bannerka.ua

Биологически активные добавки

Биологически активные добавки. Порядок гигиенической экспертизы БАД. Реестр БАД к пищевой продукции. План 1. Общие сведения о биологически активные вещества и добавки. Определения. Классификация 2. Основные группы БАД к пище. Нутрицевтики. Парафармацевтики. Пробиотики. Пребиотики. 3. Порядок гигиенической экспертизы БАД. 4. Реестр БАД к пищевой продукции. 1. Общие сведения о биологически активные вещества и добавки. Определения. Классификация Биологически активные добавки до еды стали отличительной особенностью рациона питания ХХI веке. Основная причина появления большого ассортимента БАД связана с изменениями образа жизни, пищевого статуса и структуры пищевого рациона современного человека. Биологически активные добавки — Природные (идентичные природным) биологически активные вещества, которые предназначены для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов. (Закон О качестве и безопасности пищевых продуктов). Биологически активные добавки к пище (БАД) — Концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ (включая эссенциальные пищевые вещества), при непосредственном приеме с пищей и / или для введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами. (Сан ПиН 2.3.2.560-96). Гигиенические требования к безопасности и эффективности БАД устанавливаются специальными Санитарно — эпидемиологическими правилами и нормативами. (СанПиН). Область применения БАД: Как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ, для оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ при различных функциональных состояниях, для нормализации и / или улучшения функционального состояния органов и систем человеческого организма, в т. ч. продуктов, которые оказывают общеукрепляющее, мягкое мочогонну, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия при различных функциональных состояниях, для снижения риска заболевания, а также для нормализации микрофлоры — кишечного тракта, в качестве энтеросорбентов (СанПиН 2.3.2.1290 — 03). Качество биологически активных добавок к пище — Совокупность характеристик, которые обусловливают потребительские свойства, эффективность и безопасность биологически активных добавок к пище. Безопасность биологически активных добавок к пище — Отсутствие опасности для жизни и здоровья людей современных и будущих поколений. За качество, безопасность, представленные свойства, эффективность и рекламу биологически активной добавки к пище, которая выпускается полную ответственность несет производитель. Потребление биологически активных веществ в виде БАД к пище или в составе пищевых продуктов определяется рекомендованными уровнями их потребления. Рекомендуемые уровни потребления биологически активных веществ включают два показателя — адекватный уровень потребления и верхний допустимый уровень потребления, которые установлены с помощью эпидемиологических методов и расчетов с учетом химического состава рациона питания современного человека при его сниженных энерготрат (2300 ккал) и отражены в документах Министерства Здравоохранения 'я Украины — Методических указаниях МУ 2.3.1.1915 — 04. Адекватный уровень потребления — Уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, который установлен на основе расчетных или экспериментально определенных веществ или оценок потребления пищевых и биологически активных веществ группой / группами практически здоровых людей (с использованием эпидемиологических методов), для которых определенное потребление (с учетом показателей состояния здоровья 'я) считается адекватным (используется в тех случаях), когда рекомендована величина (норма) потребления пищевых и биологически активных веществ не может быть Определена. Верхний допустимый уровень потребления — Наибольший уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, который не представляет безопасности развития неблагоприятных воздействий на показатели состояния здоровья практически у всех людей (конкретной группы) из общей популяции. По мере увеличения потребления сверх этих величин потенциальный риск неблагоприятных воздействий увеличивается. 2. Основные группы БАД к пище. Нутрицевтики. Парафармацевтики. Пробиотики. Пребиотики. Классиф

Реферати :

Вам будет интересно почитать:

Tagged with: , , , ,
Posted in Пищевые и диетические добавки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Перечень предметов
  1. Бухучет в ресторанном хозяйстве
  2. Введение в специальность 4к.2с
  3. Высшая математика 3к.1с
  4. Делопроизводство
  5. Информационные технологии в области
  6. Информационные технологии в системах качества стандартизаціісертифікаціі
  7. История украинской культуры
  8. Математические модели в расчетах на эвм
  9. Методы контроля пищевых производств
  10. Микробиология молока и молочных продуктов 3к.1с
  11. Микропроцессорные системы управления технологическими процессами
  12. Научно-практические основы технологии молока и молочных продуктов
  13. Научно-практические основы технологии мяса и мясных продуктов
  14. Общая технология пищевых производств 4к.2с
  15. Общие технологии пищевых производств
  16. Организация обслуживания в предприятиях ресторанного хозяйства
  17. Основы научных исследований и техничнои творчества
  18. Основы охраны труда
  19. Основы пидприемницькои деятельности и агробизнеса
  20. Основы физиологии и гигиены питания 3к.1с
  21. Пищевые и диетические добавки
  22. Политология
  23. Получения доброкачественного молока 3к.1с
  24. Прикладная механика
  25. Прикладная механика 4к.2с
  26. Теоретические основы технологии пищевых производств
  27. Технологический семинар
  28. Технологическое оборудование для молочной промышленности
  29. Технологическое оборудование для мьяснои промышленности
  30. Технология продукции предприятий ресторанного хозяйства
  31. Технология хранения консервирования и переработки молока
  32. Технология хранения, консервирования и переработки мяса
  33. Технохимическому контроль
  34. Управление качеством продукции ресторанного хозяйства
  35. Физика
  36. Физическое воспитание 3к.1с
Возможно Вы искали: