bannerka.ua
Blog Archives

Технологические расчеты оборудования для тепловой обработки

Практическая работа № 11 ТЕМА: Изучение строения, работы и эксплуатации автокоптилки. 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для изготовления колбасных изделий. ОБОРУДОВАНИЕ: Шприцы, коптильные камеры, Дымогенераторы, Куттеры, волчки 2. Типичная задача. 1. Пройти инструктаж по технике безопасности

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Технологические расчеты оборудования для перемешивания

Лабораторная работа № 9 ТЕМА: Изучение строения, работы и эксплуатации аппарата ФАП. 1. ЦЕЛЬ: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для изготовления консервов и соленых полуфабрикатов. ОБОРУДОВАНИЕ: АДМ-4, ножницы гильотинные, линия для производства консервных банок, Инжекторы, массажеры. АВТОМАТ ПОСОЛОЧНЬИЙ

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Технологические расчеты оборудования для закатывания и упаковки

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 12 — 2 часа. ТЕМА: Технологические расчеты оборудования для закатывания и упаковки. 1. МЕТА: Научиться рассчитывать оборудования для закатывания и упаковки. ОБОРУДОВАНИЕ: Закаточные и упаковочные машины. 2. Типовой расчет закаточных машин. Производительность полуавтоматических закатных машин периодического действия

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Таблица основных дополнительных и производных единиц мижнароднои системы единиц си

Таблица И Таблица основных, дополнительных и производных единиц международной системы единиц (СИ) Основные, дополнительные и производные единицы Международной системы единиц (СИ) _ Наименование величины Единица измерения Сокращенное обозначение Единицы измерения Размер единицы Основные единицы Длина Метр М 1 м Масса

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Санитарная обработка технологического оборудования

Тема 3. Санитарная обработка технологического оборудования. 1.Обзор темы. При Изучении данной темы студент должен по литературным источникам [1,2] усвоить правила санитарной обработки технологического оборудования, использование препаратов, дезинфицирующих раствора, а также оборудование с помощью которого выполняется санитарная обработка. МОДУЛИ гигиенический контроль

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Санитарная обработка технологического оборудования мясной промышленности

Лекция 6. Санитарная обработка технологического оборудования мясной промышленности. План 1. Санитарная обработка оборудования для убоя скота. 2. Санитарная обработка оборудования для механического разделения, перемешивания, посола. 3. Санитарная обработка оборудования для измельчения, формирования. 4. Санитарная обработка теплового оборудования и поточных линий.

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Основное технологическое оборудование для первиннои переработки скота — № 3

Моечная машина для мытья и механической зачистки туш свиней перед шпаренням и удалением влаги 3 поверхности перед обжигом К7-ФМД Состоит из двух сварных каркасов с тремя горизонтальными барабанами внутри правого каркаса с резиновыми билами. Частота вращения барабанов, с — 2,5;

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Основное технологическое оборудование для первиннои переработки скота — № 4

АО 2-22-4 1,5 1850 58 Установки для снятия шкур с туш свиней: 58.1 А) установки периодического действия 3 Использование фрикционной лебедки, с использованием тельфера или слсктротали Скорость движения троса не более 12 м / мин. Угол отрыва кожи 0 °

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Основное технологическое оборудование для первиннои переработки скота — № 2

29 Щетка для промывки туш при зачистке — Представляет собой щетинной или капроновый набор, прикрепленный к вогнутой пластинки, соединенной со шлангом, подающий воду. Вода попадает на тушу со стороны ворса щетки З0 Щит от разбрызгивания при мокром зачистке туш Устанавливают

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Основное технологическое оборудование для первиннои переработки скота — № 1

Таблица 2 Основное технологическое оборудование для первичной переработки скота № Наименование оборудования Марка Краткая техническая характеристика Производительность (емкость, грузоподъемность Габаритные размеры, мм Мощность электро-двигателя. кВт Вес, кг 1 2 3 4 5 6 7 8 Крупный рогатый скот 1 Бокс

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Оборудование для формирования

Лекции 3. Оборудование для формирования — 4 часа. План 1. Гидравлические шприцы. Назначение, устройство, принцип действия. 2. Вакуумные двохцивочни шприце. Назначение, устройство, принцип действия. 3. Котлетный автомат. Назначение, устройство, принцип действия. 4. Пельменные автоматы. 4.1. Дозировочно формовочный автомат АФРМ-8000. Назначение,

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Оборудование для тепловой обработки

Лекции 4. Оборудование для тепловой обработки — 4 часа. План 1. Оборудование для щели. 2. Оборудование для отопления. 3. Оборудование для варки. 4. Оборудование для закипания. 5. Оборудование для охлаждения. Конспект лекции 1. Шибко — краткосрочная тепловая обработка поверхности туш

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Оборудование для тепловой обработки

