преобразования высоко жирных сливок Реферат Целью курсового проекта

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Расчет площадей производственных помещений мясожирового производства

ЛПУ 5 Тема: Расчет площадей производственных помещений мясожирового производства Цель работы: ознакомиться с методикой расчета площадей производственных помещений. Площадь производственных и складских помещений должна быть такой, чтобы на ней можно было свободно разместить необходимое для данного производственного процесса и оборудования

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Правила выбора вариантов и правила выполнения курсовой работы

Курсовой работы и комментарий к ее выполнению Выполнение курсовой работы — важная и обязательная часть самостоятельного обучения студента. Курсовую работу предлагается выполнять после усвоения теоретического материала. Объем курсовой работы не должен превышать 30-40 с. Ответы и вопросы должны быть конкретно

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Подготовка молока к свертыванию нормализация молока — № 2

Второе нагревание. Проводят для ускорения обезвоживания сырного зерна. Температура и продолжительность второго нагревания влияют на микробиологические и на биологические процессы в сыре, а значит и на формирование органолептических показателей готового продукта. Поэтому правильно выбранная температура второго нагревания является важным условием

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Подготовка молока к свертыванию нормализация молока — № 1

Лекция Тема № 4. Подготовка молока к свертыванию. Нормализация молока. План. 1. Подготовка молока к свертыванию. 2. Нормализация молока с учетом содержания белка, определения поправочного коэффициента 3. Технологический процесс производства сыра с низкой температурой второго нагревания 1. Цель подготовки молока

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Особенности технологии сыров — № 5

Формирование наливом. Смесь сырного зерна с сывороткой подается в пресс-формы, которые близко расположены друг от друга. Формировать сыр этим способом можно тогда, когда сыворотка задержалась в формах на время оседания сырного зерна для создания давления, а также при свободном истечении

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Особенности технологии сыров — № 4

Из желудков взрослых животных на мясокомбинатах производят ферментный препарат, который называют пепсином. Он, так же, как и сычужный фермент, выпускается в виде порошка и состоит из переваренных ферментов сычуга и желудков нежвачных животных. В производстве сыра пепсин используют только в

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Расчет площадей производственных помещений мясо-жирового колбасного и птицеперерабатывающих производств

Самостоятельная работа студентов 3 Тема. Расчет площадей производственных помещений мясо-жирового, колбасного и птицеперерабатывающих производств. 3.1.Розрахунок энергозатрат на технологические цели по нормам и по выбранному технологическому оборудованию. Рабочие площади цеха убоя скота и разделения туш включают: — предубойного загоны для скота

See more ›

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологический семинар

Особенности технологии сыров — № 3

Чтобы процесс производства сыра происходил нормально, молоко перед заквашиванием должно содержать достаточное количество молочнокислых бактерий — стрептококков и палочек. Количество этой микрофлоры в молоке определяет степень его зрелости и пригодности для изготовления сыра. Для зрелости молока имеет значение и положение

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Расчет консервного производства расчет готовой продукции сырья

ЛПУ 12 Тема: Расчет консервного производства. Расчет готовой продукции, сырья. Цель работы: ознакомиться с методикой расчетов консервного производства. Сырьевой расчет консервного цеха базируется на задании на проектирование, выбранном ассортименте, рецептуре консервов и емкости банки. Производственная мощность консервного завода определяется количеством

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Особенности технологии сыров — № 2

Повышенная потребность в сычужный фермент указывает на низкую его активность или сычужный вялость молока, что негативно влияет на качество сыра. Поэтому важно уточнить причины повышенной потребности в сычужного фермента. В производстве сыра имеет значение не только продолжительность свертывания, но и

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Политическая система общества — № 5

Другая точка зрения относительно функций любой системы исходит из того, что политическая система обеспечивает стабильность общества, его прогресс через сбалансированность разных групп интересов. Исходя из этого, можно выделить следующие функции политической системы, используя классификацию современных политологов Г. Алмонда и Дж.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Политология

Организация работы бара — № 3

Процесс дистилляции (перегонки)Был известен алхимикам и аптекарям. Французские ремесленники сделали в 1641 г. большой куб, поставили на него колонну, налили в куб сухое виноградное вино и, нагревая его, перегоняли. Пары улавливали, охлаждали, превращая в жидкость, в которой содержалось спирта уже

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Расчет вспомогательных производств при переработке птицы а также робочои силы и оборудования

ЛПУ 14 Тема Расчет вспомогательных производств при переработке птицы, а также рабочей силы и оборудования. Цель работы: ознакомиться с методикой расчетов вспомогательных производств при переработке птицы, а также рабочей силы и оборудования. Розрахунок_сировины и готовой продукции отделения обработки пера проводят,

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Особенности технологии сыров — № 1

Лекция Тема № 3. Особенности технологии сыров 1.Вимогы к качеству сырья. 2. Роль сичужного_ферменту при производстве сыров. 3.Загальна технология твердих_сичужних_сирив. 1. Молоко, используемое для выработки сыров, должно быть получено от здоровых коров в надлежащих санитарно-гигиенических условиях. Важным условием правильной организации

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Особенности технологии сыров — № 7

В мягких сырах реакция среды от начала процесса поддерживается на уровне рН 4-4,5, затем повышается до рН 6-7, и в этот период в основном происходят все преобразования сырной массы. Этим объясняется быстрое созревание мягких сыров. То же наблюдается в отношении

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Политическая система общества — № 4

В связи с этим стержневым элементом политической системы выступает политическая организация общества, включая государство и его учреждения, политические партии, общественно-политические организации и движения, группы давления. Важным элементом политической системы является политическое сознание как неотъемлемый компонент политической деятельности людей. Она является

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Политология

Особенности технологии сыров — № 6

Трудоемкий способ соления — натирания поверхности сыра размолотых солью или соляной гущей. При этом расходуется много соли (до 15% от массы сыра), поскольку на поверхности влажной сырной головки происходит растворение соли, создается высокое осмотическое давление, в результате чего из сыра

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технология хранения консервирования и переработки молока

Политическая система общества — № 3

Учитывая их методологию, Талкот Парсонс подошел к рассмотрению общества как очень сложной системы управления, которая состоит из относительно самостоятельных систем: экономической, политической, духовной и др.. Каждая из этих систем выполняет свои специфические функции. «Назначение политической системы, — считал Т. Парсонс,

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Политология

Политическая система общества — № 2

Правовое государство — важный этап в расширении свободы человека и общества. Теоретики и основатели идеи государства считали, что обеспечение каждому негативной свободы и поощрение конкуренции пойдут на пользу всем, сделают индивидуальную собственность доступной каждому, повысят индивидуальную ответственность, инициативу и в

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Политология

Политическая система общества — № 1

3. Тема: Политическая система общества 1. Обзор темы: сопоставляются категории «правовое государство» и «гражданское общество», особенности их формирования в Украине, изучается категория «политическая система общества», ее структура и функции, модели, типы политических систем. Анализируются тенденции развития и противоречия политической системы

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Политология

Организация работы бара — № 2

Лимонный коктейль (сауэр) — в охлажденном виде относится к группе коктейлей лонг Дринкс и представляет собой кисловатый, терпкий прохолоджений напиток хорошо утоляет жажду. В его состав входит лимонный сок, спиртоводочный изделия, сахарный сироп, газированная вода и кислые фрукты. В соответствии

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Мясоперерабатывающем корпус

Самостоятельная работа студентов 7 Тема. Мясоперерабатывающий корпус. 7.1.Розрахунок сырья для колбасного производства. 7.2.Принципови технологические схемы производства колбасных изделий, копченых изделий из свинины, полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд. 7.3.Вибир ассортимента колбасных Изделий. 7.4.Розрахунок сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов. 7.5.Розрахунок рабочей силы,

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Научно-практические основы замораживания и холодильной обработки мяса и мясопродуктов

№ 4 Тема: Научно-практические основы замораживания и холодильной обработки мяса и мясопродуктов. План. 1. Физические изменения при замораживании и збериганнимьяса. 2. Автолитични изменения. 3. Химические изменения. 4. Изменения свойств мяса при размораживании. 1. Физические изменения при замораживании и хранении мяса.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов

Мясо-жировой корпус расчеты по цеху убоя и разделки туш расчет сырья готовой продукции

ЛПЗ 2 Тема: Мясо-жировой корпус. Расчеты по цеху убоя и разделки туш. Расчет сырья, готовой продукции.. Цель работы:Ознакомиться с методиками расчетов сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов по цеху убоя и разделки туш. Расчеты сырья цехов мясокомбинат отличаются друг от друга

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Мясо-жировое производство расчеты по цеху убоя и разделки туш расчет сырья готовой продукции

Самостоятельная работа студентов 2 Тема. Мясо-жировое производство. Расчеты по цеху убоя и разделки туш. Расчет сырья, готовой продукции. 2.1.Розрахунок технологического оборудования, определения длины подвесных путей, столов, чанов 2.2.Розрахунок рабочей силы. 2.3.Визначення количества рабочих, которые обслуживают текущие линии или единицы оборудования.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 8

Аппаратурно-технологические схемы и схемы автоматизации выполняют без соблюдения масштаба, действительное пространственное расположение составных частей изделия (установки) не учитывают или учитывают примерно, однако при выполнении этих схем необходимо соблюдать определенную пропорциональность. Аппараты на схеме изображают схематично в виде конструкторского контура, причем

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 7

— В графе 8 — общее количество листов документа (графу заполняют только на первом листе); — В графе 9 — наименование или разрешающей индекс предприятия, выпускающего документ (графу не заполняют, если различительные индекс содержится в наименовании документа); — В графе

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 5

Приложения должны иметь общую с остальной частью документа сквозную нумерацию страниц. Все приложения должны быть перечислены в содержании документа (при наличии) с указанием их номеров и заголовков. Допускается как приложение к документу использовать другие самостоятельно выпущенные конструкторские документы (габаритные чертежи,

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 4

Пример 8: (3) Формулы, следующие одна за другой и не разделенные текстом, разделяют запятой. Переносить формулы на следующую строку допускается только на знак выполняемых операций (=, +, -, ×, ≥, ≤), причем знак в начале следующей строки повторяют. При переносе

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 3

Если раздел или подраздел состоит из одного пункта, он также нумеруется. Если текст документа разделяется только на пункты, они нумеруются порядковыми номерами в пределах документа. Пункты, при необходимости, могут быть разбиты на подпункты, которые должны иметь порядковую нумерацию в пределах

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 2

Выпускная квалификационная работа — магистерская работа, является завершающим этапом обучения студентов в высшем учебном заведении. Основной задачей данных методических указаний является оказание помощи студентам, обучающимся на дневной или заочной форме обучения, при работе над магистерской работой в обеспечении стандартности в

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 1

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Методические указания Что к оформлению курсовых и квалификационных работ СУМЫ 2011 МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Факультет пищевых технологий Методические указания По оформлению курсовых и

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 12

Поперечный А. М. Процессы и аппараты пищевых производств: [учебник] / [А. М. Поперечний, А. И. Черевко, В. Б. Гаркуша, Н. В. Кирпиченко и др..]; Под ред. А. М. Поперечного — К.: Центр учебной литературы, 2007. — 304 с. Технология мяса

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 6

Признак, контролируемой Периодичность контроля Методы контроля Творог нежирный Обезжиренная брынза Массовая доля влаги,% Кислотность, º Т В каждой партии То же самое ГОСТ 3626 ГОСТ 3624 Творог Масло сливочное Массовая доля влаги,% Массовая доля жира,% ГОСТ 3626 ГОСТ 5867 То

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 13

Факультета пищевых технологий Суммы, РИО, Сумской национальный аграрный университет, ул.. Кирова. 160 Подписано в печать 2011г. Формат А5 Тираж экземпляров Гарнитура Times условных печатных листов Заказ № Курсовые проекты (работы): 3 курс — направление подготовки 6.051701 «Пищевые технологии и инженерия»

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Политические партии в УКРАИНЕ

6. Тема: Политические партии Украины 1. Цель работы: определить происхождение и сущность политических партий, типы политических партий, функции и классификация политических партий; дать характеристику общественно-политических движений и условий их формирования; осветить развитие многопартийности в Украине. Студент должен знать: происхождение и

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Политология

Организация работы бара — № 1

Лекция 6 Организация работы бара Оглавление 1. Организация работы бара. 2. Оборудование и полуфабрикаты, используемые для изготовления коктейлей. 3. Способы приготовления коктейлей. 1. Организация работы бара. Бар — Специализированное предприятие для быстрого обслуживания посетителей за барной стойкой наряду с обслуживанием

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Организация обслуживания иностранных туристов

СРС 7. Организация обслуживания иностранных туристов Классы туристических документов. Особенности питания туристов из разных стран. Иностранные граждане покупают туристические документы пяти классов: Люкс — апартамент — поездки индивидуальные, размещение в 3-5-комнатных номерах с предоставлением автотранспорта на все поездки, услуг гида-переводчика.

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 11

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ 5.Перелик графического матеріалу___________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Руководитель работы: ___________________________________________________ (Подпись) (ученое звание и должность, П. И. П.) Задание принял к исполнению: _________________________________________ (Подпись) (фамилия, имя и отчество) Приложение

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 10

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Специальность 8.05170104 — Технология хранения, консервирования и переработки мяса Допускается к защите Заведующий кафедрой технологии молока и мяса к. с.-х. н., проф. Машкин М. И. __________ _________

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания что к оформлению курсовых и квалификационных работ — № 9

При не совпадение координационных осей противоположных сторон плана обозначения указанных осей в местах расхождения дополнительно наносят по верхней и / или правой сторонам. Для отдельных элементов, расположенных между координационными осями основных несущих конструкций, наносят дополнительные оси и обозначают их в

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Основы применения информационных технологий

Практическое занятие Основы применения информационных технологий МЕТА РАБОТЫ — изучение структуры HTML — страницы и основ проектирования для World Wide Web. СОДЕРЖАНИЕ | содержание | РАБОТЫ Структура HTML | — страницы HTML — страница — это обычный текстовой файл, содержащий

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Ознакомление с подачей сладких блюд мучных кулинарных и кондитерских изделий ознакомления — № 2

Молочные коктейли реализуют в кафе, барах. Сбивают мороженое и молоко в электромиксере до образования пены. Можно взбивать молоко или сливки с фруктовым или ягодным сиропом. Взбитую смесь переливают в высокий фужер или бокал, конический стакан, подают дело правой рукой холодным

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Ознакомление с подачей сладких блюд мучных кулинарных и кондитерских изделий ознакомления — № 1

Лабораторно — практическое занятие № 2 Тема: Ознакомление с подачей сладких блюд, мучных кулинарных и кондитерских изделий. Ознакомление с подачей ликероводочных изделий, вин и безалкогольных напитков, холодных и горячих напитков. Цель: Ознакомиться с подачей сладких блюд, мучных кулинарных и кондитерских

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства

Методические указания к дипломному проектированию — № 10

ВЫВОДЫ В заключении формулируют обобщенные результаты проделанной работы используя данные всех частей дипломного проекта и предоставляя конкретные результаты получены в процессе разработки проектируемого предприятия. ОФОРМЛЕНИЕ Список литературы В перечень использованной литературы при оформлении списка литературы включают все литературные источники которые

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания к дипломному проектированию — № 3

Для расчета мощности предприятия, если мощность не задана, составляют таблицу Баланс производства и потребления изделий в регионе (табл. 1). Таблица 1. Баланс производства и потребления изделий в регионе Наименование показателя Расчет Кодированное Значение 1. Средняя норма употребления продукции одним человеком,

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания к дипломному проектированию — № 9

Расчет оборудования Оборудование подбирают по технологическим схемам в зависимости от экономической целесообразности, его мощности, заданного ассортимента консервов и мощности производства. Порцинування связано с выбранной технологии производства консервов и может проводиться путем применения отдельных машин и вручную, или на поточно-механизированных линиях

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания к дипломному проектированию — № 8

При изготовлении колбасных изделий, полуфабрикатов, переменную мощность необходимо принимать в приведенных единицах: Аn = A ∙ К где К — коэффициент перевода мощности с физических единиц в приведены Коэффициент приведения для вареных колбас — 1 сосисок — 1,5 сарделек —

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Глоссарий — № 2

Коммандитное общество — это хозяйственное общество, в котором один или несколько участников осуществляют от имени общества предпринимательскую деятельность и несут за его обязательствами дополнительную солидарную ответственность всем своим имуществом, на которое по закону может быть обращено взыскание (полные участники), а

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Методические указания к дипломному проектированию — № 7

Говядина Жилованная Высший сорт 20 Первый сорт 45 Второй сорт 35 Вместе 100 ± 2 Таблица 3.19 Баланс свиного мяса Вид Мяса Норма Выхода Кол-во сырья Недостаток — Избыток + Есть Нужно % Кг Кг Кг Кг Свинина Нежирная 40

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания к дипломному проектированию — № 6

Высшего И т. д. Сырокопченые колбасы Праздничная И т. д. Высшего Ливерные колбасы и т. д. Изделия из соленого мяса Окорок Воронежский И т. д. Высшего Кулинарные изделия Котлеты домашние Пельмени сибирские И т. д. Всего 100 Принципиальные технологические схемы

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Глоссарий — № 3

Лизинг — долгосрочная аренда (от б месяцев до нескольких лет) машин, Оборудование транспортных средств, производственных сооружений и т. п. на условиях возвратности, срочности и платности, на основании соответствующего договора между арендодателем и арендатором, предусматривающая возможность их последующего выкупа арендатором. Договор

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Методические указания к дипломному проектированию — № 5

Для передачи сырья на низшие этажи используют спуски. В одноэтажном корпусе забой и переработка животных проходит в одной плоскости. Продукты убоя с помощью механизированных средств передают из цеха в цех. В холодильник туши поступают по конвейерным или без конвейерным путям.

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Глоссарий — № 1

Глоссарий Рынок — это не только место и процесс купли-продажи, или обмена товара на деньги или товара на товар, а это и система отношений между продавцом и потребителем. Потребительская стоимость — это свойство вещи (продукта, услуги) удовлетворять какую-либо человеческую потребность.

See more ›

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Методические указания к дипломному проектированию — № 4

Обобщаем полученные данные в таблице 3.3 Таблица 3.3 Расчет сырья цеха убоя и разработки тушь Наименование % От общей выработки мяса Количество мяса произведенного за смену Выход мяса от живой массы животных. % Общая живая масса животных, кг, т Принятая

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания к дипломному проектированию — № 2

Защита дипломного проекта проводится на открытом заседании Государственной экзаменационной комиссии. На защиту дипломного проекта студент готовит доклад, она может иметь произвольную форму и по времени не должна превышать 15 минут. После доклада студенту задают вопросы члены ГЭК и присутствующие на

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Методические указания к дипломному проектированию — № 1

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ СУМСКОЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Факультет пищевых технологий Методические указания К выполнению дипломного проекта по специальности 7.091707 Технология хранения, консервирования и переработки мяса Студентами факультета пищевых технологий дневной и заочной форм обучения Образовательно-квалификационный уровень специалист Содержат только

See more ›

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Глоссарий

ГЛОССАРИЙ Расчет — 1) технические вычисления показателя, 2) Документ, составленный на основе вычисления, расчета. Схема — (От греческого schema — внешний вид, Форма), 1) чертеж, на котором условными графическими обозначениями изображены устройство, взаиморасположение и связь частей чего-либо. 2) Описание, изложение

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологический семинар

Изучение строения однокорпусных вакуум-выпарных установок циркуляционного типа

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 2 ТЕМА: Изучение строения однокорпусных вакуум-выпарных установок циркуляционного типа. 1. ЦЕЛЬ: Правильно эксплуатировать однокорпусных вакуум-выпарных установок циркуляционного типа. Знать: — строение однокорпусных установок циркуляционного типа. Уметь: — правильно эксплуатировать установки. 2. Порядок выполнения работы 1. Пройти инструктаж

See more ›

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Контрольное задание пример выполнения — № 3

Вывод. При создании HTML — страниц были использованы: 1 Основные теги, определяющие формат текстов с содержательной части страницы (теги форматирования, элементы HTML — страниц и др..) 2 Теги для включения в содержательную часть страницы элементов оформления и управления (проектирование таблиц,

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Контрольное задание пример выполнения — № 2

Внутренние гиперссылки или закладки используются для удобства перемещения в пределах документа. Для использования в HTML-документе закладок необходимо задать имена областей документа, на которые необходимо ссылаться. Имя закладки в теле документа задается использованием атрибута NAME = Имя Закладки в контейнере <A>

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Контрольное задание пример выполнения — № 1

Контрольное задание (пример выполнения) Введение Объективной реальностью сегодняшнего дня является широкое внедрение в сферу жизнедеятельности человека, общества и государства современных информационных технологий, создания на их основе локальных и глобальных информационных систем и сетей, предназначенных для ускорения обмена информацией и доступа

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Информационные технологии в области

Бизнес-планирование организации и управления предприятием

2. Бизнес-планирование организации и управления предприятием 1. Обзор темы При Изучении этой теме должен быть рассмотрен раздел бизнес плана Организация и управление предприятием. При разработке раздела бизнес-плана Организация и управление предприятием следует обратить внимание на вопросы подбора кадров, стимулирования производительности

See more ›

Tagged with: , , , , ,
Posted in Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса

Лекция 1. Характеристика функционально-технологических… — № 2

Количественное содержание съедобного мяса у рыб разных видов обусловлен особенностями их анатомического строения (массой головы, внутренних органов, плавников) и колеблется в пределах 40 … 65%. Мясо большинства видов рыб потребляют с кожей, масса которой составляет 2,5 … 3% (хек серебристый,

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства

Лекция 1. Характеристика функционально-технологических… — № 1

Лекция 1. Характеристика функционально-технологических свойств исходного сиРовинь (Гидробионтов) как объекта переработки на предприятиях питания. План: 1. Кулинарная продукция из рыбы. Требования к качеству. 2. Особенности морфологического строения и химического состава продуктов моря. 1.Кулинарна продукция из рыбы. Требования к качеству. Рыба

See more ›

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: