|
8 |
Коктейль — холл, коктейль Б52 |
|
9 |
Экспресс-бар, коктейль Глинтвейн |
|
10 |
Гриль-бар, коктейль Дайкири |
|
11 |
Пивной бар, коктейль Байкальские волны |
|
12 |
Коктейль — бар, коктейль Черный бархат |
Контрольные вопросы:
1. Какие комбинированные варианты обслуживания банкетов вы знаете?
2. Дайте характеристику вида банкета «Бокал шампанского».
3. Дайте характеристику вида банкета «Журфикс».
4. Дайте характеристику вида банкета «Барбекю».
5. Дайте характеристику вида банкета «Завтрак».
6. Дайте характеристику вида банкета «Обед-буфет».
7. Какой ассортимент реализуемой в коктейль баре?