Тема 1. Оборудование для тепловой обработки — 20 час. 1.Обзор темы. При изучении данной темы студент должен: По литературным источникам [1-4] усвоить физические основы теплообменных процессов, изучить устройство, принцип действия и правила эксплуатации оборудования для тепловой обработки мясоперерабатывающей промышленности, научиться

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Оборудование для соления

Лекция 1. Оборудование для соления План 1. Оборудование для посола шкур. 2. Оборудование для посола мяса. Конспект лекции 1. В мясной промышленности посол используют при обработке кож, производстве колбасных, кулинарных, копченых, соленых и консервированных продуктов. Для посола шкур используется оборудование:

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Оборудование для перемешивания

Лекции 2. Оборудование для перемешивания — 4 часа. План 1. Фаршемешалки. Устройство, принцип действия, правила эксплуатации. 1.1. Открытые Фаршемешалки с торцевой вигрузного фарша. 1.2. Фаршемешалки с перекидным корытом. 1.3. Вакуумные Фаршемешалки. 2. Фаршезмишувачи. Устройство, принцип действия, правила эксплуатации. Конспект лекции

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Оборудование для закатывания и упаковки

Тема 2. Оборудование для закатывания. — 8 час. 1.Обзор темы. При изучении данной темы студент должен: По литературным источникам [1-4] усвоить конструкцию, принцип действия и правила использования закаточных и упаковочных машин, научиться читать чертежи и кинематические схемы, а также вести

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Оборудование для закатывания и упаковки готовой продукции

Лекция 5. Оборудование для закатывания и упаковки готовой продукции План 1. Однокамерные вакуумные упаковочные машины. 2. Двухкамерные вакуумные упаковочные машины. 3. Автомат АР-1М, устройство, назначение, принцип действия, правила эксплуатации. 4. Поточно-механизированные линии. Конспект лекции 1.Упаковка продукта проводится в вакууме и

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Методические указания для самостийнои работы

МИНИСТЕРСТВО АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ Сумской национальный аграрный университет Кафедра технологического оборудования пищевых производств Методические указания Для самостоятельной работы по дисциплине Технологическое оборудование для мясной промышленности Для студентов специальности 7.091707 Технология хранения, консервирования и переработки мяса СУМЫ 2006 Общие положения Приведены

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Контрольные задания

Контрольные задания Студент должен в виде письменной работы (реферата) дать ответ на 3 из ниже приведенных вопросов по каждой самостоятельной работе по заданию преподавателя. Ошпаривательном камеры и ванны Печи отопительные Оборудование для варки Охладители жира и сухих животных кормов Оборудование

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Образец виконанои расчетно-графичнои работы комментарий к виконанои работы — № 3

Образец выполненной работы соответствует требованиям методических указаний к выполнению РГЗ и может быть изложено как общие рекомендации. Тему РГЗ предоставляет преподаватель, но студент имеет право самостоятельно сформулировать тему и провести определенные исследования с целью уточнения расчетных и эксплуатационных параметров оборудования.

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Образец виконанои расчетно-графичнои работы комментарий к виконанои работы — № 2

_Суховоздушние Поршневые насосы изготавливают с цилиндром диаметром 140 … 450 мм при хода поршня 75 … 300 мм. Производительность насосов 45 … 540 м3 при мощности привода 2,8 … 14 кВт. Поршневые насосы надежны в работе и имеют высокий КПД,

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Образец виконанои расчетно-графичнои работы комментарий к виконанои работы — № 1

Задачи Установка карусельного типа для сбора крови. Для черчения установка В-2-ФСК. *** Титульный лист оформляется студентом в установленном порядке Реферат Пояснительная записка 15, чертежей -1 формата А-1, литературных источников 3. Графическая часть: чертеж 1 формата А-1. Тема: Установка карусельного типа

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Глоссарий

Глоссарий Аппарат ПШАК — используют для мокрого (тузлучный) посола шкур. Барабан Я8-ФКМ — выполняет механизированную двухстадийного обработку свиных шкур. Посолочных автомат ФАП — предназначен для механизации посола мяса при производстве копченостей из говядины, свинины, баранины. Багатогольчати шприце — используют при

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изучение оборудования для формирования

Лабораторная работа № 3 — 4 ч. ТЕМА: Изучение оборудования для перемешивания. 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для перемешивания. ОБОРУДОВАНИЕ: Фаршмешалки. 2. Порядок выполнения работы 1. Пройти инструктаж по технике безопасности на рабочем месте. 2. Изучить

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изучение оборудования для тепловой обработки продуктов щель — отопление

Лабораторная работа № 7 — 8 час. ТЕМА: Изучение оборудования для изготовления консервов и полуфабрикатов. 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для изготовления консервов и соленых полуфабрикатов. Оборудование: АДМ — 4, ножницы гильотинные, линия для производства консервных

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изучение оборудования для перемешивания

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 2 — 4 Год. ТЕМА: Технологические расчеты измельчителей: волчков, шпигоризок, коллоидных мельниц. 1. ЦЕЛЬ: Научиться рассчитывать оборудование для измельчения. ОБОРУДОВАНИЕ: Волчки, шпигоризкы, коллоидные мельницы. 2. Типичная задача. Расчет пРодуктивности волчка. Производительность волчков как машин непрерывного действия можно

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изучение оборудования для пастеризации стерилизации

Лабораторная работа № 5 — 2 часа. ТЕМА: Изучение оборудования для формирования. 1. ЦЕЛЬ: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для изготовления колбасных изделий. ОБОРУДОВАНИЕ: Шприцы, коптильные камеры, шпигоризкы, Куттеры, волчки. 1. Пройти инструктаж по технике безопасности на рабочем

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изучение оборудования для изготовления консервов и полуфабрикатов

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 4 — 8 час. Тема: Технологические расчеты оборудования для перемешивания. 1. Цель: Закрепить теоретические знания учащихся о строении и расчет соответствующего Технологического оборудования. 2. Типовые задачи. Расчет параметров Фаршезмишувачив Смесители для соления измельченного мяса, а также для

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изучение строения работы и эксплуатации аппарата ФАП

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 6 — 10 час. ТЕМА: Технологические расчеты оборудование для формовки. 1. МЕТА: Научиться рассчитывать оборудование для формовки. ОБОРУДОВАНИЕ: Шприц, котлетные и пельменные автоматы, текущие линии для формирования мясопродуктов. 2. ТИПОВЫЕ ЗАДАЧИ. Расчет пРодуктивности шприцев. 1. Производительность (кг

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Изучение строения принципа работы и эксплуатации волчков и шпигоризок

Лабораторная работа № 1 — 4 часа. ТЕМА: Изучение строения, Работы и эксплуатации шпигоризок. 1. ЦЕЛЬ: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации оборудования для изготовления колбасных изделий. ОБОРУДОВАНИЕ: Шприцы, коптильные камеры, шпигоризкы, Куттеры, волчки. 2. Порядок Выполнения работы 1. Пройти

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины… — № 5

№ П / п Название и содержание модулей И их элементов Количество Часов Дф Вид текущего контроля Дф Сумма баллов Дф 1 2 3 4 5 7 семестр Самостоятельная подготовка к занятиям 1 Модуль 1. Общая характеристика технологического оборудования, подъемно-транспортное

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины… — № 7

2. 75-89 баллов (хорошо) — (За ECTS — В — Выше среднего уровня с несколькими ошибками- 82 — 89 баллов; С — В общем правильная работа с определенным количеством ошибок — 75 -81 баллов): — Теоретическая часть — Студент дает

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины… — № 6

7. Курочкин А. А. Технологическое оборудование для переработки продуктов животноводства [для студентов ВУЗов] А. А. Курочкин — М. Колос 1998 317 с 8. Ивашов В. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Часть I, II. [Учебное пособие для студентов ВУЗов] В.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины… — № 4

1.Сепараторы. Назначение и устройство, принцип работы, правила эксплуатации. 2.Технологични расчеты сепараторов. 2 3.2 Тема 1. Изучение оборудования для Разделение Сырья и мясопродуктов под действием центробежных сил. План. 3.Центифугы. Назначение и устройство, принцип работы, правила эксплуатации. 4.Технологични расчеты центрифуг. 2 3.3

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины… — № 3

План. 1.Обладнання для соления кожи. 2.Обладнання для соления мяса. 2 1.2 Тема 2. Оборудование для перемешивания. План. 1.Обладнання для перемешивания мясного сырья. Фаршемешалки. Фаршезмишувачи. 2 2 Модуль 2. Технологическое оборудование для формирования и тепловой обработки. 6 Устный опрос 6-9 2.1

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины… — № 2

2 2 12 4 2 6 20 6 6 8 38 12 10 16 10-16 Вместе за модули: — — — — — — — 30-50 За самостоятельную работу: — — — — — — — 10-20 По промежуточную аттестацию

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины… — № 1

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплина «Технологическое оборудование для мясной промышленности» Область знаний 0517 «Пищевая промышленность и переработка сельскохозяйственной продукции» Направление подготовки 6.051701 «Пищевая технология и инженерия» Образовательно-квалификационный уровень Бакалавр Количество кредитов согласно ECTS 6 Количество модулей 6 Кафедра Технологического оборудования пищевых производств

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности

АННОТАЦИЯ 1. Полное название дисциплины — Технологическое оборудование

АННОТАЦИЯ 1. Полное название дисциплины — Технологическое оборудование для мясной промышленности. 2. Автор (лектор) — ст. выкл. Кацова В. М. 3. Клькисть часов — (общая 108 ч.., ЛК — 14, ЛПУ — 46, СР — 48) 4. Вид итогового контроля:,

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: