bannerka.ua
Blog Archives

Оборудование для обработки твердых сыров

Лекция 2. Оборудование для обработки твердых сыров. План. 1. Формовочные аппараты. 2. Прессы для сыра. 3. Оборудование для посола и мытья. 1. Конспект лекции. 1. Полученное сырное зерно Сыроизготовители формируется в головки используя барабанный виддилювач_сироваткы. Этот способ формирования сыра используется

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Оборудование для сгущения и сушки

Лекция 3. Оборудование для сгущения и сушки. План. 1. Пленочные вакуум-аппараты. 2.Обладнання для сушки. Конспект лекции. 1. Сгущенные молочные консервы производятся двух видов: с сахаром и без него (стерилизованные). При производстве сгущенных Молочных консервов с сахаром используется технологическое оборудование: приемные

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Оборудование для производства мороженого — № 2

N — частота вращения ножей, (3 …. 5 ) — коэффициент, учитывающий неравномерность срезания намороженого слоя ( = 0,7 ÷ 0,8); Sф — площадь поверхности охлаждения цилиндра, м2; И — плотность соответственно смеси и мороженого, кг/м3 (= 1100 кг/м3). Плотность

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Оборудование для производства мороженого — № 1

Лекция 4. Оборудование для производства мороженого План. 1. Фризеры периодического и непрерывного действия. 2. Оборудование для закалки мороженого. 3. Ескимогенераторы и автоматы для упаковки мороженого. 4. Текущие линии производства мороженого в брекетах. Конспект лекции. 1. Производство мороженого состоит из двух

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Оборудование для выпечки вафельных стаканчиков возможные поломки чистка и мойка фризеров основные правила безпечнои эксплуатацию

Модуль 2. Тема 2. Оборудование для выпечки вафельных стаканчиков, возможные поломки, чистка и мойка фризеров. Основные правила безопасной эксплуатации. 1.Обзор темы. При изучении темы студент должен сосредоточить внимание на комплектацию оборудованием общей схемы технологического процесса производства мороженого, Которая освещена в

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Оборудование для изготовления сычужных сыров

Лекция 1. Оборудование для производства твердых сыров. План. 1. Сыродельный ванны (отечественные и зарубежные). 2. Сыроизготовители. 1. Конспект лекции. 1. Сироробни_ванны марок Д7-ОСА-1, В2-ОСВ-5 и В2-ОСВ-10 предназначены для выработки сырного зерна при изготовлении твердых и мягких сыров. Основные узлы: ванна,

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Нормы производительности технологического оборудования

Таблица 2 НОРМЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ Приложение 2 Оборудование Техническая характеристика Оборудование Единицы измерения Техническая продуктивнистьобладнання, час. Продолжительность Подготовительно-заключительного времени, Год. / Смену 1 2 3 4 5 Весы Молочные 500 кг Т 6,0 0,40 Флягомоична карусель- На машина 360

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Контрольные задания

Контрольные задания Студент должен в виде письменной работы (реферата) дать ответ на 3 из ниже приведенных вопросов по каждой самостоятельной работе по заданию преподавателя. Классификация оборудования для производства сычужных сыров. Характеристика оборудования для обращения молока. Характеристика оборудования для обработки сгустка.

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Классификация оборудования для производства сыров резально-ПЕРЕТАСОВЫВАЮЩИЙ инструмент для обработки сгустка полуавтомат для подачи сырного

Модуль 1 Тема 1. Классификация оборудования для производства сыров. Резально — ПЕРЕТАСОВЫВАЮЩИЙ инструмент для обработки сгустка. Полу автоматы для подачи сырного зерна в формы. Оборудование для производства плавленого сыра. 1. Обзор темы. При изучении данной темы студент должен сосредоточить внимание

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Образец виконанои контрольной работы комментарий к виконанои работы — № 5

Расчеты после подстановки полученных значений В последнее выражение приведены в таблице II.1. Таблица II.1. Значение геометрического симплекса № формул для Геометрический симплекс II.1 Kг = 1,12 d0.37w0.67 II.2 Kг = 0.564d0.2w0.2 II.3 Kг = 0.754d-0.24w-0.24 II.4 Kг = 0.79d0.1w0.1 II.5

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Образец виконанои контрольной работы комментарий к виконанои работы — № 4

В более совершенной конструкции стерилизатора молоко с помощью специального тефлонового диска разделяется на множество мелких потоков, в течение 1,5-2 с. нагреваются паром до 125 ° С. Прямое нагревание продукта в сочетании с непрямым может быть осуществлен и в пластинчатом аппарате.

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Образец виконанои контрольной работы комментарий к виконанои работы — № 3

- малый рабочий объем аппарата, позволяет приборам автоматики более точно отслеживать ход технологического процесса (в пластинчатого теплообменника рабочий объем для продукта и теплоносителя в три раза меньше, чем в трубчатого такой же производительности); — способность работать достаточно эффективна при минимальном

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Образец виконанои контрольной работы комментарий к виконанои работы — № 2

При охлаждении молока и продуктов его переработки применяют охладители открытого и закрытого типов (рис. 1.1). Открытые охладители применяются преимущественно для охлаждения небольшого количества молока и подразделяются на оросительные и резервуарные. Открытый оросительный охладитель представляет собой вертикальную стенку, состоящую из горизонтальных

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Образец виконанои контрольной работы комментарий к виконанои работы — № 1

Министерство аграрной политики Украины Сумской национальный аграрный университет Кафедра технологического оборудования пищевых производств Контрольная работа На тему: «Технологическое оборудование для изготовления кисломолочных напитков: кефир, йогурт, просто кваша, сметана, творог». Выполнил: студент 5 курса, ФХТ, группы ТМЛ 0501, Иванов С. А.

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Глоссарий

Глоссарий. Арматура_молочна — Краны, вентили, клапаны из нержавеющей стали для временного или полного отключения (включения) подачи продукта в оборудования и монтажа молокопроводов. Бункер — Механизм для накопления готового продукта в фасовочных автоматах. Вакуум_апарат — Установка для выпаривания части воды в

Tagged with: , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Изучение фризера Б6-офш

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 6 ТЕМА: Изучение строения и работы фризера. 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации фризеров. ОБОРУДОВАНИЕ: Фризер ОФИ (А1-ОФУ) 2. Порядок Выполнения работы 1. Пройти инструктаж по технике безопасности на рабочем месте. 2. Изучить техническую характеристику

Tagged with: , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Изучение розпилювальнои сушилки фирмы Ниро-атомайзер

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 4 ТЕМА: Изучение распылительной сушилки фирмы «Ниро-Атомайзер». 1. МЕТА: Изучить строение, работу, правила безопасной эксплуатации сушильных установок. Знать: — устройство и принцип работы распылительной сушилки фирмы «Ниро-Атомайзер». Уметь: — правильно эксплуатировать оборудование. 2. Порядок выполнения работы 1.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Изучение оборудования для получения сырного зерна и формирования головок сыра

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 1 ТЕМА: Изучение оборудования для получения сырного зерна и формирования головок сыра. 1. МЕТА: Правильно эксплуатировать оборудование для получения сырного зерна и формирования головок сыра. Знать: — строение сыро изготовителя открытого типа. Уметь: — уметь правильно эксплуатировать

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Изучение молокорозливочного аппарата ао-111

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 7 ТЕМА: Изучение молоко разливочного автомата АО-111. МЕТА: — Закрепить теоретические Знания Студентов о строении молоко разливочного автомата АО — 111. Знать: — устройство и принцип действия автомата. Уметь: — подготовит автомат к работе. Порядок выполнения занятия.

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Изучение строения однокорпусных вакуум-выпарных установок циркуляционного типа

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 2 ТЕМА: Изучение строения однокорпусных вакуум-выпарных установок циркуляционного типа. 1. ЦЕЛЬ: Правильно эксплуатировать однокорпусных вакуум-выпарных установок циркуляционного типа. Знать: — строение однокорпусных установок циркуляционного типа. Уметь: — правильно эксплуатировать установки. 2. Порядок выполнения работы 1. Пройти инструктаж

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Изучение автомата карусельного типа М6-ар2т

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 8 ТЕМА Изучение автомата карусельного типа М6-АР2Т. 1. МЕТА: Закрепить теоретические знания студентов о строении автомата карусельного типа М6-АР2Т. Автоматы карусельного типа периодического действия М6-АР2Т предназначенные для фасовки и упаковки творога и творожных изделий в брикеты по

Tagged with: , , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Аппараты для производства сыра с чедеризациею и термомеханической обработкой

Модуль 1 Тема 2. Аппараты Для Производства сыра с чедеризациею и термомеханической обработкой. 1. На всех стадиях производства чеддеризованих сыров и сыров с термомеханической обработкой используется обще отраслевое оборудование за исключением чедеризации, измельчения и термомеханической обработки. Суть процесса чеддеризации заключается

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Автоматизированные установки для мойки поточных технологических линий организация процесса мойки

Модуль 3. Тема 3. Автоматизированные установки для мойки поточных технологических линий. Организация процесса мытья. 1.Огляд темы. При изучении данной темы студент должен сосредоточить внимание на следующих вопросах теоретического характера, которые освещены в базовом учебнике (1,2) и дополнительных источниках (3,4,5). При

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Автомат карусельного типа периодической ДИИ М6-ор2б строение техническая характеристика основные технологические операции автомат М6-АИМ будо

Модуль 3. Тема 1. Автомат карусельного типа периодического действия М6-ОР2Б, строение, техническая характеристика, основные технологические операции. Автомат М6-АИМ, строение, техническая характеристика, основные технологические операции. 1. Обзор темы.При Изучении данной темы студент должен сосредоточить внимание на следующих вопросах теоретического характера, которые

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Автомат карусельного типа м — ар2т строение техническая характеристика основные технологические операции

Модуль 3 Тема 2. Автомат карусельного типа М6 — АР2Т, строение, техническая характеристика, основные технологические операции. Для фасовки сыров в ламинированную бумагу или фольгу используют автоматы типа М6-АР2Т, М6-2Р2С, АР1С, которые по конструкции одинаковы. Автомат состоит из станины с главным

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины «Технологическое… — № 1

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплина «Технологическое оборудование для молочной промышленности» Направление подготовки 0917 «Пищевая технология и инженерия» Специальность 6.091709 «Технология хранения, консервирования и Переработки молока » Образовательно-квалификационный уровень Бакалавр Количество кредитов согласно ECTS 6 Количество модулей 6 Кафедра Технологическое оборудование пищевых производств

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины «Технологическое… — № 5

- Семинарские занятия — 80-100-процентная присутствие на семинарах. Участие в выступлениях, обсуждениях, дискуссиях и т. д.. Возможно использование для выступлений информации из современных источников, поднятие актуальных вопросов по теме, умение отстоять свое мнение, связать материал темы с современным состоянием событий

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины «Технологическое… — № 4

Устный опрос 2 Тема 2. Перечень вопросов 1. Оборудование для выпечки вафельных стаканчиков, возможные поломки, чистка и мойка фризеров. 2. Основные правила безопасной эксплуатации. 10 Устный опрос 3 Модуль 3. Технологическое оборудование цеха розлива молочных продуктов. 8 4-8 1 Тема

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины «Технологическое… — № 3

3.Технични характеристики. 2 2 Модуль 2. Технологическое оборудование масло цеха. 4 Защита работ 5-8 1 Тема 1. Изучение масловиготовлювачив периодического действия. План. 1.Кинематични схемы. 2.Пидготовка к работе. 3.Технични характеристики. 2 2 Тема 2. Изучение масловиготовлювачив непрерывного действия. План. 1.Кинематични схемы.

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

Рабочая учебная программа дисциплины «Технологическое… — № 2

- — — — — — — 10-20 По ПромИжну аттестацию: — — — — — — — 10-15 Итоговый контроль 10-15 Вместе с дисциплины: 7 14 46 — 48 108 — 60-100 4.Змист учебной дисциплины 4.1. Лекции № п

Tagged with: , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности

АННОТАЦИЯ 1. Полное название дисциплины — Технологическое

АННОТАЦИЯ 1. Полное название дисциплины — Технологическое оборудование для молочной промышленности. 2. Автор (лектор) — ст. выкл. Рожевський Ю. П. 3. Количество часов — (общая 216 ч., ЛК 32, ЛПУ 66, СР 118) 4. Вид итогового контроля: тестовый, зачет, экзамен.

Tagged with: , , , , , ,
Posted in Технологическое оборудование для молочной промышленности
Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: