Рабочая учебная программа

Дисциплина Основы предпринимательской деятельности и агробизнеса

Кафедра производственного менеджмента и предпринимательства

Специальности Технология переработки, хранения и консервирования молока (мяса); ТехнологическихГия питания (п. т.)

Факультет пищевых технологий

Количество кредитов согласно ECTS___1, 5______________________________________________

Количество модулей ____ 2_______________________________________________________________

Распределение учебной нагрузки

1. Цели и задачи дисциплины

Цель дисциплины «Основы предпринимательской деятельности и агробизнеса» — это формирование знаний и умений студентов по предпринимательской деятельности и обеспечение функционирования перерабатывающих предприятий в пищевом производстве Украины и связанных с ним сферах деятельности.

Специалист в современных условиях должен хорошо владеть и применять в практической работе знания об особенностях осуществления предпринимательской деятельности, подходы к решению вопросов создания собственного дела.

Теоретическая и практическая подготовка будущих специалистов должна соответствовать требованиям рыночных отношений, т. е. развивать широкое экономическое мышление, деловитость, инициативность, предпринимательские навыки, творческий подход к решению вопросов организации производства с целью достижения высокой доходности конечных результатов.

2. Результаты обучения:

Студенты должны знать:

Модуль 1: Сущность и основные понятия предпринимательства; иметь понятие о таких вопросах Общая характеристика рыночной экономики. Сущность рынка. Потребительная стоимость. Меновая стоимость. Модели рыночной экономики: производственная, монетаристской-посредническая, социально-ориентированная. Маркетинг. Менеджмент. Стратегическое планирование и управление. Понятие предпринимательство, бизнес, агробизнес. Предпринимательскую среду. Исторический аспект развития предпринимательства. Функции предпринимательской деятельности: новаторская, организационная, хозяйственная, социальная, личная. Принципы предпринимательства.

Модуль 2: Основы бизнес-планирования предпринимательской деятельности, иметь понятие о таких вопросах: Сущность бизнес-плана. Внешние и внутренние функции бизнес-плана. Технико-экономическое обоснование. Структура и основные разделы бизнес-плана. Продукция или виды услуг предпринимательской деятельности. Оценка рынка сбыта. Формы и уровень конкуренции. Стратегия маркетинга. План производства. Организационный план. Юридический план. Оценка риска и страхование. Финансовый план. Стратегия финансирования. Выводы. Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности. Единоличное владение. Общества. Корпорации. Добровольные объединения предпринимательских структур. Ассоциация. Консорциум. Концерн. Холдинг. Франчайзинг как особая форма организации бизнеса.

Студенты должны уметь:

Модуль 1: Охарактеризовать :: Рыночная система хозяйствования и элементы ее организации. Сущность предпринимательства и основы его развития.

Модуль 2: Охарактеризовать: Бизнес-планирование предпринимательской деятельности. Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности.

3. Тематический план