Лекция 3
Регулирования качества и безопасности пищевых продуктов
План
Проблема определения мирового уровня качества пищевых продуктов. Международные организации, их структура и функции
1.Проблема определения мирового уровня качества пищевых продуктов.
Качество продуктов питания — это совокупность признаков единицы относительно ее пригодности выполнять определенные и предсказуемые требования.
(Стандарты ISO серии 9000)
Работа в области стандартизации, метрологии и сертификации регламентируется IS законами и декретами Украине и более 20 указами, постановлениями Кабинета Министров Украины. В Украине созданы и функционируют более 150 технических комитетов по стандартизации, которыми разработаны около 2000 государственных стандартов, 60% которых согласованы с международными. Техническими комитетами Украины по стандартизации разработано свыше 500 терминологических стандартов во всех сферах деятельности, что позволило сформировать основы украинской научно-технической терминологии. По состоянию на 1 января 2007г. в Украине введено в действие более 3,5 тыс. Государственным (Национальным) стандартам.
Для предоставления доступа украинским производителям в международных и национальных нормативных документов создан Главный информационный фонд стандартов. По состоянию на 1 января 2005г г. в Главном информационном фонде стандартов Госстандарта Украины хранилось более 110 тыс. нормативных документов, в том числе 30 тыс. стандартов, Имеют статус национальных, более 15тыс. международных стандартов Международной организации по стандартизации.
В Национальном автоматизированном информационном фонде стандартов хранятся свыше 125тис. нормативных документов, которые постоянно обновляются. Работает международная библиографическая электронная база данных PERINORM.
В течение 1993-2007гг. утверждены 20 государственных классификаторов Украины. Государственная стандартизация в Украине направлена на обеспечение единой технической политики во всех отраслях народного хозяйства и соответствия продукции мировому уровню качества. С 1997 г. вступил в силу Закон Украины О государственном регулировании импорта сельскохозяйственной продукции, который обеспечивает защиту и поддержку отечественного товаропроизводителя. Предложенная этим Законом схема контроля качества и безопасности пищевых продуктов полной мере отвечает требованиям ГАТТСОТ.
Международные организации, их структура и функции.
Международная стандартизация сформировалась на базе международного разделения Труда, углубления на этой основе процессов специализации и кооперации производства. Экономическое и научно-техническое сотрудничество между странами характеризуется сегодня быстрыми темпами роста международной торговли, товарооборота, ускоренным внедрением достижений научно-технического прогресса в производство продукции, повышением ее качества и надежности. В этих условиях значительно возрастает роль международной стандартизации как организационно-технической основы сотрудничества стран в различных областях науки, техники, экономики и производства.
Использование опыта международной стандартизации позволяет быстро развивать и поднимать производство до уровня передовых промышленных стран и тем самым развивать и углублять торгово-экономические отношения между странами. Международные рекомендации, приведенные в стандартах, не являются обязательными для стран, но соответствие нормам подобных стандартов определяет ее стоимость и конкурентоспособность на мировом рынке. Внешняя торговая деятельность стран зависит от развития национальных систем стандартизации, их соответствия требованиям Генерального соглашения тарифам и торговле (ОАТТ) и Кодекса этой организации, которая объединяет более 100 стран.
Главная задача ОАТТ заключается в либерализации внешней торговли путем устранения таможенных барьеров и снижения тарифов. В 1993 г. на Уругвайском раунде было принято решение о преобразовании ГАТТ во Всемирную торговую организацию (ВТО), которая официально начала функционировать с 1 января 1995
ВТО предпочитает стандартам, которые разрабатываются Международной организацией по стандартизации (ISO), Международной электротехнической комиссией (МЭК) и Международным союзом телекоммуникаций (ITU). Деятельность этих организаций распространяется на все области стандартизации в мире, а соглашение ВТО на основе международных стандартов — это фундамент мирового рынка.
.
Использованная литература:
1.Урванцев Б. А. Диалектика стандарта. — М.: Издательство стандартов, 1982. — 1 20 с.
2. Богданов А. Тектология: всеобщая организационная наука. — Берлин, Петроград, Москва: Изд-во Гржебина, 1923. — 531 с.
3 Гегель Г. В. Наука логики. — М.: Мысль, 1974. — 452 с.