Разработка производственной программы предприятия. |
10.03 |
Разработка производственной программы цеха. |
15.03 |
Расчет сырья. |
23.03 |
Расчет складской группы помещений. |
20.05 |
Проектирование цехов. |
10.06 |
Организация работы цехов. |
17.06 |
Выводы. |
20.06 |
Список использованных источников. |
20.06 |
Приложения. |
20.06 |
Оформление бакалаврской работы. |
20.06 |
Представление бакалаврской работы на подпись и ее защита (предзащита). |
24.06 |
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Оформление бакалаврской работы
Бакалаврская работа состоит из:
· Обложки,
· Задания,
· Содержания,
· Вступления,
· Основной части,
· Выводов и рекомендаций,
· Списка использованной литературы,
· Графических материалов,
· Приложений (в случае необходимости).
Главную бакалаврской работы (титульную) включают в общую нумерацию страниц. На титульном листе, а также на страницах, занятых под Задачи и Содержание, номера не относятся, но учитываются. Нумерация страниц должна быть сквозной. Страницы нумеруют в правом верхнем углу без точки в конце. Титульная страница оформляется по форме, приведенной в приложении Е.
Задание на типовом бланке, утвержденное зав. кафедрой, оформляет и выдает за своей подписью руководитель бакалаврской работы.
В содержании содержится перечень разделов бакалаврской работы с указанием номера страницы всех разделов, подразделов и пунктов, в частности введения, заключения, списка использованной литературы, приложений и др.. Содержание размещается на отдельной странице.
Во введении раскрывается сущность и состояние научной проблемы (задачи) и ее значимость для питания человека, основания и исходные данные для разработки темы.
В основной части представляют: обзор литературы по теме и направления исследований подают в такой форме: общая характеристика группы блюд / кулинарных (кондитерских) изделий, определение их пищевой ценности, классификация по совокупным признакам, определение путей формирования ассортимента, разработка принципиальной схемы технологического процесса производства указанных блюд / кулинарных (кондитерских) изделий, указание основных параметров технологических операций, анализ рецептурного состава фирменного блюда и технологического процесса производства указанных блюд / кулинарных (кондитерских) изделий, определение влияния основных технологических факторов на функционально-технологических свойств основного сырья фирменного блюда (рецептурной смеси, полуфабриката, готового изделия); экспериментальную часть, анализ и обобщение результатов исследований; разработку технологической документации; конкурентоспособность разработанной кулинарной продукции.
Выводы и рекомендации должны содержать результаты всех аспектов бакалаврской работы, а именно ее теоретической, экспериментальной и практической частей.
Список использованных источников включает все использованные источники, которые размещают в порядке выявления ссылок в тексте проекта или по их значимости в алфавитном порядке:
— Законы Украины;
— Постановления правительства;
— Государственные нормы и стандарты;
— Монографии, учебники;
— Брошюры, статьи из периодических изданий;
— Инструктивные, нормативные материалы, используемые в вузах и на предприятии;
— Методические и учебно-методические издания вузов.
Сведения об источниках, включенных в список, необходимо представлять в соответствии с требованиями государственного стандарта с обязательным приведением названий работ: фамилия и инициалы автора, название, город издания, наименование издательства, год издания, номер издания (для журнала), страницы, где напечатано статью.
Текст бакалаврской работы необходимо печатать, оставляя поля следующих размеров: левое — не менее 20 мм, правое — не менее 10 мм, верхнее — не менее 20 мм, нижнее — не менее 20 мм.
Текст пояснительной записки (далее записки) при необходимости разделяют на разделы и подразделы.
Разделы имеют порядковые номера в пределах всей записки, обозначенные арабскими цифрами без точки и записанные с абзацного отступа. Подразделения имеют нумерацию в пределах раздела. Номер подраздела состоит из номеров раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится, например: 1.1, 1.2, 1.3 и т. д.
Разделы, как и подразделы, могут состоять из одного или нескольких пунктов. Если подразделов нет, то нумерация пунктов в записке должна быть в пределах каждого раздела, и номер пункта состоит из номеров раздела и пункта, разделенных точкой. В конце номера пункта точка не ставится.
Если в записке есть подразделения, то нумерация пунктов должна быть в пределах подразделения и номер пункта состоит из номеров раздела, подраздела и пункта, разделенных точкой (в конце номера точка не ставится), например: 2.1.1, 2.1.2, 2.1.3 и т. д.
Если раздел или подраздел состоит из одного пункта, он также нумеруется. Пункты, при необходимости, могут быть разбиты на подпункты, которые должны иметь порядковую нумерацию в пределах каждого пункта, например: 3.2.1.1,3.2.1.2,3.2.1.3 и т. д.
Внутри пунктов или подпунктов могут быть приведены перечни. Перед каждой позицией перечисления следует ставить дефис или, при необходимости, ссылки в тексте записки на один из перечней, маленькую букву с круглой дужкой. Для дальнейшей детализации перечней необходимо использовать арабские цифры, после которых ставится скобка, а запись производится с абзацного отступа.
Каждый пункт, подпункт и перечень записывают с абзацного отступа. Разделы и подразделы имеют заголовки, пункты, как правило, заголовков не имеют. Заголовки должны четко и кратко отражать содержание разделов, подразделов. Заголовки следует печатать (писать) с большой буквы без точки в конце и не подчеркивая. Переносы слов в заголовках не допускаются. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.
Расстояние между заголовком и текстом, выполненным машинописным способом должно быть равно 3-м, 4-м интервалам, рукописным • 15 мм. Расстояние между заголовками раздела и подраздела соответственно — 2 интервала и 8 мм.
Каждый раздел записки начинают с новой страницы.
Изложение текста
Текст пояснительной записки должен быть кратким, четким и не допускать различных толкований. Название темы дипломной работы на титульном листе в основной надписи и в случае первого упоминания в тексте должна быть одинаковой. В записке применяют научно-технические термины, обозначения и определения, установленные соответствующими стандартами, а при их отсутствии общепринятые в научно-технической литературе. Перечень сокращений слов, допускается, установленный ДСТУ 3582-97. Условные обозначения буквами, графические изображения или знаки должны соответствовать действующему законодательству и государственным стандартам. Перед обозначением параметра следует давать его объяснения, например: технологическая схема (технологический процесс).
В тексте применяют стандартизованные единицы физических величин, их наименования и обозначения в соответствии с ГОСТ 8.417-81. Применение различных систем обозначения физических величин не допускается. Числовые значения величин с обозначением единиц физических величин и единиц счета следует писать цифрами, а числа без обозначений единиц физических величин и единиц счета от единицы до девяти — прописью.
Если в тексте приведен ряд числовых значений, выраженных в одной и той же единицы физической величины, то ее указывают только после последнего числового значения, например 1,5, 2,0 г.
Если приводят диапазоны числовых значений физической величины, выраженных в одной и той же единицы физической величины, то обозначение единицы физической величины указывают после последнего числового значения диапазона.
Образец:
1 … 5 мм.
10 … 1000 кг.
10 … 40 ° С.
Не допускается отделять единицу физической величины от числового значения (переносить их на разные строки или страницы).
Округление числовых значений до первого, второго, третьего и т. п. десятичного знака для различных типоразмеров, марок.
Числа, имеющие дробное значение, следует приводить в виде десятичных дробей, за исключением размеров в дюймах, которые следует записывать через косую черту, например 1/4, 1/2. При невозможности выразить числовые значения в виде десятичной дроби, допускается записывать их в виде простой дроби в одну строку через косую черту, например: 5/32; 7/13.